Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Микро рукола састоји се од 1 до 2 мала листа причвршћена за витку стабљику, просечно дужине 5 до 7 центиметара. Нежно зелени листови имају закривљени облик срца са широким, једноличним ивицама, а површина листова је глатка, савитљива и равна. Листови су такође причвршћени за уску бледозелену стабљику, доприносећи бистрој, сочној и нежној конзистенцији микрозелена. Микро рукола је блага у поређењу са зрелом биљком, која садржи нежно слаткаст, пикантни, папрени и земљани укус са травнатим, биљним и орашастим нијансама.
Годишња доба / Доступност
Мицро Аругула је доступна током целе године.
Тренутне чињенице
Мицро Аругула састоји се од младих, јестивих садница које су део линије специјалних микрозелена узгајаних на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији. Хрскава зелена има пикантни, бибер укус и селективно је курирана како би куварима пружила јединствени, јестиви украс. Микро рукола се обично бере 1 до 2 недеље након сетве, осигуравајући да зеље има нежну конзистенцију. Микрозелени се такође сакупљају на врхунцу циклуса раста како би се гарантовао оптималан укус и нутритивни садржај. Мицро Аругула се може користити за подизање сопствених оброка, допуњавајући састојке без надјачавања главног укуса јела, а може се уградити и као украс за понети. Спаковање ситне зеленице у оброк за понети као елемент изненађења омогућава потрошачима да микро посуше поспе по јелу, стварајући емоционално и сензорно искуство ручавања код куће. Осим што је представљена као микрозелена, Мицро Аругула се нуди и као Петите® Греен, мало већа, зрелија верзија микрозелене која пружа робуснији бибер укус и текстуру.
Нутритивна вредност
Микро рукола је добар извор витамина К и калцијума, хранљивих састојака који доприносе здравом зарастању рана и укупном здрављу костију. Микрозелени су такође извор витамина Ц за јачање имунолошког система и повећање апсорпције гвожђа, калијума за уравнотежење нивоа течности у телу, фолата за развој генетског материјала и нижих количина магнезијума, фосфора и гвожђа. Важно је напоменути да се витамини и минерали налазе пре свега у лишћу, а не у стабљима микрозелена. Услови гајења такође значајно утичу на нутритивни садржај, а Фресх Оригинс гаји своје микрозелене у природном окружењу, идеалној клими за здраво, оптимално зеленило.
Апликације
Мицро Аругула има орашаст, папрени укус који највише одговара јестивом украсу и приказује се када се конзумира свеж, пре свега у сланим јелима. Микрозелене треба додати на крају припрема и препоручује се да се обуку у светлије сосеве и винаигрете како би се избегло увенуће. Микро рукола се може мешати са другим салатама да би се створила укусна салата или се може користити као слој зеленила испод печеног меса и морских плодова. Микрозелени се такође могу плутати на супи и чорби, користити као украс преко кича, посути као прелив на пици или умешати у тестенине. Поред коришћења зеленила у целини, Мицро Аругула се може мешати у песто, исецкати и наслагати на сендвиче и пљескавице, или прелити преко печеног кромпира и поврћа. Микро рикола добро се слаже са сиревима попут буррате, пармезана, фете, шевре, плавим сиром, горгонзолом и моцарелом, орасима попут ораха, пињола и ораха, плодовима, укључујући крушке, цитруси, бобице, диње и авокадо, балзамични сирћет , краставац, парадајз, маслине, коморач и месо, укључујући ћуретину, говедину, телетину, живину и рибу. Мицро Аругула ће држати 5 до 7 дана у фрижидеру у затвореној посуди.
Етничке / културне информације
У древној Грчкој се веровало да је рукола природни афродизијак и да се у 1. веку не користи за повећање либида. Сматрало се да папрене зеленице спречавају упијање нездравих загађивача у тело, што је помогло у разјашњавању ума и душе. Записи о коришћењу руколе као афродизијака поменути су у списима грчког лекара Педанија Диоскорида, а ароматична биљка је првенствено једена свежа у салатама. Рукола је такође била један од главних састојака који се користи у љубавним напицима и била је упарена са лавандом или цикоријом да би се повећала снага напитка. Љубавни напитци били су извор многих грчких митова и легенди, а међу неким народним лековима који се данас примењују у Европи, папрено зеленило и даље се сматра појачивачем либида.
Географија / Историја
Рукола је пореклом из умерених подручја Медитерана и дивље расте хиљадама година. Временом се папрична биљка ширила Европом, где је коришћена због свог оштрог окуса, а на крају је зелено у нови свет уведено преко европских имиграната. Кроз историју, рукола је доживљавала периоде огромне популарности, до сезона неукуса, а најновији вал се десио 1990-их међу америчким куварима и потрошачима. Током овог налета, микро рукола је такође развијена у Сједињеним Државама 1980-их и 1990-их, утврђујући присуство биљке као врхунски укус. Микро рукола представљена на горњој фотографији развијена је на фарми Фресх Оригинс у Сан Дијегу у Калифорнији, водећем америчком произвођачу природно узгајаних микрозелена од средине 1990-их. Фресх Оригинс користи благу климу јужне Калифорније током целе године за производњу робусних, здравих и укусних микрозелена током више од двадесет година, а фарма блиско сарађује са куварима како би створила иновативне сорте са јединственим аромама. Фресх Оригинс такође има програм ревизије безбједности хране који је ревидирала трећа страна и цертифицирани је члан Калифорнијског споразума о маркетингу лиснатих зелених који слиједи научно засновану праксу безбједности хране како би промовирао транспарентност и поштење у производњи. Данас се Мицро Аругула може наћи преко одабраних дистрибутивних партнера компаније Фресх Оригинс широм Сједињених Држава, укључујући Специалти Продуце, а такође се могу наћи и преко партнера у Канади.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Ресторан Балласт Поинт - Мирамар | Сан Диего, ЦА | 858-790-6900 |
Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
Ресторан Терра | Сан Диего, ЦА | 619-293-7088 |
Америчка производња пице | Ла Јолла ЦА | 858-246-6756 |
Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
Том Хамс Лигхт Хоусе | Сан Диего, ЦА | 619-291-9110 |
Ресторан Балласт Поинт - Мала Италија | Сан Диего, ЦА | 619-298-2337 |
Ларсенов стеакхоусе - Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-886-7561 |
Старлите Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-358-9766 |
Пиварска компанија Каироа | Сан Диего, ЦА | 858-735-0051 |
Хотел Дел Цоронадо Банкет | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
Сусхи Екцханге | Сан Диего, ЦА | 619-961-7218 |
Хиљаде цветова | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-756-3085 |
О'Бриен'с Пуб | Сан Диего, ЦА | 858-715-1745 |
Нецтарине Грове | Енцинитас, ЦА | 760-944-4525 |
Марриотт цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-3000 к6335 |
Хотел Пацифиц Терраце | Сан Диего, ЦА | 858-581-3500 |
Грасе | Сан Диего, ЦА | 619-839-9852 |
Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују микро риколу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио Мицро Аругула користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 292 дана, 22.5.20 Коментариси коментаре: Специалти Продуце има на залихама пуно микро зеленила! |