Опис / укус
Дрвена киселица је пузајућа трајница која нарасте до 38 центиметара у висину и препознаје се по малим листовима у облику срца који се скупљају у групе од по три на једној стабљици. Листови су зелени са светлољубичастом пигментацијом на доњој страни листова, дрвена киселица има цветове са пет листова светло жуте или повремено беле боје. Стабљике и лишће имају благи укус лимуна са трпким подтоном. Кисели или сирћетни укус дрвене киселице потиче од присуства биноксалата калијеве киселине, који је такође присутан у већој мери код правих киселица и рабарбаре. Овај природни садржај оксалне киселине разлог је због којег је стекао „кисело“ име.
Годишња доба / Доступност
Дрвена киселица се може наћи у рано пролеће и до краја јесени у умереној клими.
Тренутне чињенице
Дрвена киселица је најчешће позната као „кисела трава“ и може се наћи у шетњама суседством, пешачким стазама и у шумовитим, сеновитим подручјима. Ботанички је познат као Окалис ацетоселла и није ли то истинска киселица, већ члан породице Окалидацеае. Иде под многим именима, укључујући: уобичајени жути оксалис, усправни жуто-кисељак, па чак и лимунову детелину. Дрвена киселица се вековима користила и у медицинске и у кулинарске сврхе.
Нутритивна вредност
Богата витамином Ц, дрвена киселица се користи за лечење скорбута, грознице, мучнине и упале грла. Да бисте лечили ране у устима, жвакајте дрвену киселицу док се лист не претвори у пасту. Руси праве хладни напитак од лишћа дрвене киселице за лечење грознице.
Апликације
Дрвену киселицу треба користити свежу, одмах по њеној берби. За бербу је подигните за корење и резервишете само цвеће и лишће. Одбаците велике стабљике које постану жилаве и дрвенасте, међутим мање, мудрије стабљике су нежне и могу се јести. Цвеће и лишће се могу додати као биљка у салате и супе или за залогај лимуна за дивљач или друга јела од меса, рибе или поврћа. Пире од лишћа, цветова и стабљика може се користити као сос за рибу. Да бисте направили лимунаду без лимуна, осушите лишће и стабљике дрвене киселице, здробите малтером и туците и помешајте са шећером за „лимунски прах без лимуна“. Бесплатни укуси укључују тврдо остареле сиреве, кајмак, јаја, рибу, кавијар, остриге, сочиво, кромпир, спанаћ, лук, љутику, сенф, першун, естрагон, нану, червил и мушкатни орашчић.
Етничке / културне информације
Због својих тролисних стабљика, широко се сматра да је дрвена киселица биљка коју је свети Патрик користио да демонстрира Свето Тројство народу Ирске.
Географија / Историја
Дрвена киселица је пореклом из Северне Америке, делова Евроазије и у малим деловима Британије. То је невероватно издржљива трајница која може никнути у готово свим условима, али успева у делимичној хладовини са умереним кишама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују дрвену киселицу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили дрвену киселицу помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
шта је камеја јабука
 Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Исхрањени и пронађени јестиви производи Сеаттле, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 697 дана, 13.4.19 Коментари дељења: Деликатна зелена са лепим лимунским укусом сјајна у салатама и сосевима!  Тржница фармера Санта Моница Ромео Цолеман 1-805-431-7324 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 700 дана, 4/10/19 Коментар дељења: Породичне фарме Цолеман |
