Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Узгајивач
Породична газдинства Беилик | Почетна страница |
Опис / укус
Парадајз од ананаса има огромно тело са златно-наранџастом и црвеном мермерном кожом. Показују исту прелепу боју на свом унутрашњем месу, које има јаку арому парадајза и има слабу киселост и мало семена са чвршћим меснатим месом. Ова сорта има невероватно јединствен укус јер је пре свега слатка, али са задовољавајућим, па чак и изненађујућим, цитрусним танком. Биљке парадајза ананаса доносе велике приносе воћа, а појединачни парадајз тежи између једног и два килограма. Као неодређена сорта, биљке парадајза ананаса ће и даље расти и постављати плодове до мраза. Ананас је међу вишим биљкама парадајза и често достиже висину од осам и више стопа, па се препоручује држање или стављање у кавезе ових биљака како би се подстакао здрав раст и спречило ширење баште.
Годишња доба / Доступност
Парадајз од ананаса доступан је лети и почетком јесени.
Тренутне чињенице
Ботаничко име парадајз ананаса је Соланум лицоперсицум ‘Ананас’. Они су, као и сви парадајзи, члан породице Соланацеае, или велебиље, заједно са дуваном, кромпиром и петунијом. Ови парадајз се назива „ананас“ због ребрасте спољашњости и сличности њихове унутрашњости са комадом бодљикавог тропског воћа. Остали сојеви парадајза ананаса укључују парадајз зелени ананас, белгијски ананас ноире или парадајз „црни ананас“ и хавајски парадајз ананас од свих сорти ананаса, за хавајски ананас је познато да има најизразитији укус попут ананаса.
Нутритивна вредност
Парадајз садржи угљене хидрате, протеине и дијетална влакна, а одличан је извор витамина А, витамина Ц и калијума. Парадајз садржи пристојне количине антиоксиданса и средства против рака, ликопена, који је одговоран за црвену пигментацију воћа. Ликопен је у истраживањима повезан са превенцијом неколико врста карцинома.
Апликације
Јединствена боја и слатки укус парадајза ананаса чине га савршеним за сирове препарате. Користите их као шарени додатак свежем зеленилу, слојевито сложен у салату или у комбинацији са свежим босиљком, моцарелом и балзамиком за традиционалну салату од капрезе. Уситните и комбинирајте са свежим зачинским биљем и маслиновим уљем и послужите на врху хлеба на жару за једноставну, укусну брускету. Његова велика величина чини га савршеним сендвич парадајзом, а такође изгледа прелепо када се слоји у тарт или сече и сервира на пице и сомун. Хеирлоом парадајз је крхак, лако се модри и треба га користити што је пре могуће сазревањем. За максималан укус не хладите у фрижидеру. Расхлађивање треба користити само за зреле парадајзе за које желите да више не сазрију.
Етничке / културне информације
Парадајз потиче из Централне Америке, где су га узгајали Астеци. Када су Шпанци напали Централну и Јужну Америку, ухватили су се егзотичног воћа и послали га назад у Европу. Јужна Европа је почела да користи воће у својим кухињама, док се северна Европа плашила парадајза и веровала да је отрован. Међутим, они су узгајали ову „Јабуку љубави“, како су је знали Французи, или „Рајску јабуку“, како су је Немци називали, јер су је сматрали естетском радозналошћу у башти. Управо је то украсно уважавање парадајз на крају донело у „Нови свет“ где су га узгајали, али нису јели, бели колонисти. На крају је Томас Џеферсон почео да гаји парадајз као јестиву културу, након чега је његова употреба у америчкој кухињи почела да расте у популарности. Данас је парадајз најчешће воће на свету, најбоље гаји банане, друго најпопуларније воће, а јабуке треће најпопуларније.
Географија / Историја
Иако парадајз Ананас има непознато порекло, верује се да потиче из Кентуцкија, заједно са осталим двобојним парадајзом. Парадајз није нимало издржљив, а хладне температуре тла и ваздуха могу стресити биљке. Садите напољу тек када прође последњи мраз сезоне. Обавезно посадите стрпљење уз парадајз Ананас, јер парадајз не само да је касна сезона, већ се и његовом воћу треба више времена да се стегне него већини других сорти. Такође имајте на уму да их танка кожица парадајза ананаса чини подложнијим пуцању у влажном времену.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују парадајз из ананасовог наследства. Једно је најлакше, три теже.
Удобна кецеља | Хрскави, пржени парадајз из наследства | |
Фоодие Црусх | Салата од парадајза Буррата и наследство од парадајза | |
Тхе Сплендид Табле | Свежа супа од парадајза из наследства са кремом |
Недавно дељено
Људи су делили ананасов парадајз из парадајза користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Стакленик у долини Киттитас 502 Е 3рд Аве Елленсбург, ВА 98926 509-925-5596 хттпс://ввв.фацебоок.цом/киттитасваллеигреенхоусе/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 116 дана, 14.11.20 Коментариси коментаре: Укус је прелепо благ са тропским воћно-слатким укусима :) Тржница фармера Санта Моница Барбара Ломпоц, ЦА 93436 1-805-218-6122 Туттифрутти.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 567 дана, 21.8.19 Коментариси коментаре: Парадајз тренутно достиже врхунац у величини и укусу! Прехрамбена задруга Раинбов Раинбов Гроцери 1745 Фолсом Стреет, Сан Франциско, ЦА 94103 415-863-0620 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19 Бороугх Маркет Репа у близиниЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 686 дана, 24.4.19 Коментари дељивача: Свежи парадајз из ананасовог наследја @Турнипсдистрибутинг |