Опис / укус
Јабуке Вернии Пеар су мале, благо спљоштене плодове, просечно пречника 5 до 7 центиметара и дужине 4 до 6 центиметара, и имају округли до конусни облик, повезане са танким и влакнастим, тамно смеђим стабљикама. Кожа је густа, глатка и жутозелена, понекад у потпуности прекривена тамноцрвеним руменилом, а по површини су расута истакнута места, позната као лентикеле. Испод коже је месо оштро, водено, густо и бело са ружичастом нијансом, обухваћајући велико језгро испуњено овалним, смеђе-црним семенкама. Јабуке Вернии Пеар су ароматичне, уравнотеженог, слатког и киселог укуса.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Вернии Пеар беру се на јесен и могу се чувати до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Јабуке крушке Вернии, ботанички класификоване као Малус доместица, ретка су сорта која припада породици Росацеае. Нађене само да расту у свом родном региону јужног Казахстана, јабуке Вернии Пеар откривене су природном селекцијом и гаје се од давнина. Јабуке су познате и под називом Верненскаиа Грушовка и Грушовка Алма-Ата, што у приближно превођењу значи јабука Вернии Пеар и Алма-Ата Пеар, што су оба стара имена за град Алмати. Дрвеће јабука Вернии Пеар фаворизовано је због високог приноса воћа које има проширене могућности складиштења, слаткаст, оштар укус и хрскаву конзистенцију. Упркос цењеном укусу и реткости јабуке, сорта нестаје са локалних тржишта услед прилива конкуренције јефтиних страних сорти.
Нутритивна вредност
Јабуке крушке Вернии су одличан извор влакана, која могу помоћи у регулисању дигестивног система и добар су извор витамина Ц, који је антиоксидант који може појачати имуни систем и отпор тела на слободне радикале. Јабуке садрже и витамине Б-комплекса, витамин К, калцијум, гвожђе, калијум и фосфор.
Апликације
Јабуке Вернии Пеар су најприкладније за сирове примене, јер се њихова хрскава, густа и сочна природа приказује када се конзумира свежа, ван руке. Јабуке се такође могу исећи и приказати на тањирима са сиром, исећи и послужити са намазима, исецкати и бацити у зелене салате, или посути циметом и јести као оштар десерт. Поред свежих примена, од јабука Вернии Пеар могу се правити сосови, џемови или желеи, пећи у колачима, кифлама, питама или тортама или кувати са печеним месом. Јабуке се такође могу сушити или киселити за дужу употребу. Јабуке Вернии Пеар добро се слажу са месом као што су говедина, свињетина, јагњетина и живина, шаргарепа, краставци, лиснато зеленило, ораси, суво грожђе, друго сушено воће и мед. Свеже јабуке ће се држати 2-3 месеца када се чувају целе и неопране на хладном, сувом и тамном месту као што је фрижидер.
Етничке / културне информације
У Алматију, продавци који су узгајали јабуке крушке Вернии представљене на горњој фотографији били су руског и турског порекла и гаје сорте јабука за локалну продају и извоз. Продавци поседују даће, које су приватне парцеле на селу које се традиционално наслеђују, дају или купују, а те парцеле могу да се користе за куће или баште. Воћњаци продавача редовно дају обилну жетву сорти јабука, а многе од ових јабука извозе се у Русију на продају као сувенири. Упркос обилној берби, многе јабуке које продају продавци у Алматију морају се јефтино пласирати, чак и ако се узгајају на органски начин, да би се такмичили са већим конкурентима који преплављују тржиште сортама са ниским ценама. Један од продавача јабука Вернии Пеар део је узгоја локалних јабука пронађених у Алматију од његове седме године, али је видео како јабука Вернии Пеар недавно нестаје са тржишта због конкуренције већих добављача.
Географија / Историја
Јабуке Вернии Пеар откривене су како природно расте у Казахстану и гаје се од давнина. Данас се ретке јабуке углавном узгајају у мањим размерама у воћњацима на југоистоку Казахстана, посебно у провинцијама Алмати, Кизил-Орда и Зхамбил. Јабуке Вернии Пеар на горњој фотографији пронађене су на викенд сајму хране у округу Баганасхил у Алмати, Казакхстан.
Недавно дељено
Људи су делили јабуке Вернии Пеар користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Исиналијева 34, Алмати, Казахстан Викенд сајам хране Исиналијева 34, Алмати, Казахстан Пре око 94 дана, 12/06/20 Коментариси коментаре: Јабука крушке Вернии има светао укус  Зхибек Зхоли 53, Алмати, Казахстан Базар на зеленој пијаци Зхибек Зхоли 53, Алмати, Казахстан Пре око 101 дан, 29.11.20 Коментари Схаререра: Јабуке крушке узгајане у подножју Алматија  Зелена пијаца Зхибек зхоли 53 Акмолска област, Казахстан Пре око 411 дана, 24.1.20 Коментариси коментаре: Јабуке крушке Вернии на главном тржишту хране у Алматију  Село Зхетиген, Алмати регион, Казахстан Зхетиген викенд сајам хране Село Зхетиген, провинција Илииски Акмола, Казахстан Пре око 416 дана, 19.1.20 Коментари Схаререра: Јабуке крушке Вернии узгајане у селу Иссик  Вишња 33 Викенд сајам хране Казакхфилм микросрект Казафилм Акмолска област, Казахстан Пре око 445 дана, 20.12.19 Коментари Схаререра: Верненскаиа Грушовка узгајана у провинцији Алмати |
