Опис / укус
Шпански бели лук Роја је средње величине, у просеку пречника 5-7 центиметара, са 8 до 9 каранфилића везаних у један слој око пећине. Спољни омоти су бели, љускави, танки и лако се љуште. Унутрашњи омот од каранфилића се креће од препланулог до црвено-љубичастог и обухваћа велике каранфилиће од слоноваче који имају нежно слаткаст, врућ и робустан укус који дуго траје. Када се скува, шпански бели лук добија дубок, богат и сложен укус.
Годишња доба / Доступност
Шпански Роја бели лук доступан је у летњим месецима.
Тренутне чињенице
Шпански бели лук, ботанички класификован као Аллиум сативум вар. опхиосцородон, је роцамболе, која је најчешћа сорта тврдог врата. Такође познат као грчки или грчки плави бели лук, шпански бели лук понекад је тешко пронаћи, али је тражен због свог врхунског укуса и непрестано је високо рангиран у дегустацијама међу зналцима и узгајивачима белог лука.
Нутритивна вредност
Шпански бели лук Роја одличан је извор витамина Б6, витамина Ц и мангана. Такође је познат по садржају алицина који има антибактеријска и гљивична својства.
Апликације
Шпански бели лук Роја се може користити и у сировом и у куваном облику. Асертиван је и врућ када је сиров, па га штедите. Грубо сецкање, млевење и пире пустиће више његових уља пружајући оштрији укус од резања или остављања целог. Популарна сирова метода је дробљење или мешање белог лука са маслиновим уљем и лимуном или сирћетом како би се створио прелив од поврћа и салате. Такође се може мешати са маслацем и премазати свеже куваним кукурузом као богато летње јело. За куване примене пеците или пирјајте шпански бели лук за вишедимензионално и богатије искуство укуса. Бесплатни парови за шпански бели лук укључују кисело воће и поврће, свеже зачинско биље, кајмак, робусне сиреве, маслиново уље, соја сос, шкробне тестенине, шницлу са роштиља, печено месо и морске плодове. Шпански бели лук чуваће до пет месеци ако се неогуљен чува на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Шпанска роја наведена је у америчкој Арк оф Тастеу Слов Фоод, каталогу важних наследних намирница који ради на подизању свести о њиховом постојању и подстицању других да их производе. Шпанска роја није угрожена нити у ризику, уобичајена карактеристика предмета наведених на Арци укуса, али је наведена јер се производи само у малим размерама и често се занемарује. Шпанску роју је тешко произвести у великим размерама због захтевних поступака ручне бербе и кратког рока трајања. Ово спречава његову дистрибуцију великим комерцијалним трговцима и централизира га да остане специјални бели лук.
Географија / Историја
Шпански бели лук Роја је наследна сорта за коју се верује да потиче из Шпаније. Шпанска Роја би на крају отпутовала у Нови свет и постала права наследна сорта Северне Америке. Први пут је обрађиван на северозападу Орегона крајем 1800-их, а затим се проширио на Вашингтон и друга подручја на пацифичком северозападу. Данас је шпанска роја доступна у малим количинама у баштама и на пољопривредним пијацама у Сједињеним Државама.
Недавно дељено
Људи су делили шпанску Роја Гарлиц користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште пољопривредника Баллард Бели лук, узгајивачи Јарвиса 360-775-4664 БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 10 дана, 28.2.21 Коментари поделиоца: Пикантни, слатки сложени укус - одличан у медитеранским јелима :)  Тржиште фармера Баллард Секуим Бели лук Секуим ВА 360-775-4664 хттпс://ввв.секуимгарлиц.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 255 дана, 28.6.20 Коментари Шарера: Пикантни, слатки сложени укус диван у медитеранским рецептима!  Худсон Зелени и роба Худсон Зелени и роба - Окбов Публик Маркет 610 1ст Стреет # 18 Напа, ЦА 94559 707-257-6828 ввв.окбовпублицмаркет.цом БлизуНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19 Коментари поделиоца: Веома јединствено. |
