Опис / укус
Иамаимо се састоји од издужених цилиндричних корена грубе текстурне коже. Бледо земљани тонови крију снежно бело месо које је оштро и готово без укуса. Иако оштро када је цело, кад се нариба, месо постаје лепљиво због високог садржаја слузи, што омогућава корену да складишти воду. Његова лепљива текстура и лепљива својства дају овом корену већи пласман у кухињи.
Годишња доба / Доступност
Ретко се Иамаимо бере у јесенским и зимским месецима.
Тренутне чињенице
Иамаимо је ботанички класификован као Диосцореа оппосита. Иамаимо је кореновско поврће које се гаји у сличне кулинарске сврхе као јам и кромпир, јер је његово месо релативно високо у скробу и глутену. Његова уобичајена народна имена су нагаимо (дугачки кромпир), планински јам, кинески јам и јапански јам.
Апликације
Корен Иамаимо се често користи као везиво у јелима са резанцима или се од њега прави паста од торора. За разлику од обичног јам, може се користити сиров, дајући своју хрскаву текстуру сушију, сасхимију и салатама. Иамаимо је такође пожељно поврће од темпуре. Ако се користи као уобичајени јам, иамаимо може да се динста, пече и пече. С обзиром на то да нема укуса, појачава се сланим биљем, зачинима и слатким умацима.
Етничке / културне информације
Иамаимо је јапански и може се превести као планински (иаме) кромпир (имо).
Географија / Историја
Корен Иамаимо пореклом је из Јапана и узгајан је тамо од каменог доба. Расте широм Кине, Кореје и Јапана. Након жетве, Иамаимо корени се често секу на мање комаде и чувају у пиљевини како би заштитили свој садржај влаге и текстуру.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Суши Тадокоро | Сан Диего, ЦА | 619-347-2792 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Иамаимо Роот. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су поделили Иамаимо Роот користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални поступак 1929 Ханцоцк Ст Сан Диего, ЦА 92138 619-295-3172 хттпс://ввв.специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 414 дана, 21.1.20 Коментари дељивача: Моунтаин Иамс у сезони сада  Тржишта ранча Лос Алтос Тржница ранча Лос Алтос - Индиан Сцхоол Роад 3223 В Индиан Сцхоол Роад Пхоеник АЗ 85017 602-264-8002 хттпс://ввв.лосалтосранцхмаркет.цом БлизуФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Тан Пхат Оријентално тржиште Тан Пхат 1702 В Цамелбацк Роад # 5 Феникс АЗ 85015 602-242-6119 НеарФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Токио Централ Токио Централ - Империал Хви 18171 Империал Хви Иорба Линда, ЦА 92886 714-386-5510 НеарИорба Линда, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Замак Ел Цастилло Царницериа / тржиште хране 11924 Фоотјилл Блвд Силмар, ЦА 91342 818-834-3350 НеарПацоима, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Лотте Маркет Лотте Маркет 2135 Фоотхилл Блвд Ла Цанада Флинтридге ЦА 91011 818-957-8184 НеарЛа Цресцента-Монтросе, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Митсува Маркетплаце Тржница Митсува - Центинела Блвд 3760 С Центинела Блвд Лос Анђелес, ЦА 90066 310-398-2113 НеарВенеција, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Токио Централ Токио Централ 2975 Харбор Блвд. Цоста Меса, ЦА 92626 714-751-8433 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Митсува Маркетплаце БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 691 дана, 19.4.19  Х Март БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 713 дана, 28.3.19 |
