Опис / укус
Љубичаста шећерна јабука је тропско, или понекад суптропско, сложено воће отприлике величине бејзбол лопте. Има густу баршунасту кору састављену од квргавих сегмената који јој дају изглед налик скали. Спољашњост је тамно плавичасто-љубичаста са магента нагласцима дуж маргина љускавих плоча. Унутрашње месо је сочно и сочно, кремасто беле боје која има бледољубичасте нијансе одмах испод коже. Раздваја се у меснатим конусним сегментима у којима се налазе велика нејестива црна семена. Кад је потпуно зрела, љубичаста шећерна јабука даје слатку слаткасту арому и довољно је мекана да се отвори само прстима. Његов укус је сродан тропском воћу попут манга и ананаса са бобичастим тоновима и приметном завршном кремом од ваниле.
Годишња доба / Доступност
Јабука љубичастог шећера доступна је средином лета до јесени.
Тренутне чињенице
Љубичаста шећерна јабука се назива и разним слатким соком или јабучном кремом, ау неким земљама једноставно и анонимним. Ботанички позната као Аннона скуамоса, најраспрострањенија је међу врстама, укључујући блиске рођаке черимоју и атемоју. У ствари, шећерна јабука је укрштена са черимојом да би се створио хибрид атемоја. Сорта Пурпле такође може изгледати црвенкасто и стога се може назвати црвеном шећерном јабуком, или тачније њеним званичним називом сорте, Кампонг Мауве.
Нутритивна вредност
Као и друге сорте шећерне јабуке, и Пурпурна шећерна јабука је добар извор витамина А и Ц, рибофлавина, тиамина и ниацина. Екстракти и одвари од лишћа могу се користити за помоћ у варењу и реуматским боловима.
Апликације
Јабука од љубичастог шећера најчешће се једе свежа и никад се не кува. Да бисте се припремили, јестива целулоза се мора уклонити са жилаве спољне коже гребањем кашиком или једноставно прстима. Једном када се пулпа очисти од семенки, може се послужити као обичан охлађени десерт или користити за ароматизирање сладоледа и шејкова. Бесплатни укуси укључују маракују, кокос, папају, банану, цитрусе, ђумбир, бобице, карамелу, мед, датуље, макадамију, бадеме, ванилију и лимунску траву.
Етничке / културне информације
Слично зеленој сорти, семе љубичасте шећерне јабуке је отровно и користи се као отров за рибе, средство за уништавање ушију и инсектицид. Листови су такође моћан природни лек и користе се у лечењу чирева, рана, дизентерије, пробавне сметње и реуматских болова.
Географија / Историја
Верује се да је шећерна јабука староседелац Централне Америке и Западне Индије, где древне индијске скулптуре приказују јединствено тропско воће. Уобичајене у тропским регионима широм света, шећерне јабуке успевају и дуж југоисточне и југозападне обале Флориде, најтоплијих делова државе. Шећерну јабуку интензивно су проучавали индијски хортикултури који препознају десет различитих врста које се крећу у боји, величини, облику и укусу. Сорта Пурпле цењена је због свог врхунског укуса и декоративног уређења.
