Опис / укус
Карневалска тиквица је мале до средње величине, у просеку пречника 12-17 центиметара, округла је и чучећа са дубоко избразданим гребенима и грубом, светло смеђом стабљиком. Дебела кожа има подлогу кремасте боје са шареним мрљама и пругастим нијансама беле, наранџасте, жуте и зелене боје, у зависности од нивоа зрелости. Месо је чврсто, суво, грубо и бледо наранџасте боје са великом и влакнастом шупљином семена са жилавом пулпом и многим равним, беж семенкама. Кад се скува, карневалска тиква је мекана и нежна са мирисном аромом, помало орашастог, маслачастог и слатког нијанси јаворовог сирупа, слично тиквици од буттернут-а.
Годишња доба / Доступност
Карневалски тиквиц је доступан на јесен и зиму.
Тренутне чињенице
Карневалска тиквица, ботанички класификована као Цуцурбита пепо, расте на малом грмљу или виновој лози која може напредовати у компактним просторима и члан је породице Цуцурбитацеае заједно са бундевама и тиквицама. Карневалски тиквица је релативно нова сорта, хибрид је слатке тиквице од кнедли и жира и тражен је због своје јединствене шаре и спољне боје. Варијација боје у кори резултат је сезонских варијација температуре са топлијим температурама које производе тиквице са мало израженијим зеленим пругама. Карневалски тиквица се најпопуларније користи као украс, али се такође може конзумирати у широком спектру кулинарских примена и користи се као замена за тиквицу од буттернут-а или жира у рецептима.
Нутритивна вредност
Карневалска тиквица садржи калијум, витамине А и Ц, калцијум, магнезијум, фолате, омега-3 масне киселине и омега-6 масне киселине.
Апликације
Карневалска тиквица је најпогоднија за куване примене као што су кухање на пари, кључање, печење и пирјање, а може се користити у истим применама као и друге зимске тиквице од наранџастог меса, попут буттернут, жира и кабоче. Карневалски тиквице могу се испећи целе, исећи на пола или на комаде и помешати да постану супа, сос, додати чорбама, рижотима, каријима или јелима од тестенина. Бундева се такође може користити као јестива посуда, јер се својом величином често прилагоди здравим, појединачним порцијама, а семе се може испећи као међуоброк. Карневалска тиква најбоље се истиче када се припрема са додатком путера и зачина попут ђумбира, белог лука, цимета, мушкатног орашчића и бибера. Добро се уклапа са свињетином, јагњетином, кобасицама, осталим печеним зимским поврћем, јаворовим сирупом, препрженим орасима и пеканима, жалфијом, јабукама, пепитом, црвеном блитвом и остарјелим сиревима попут пекорина. Држаће се до месец дана када се нерезано чува на хладном и тамном месту. Резани комади могу се умотати у пластику и чувати у фрижидеру до пет дана.
Етничке / културне информације
Карневалску тиквицу развио је узгајивач биљака Тед Суперак из компаније Харрис Сеедс у Северној Америци и створен је са намером да побољша слатку тиквицу од кнедли. Новији тиквица на комерцијалном тржишту, Карневал је забележио пораст популарности у Сједињеним Државама као резултат блогера о храни и начину живота који су га открили, фотографирали и користили као украсни комад и кулинарски састојак током сезоне празника.
Географија / Историја
Карневалска тиквица је потомак тиквица пореклом из Мексика, а развио ју је и представио на тржиште 1991. године узгајивач биљака Тед Супернак из Харрис Сеедс-а у Северној Америци. Карневалски тиквице данас су доступни у специјализованим продавницама намирница и на фармерима у Северној Америци, Јужној Америци, Азији, Европи и Аустралији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Карневалски сквош. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Карневалски сквош користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Органска фарма Стонеи Плаинс 3808 163. Аве Аве СВ Тенино ВА 98589 360-352-9096 хттпс://фацебоок.цом/стонеиплаинсорганицфарм/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 116 дана, 14.11.20 Коментариси коментаре: Преостало их је неколико - ове љупке тикве су орашасто, путер и слатко!  Тржница фармера Санта Моница Два грашка у махуни у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 133 дана, 28.10.20  Специјални производи Тутти Фрутти Органицс НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 133 дана, 28.10.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 159 дана, 10/02/20 Коментари дељивача: Карневалски сквош од Тутти Фруттија  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 167 дана, 24.9.20 Коментариси коментаре: Карневалски сквош од Тутти Фруттија!  Тржиште пољопривредника клица Трговина пољопривредника клица - 19. аве 8040 Н 19. аве Феникс АКС 85021 602-864-6130 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Ново јутро пијаца БлизуВоодбури, Цоннецтицут, Сједињене Државе Пре око 550 дана, 9.7.19 |
