Опис / укус
Смеђи ољуштени кокос је зарђало браон и прекривен длакавим смеђим влакнима. Густа влакнаста љуска кокоса обухваћа унутрашњу љуску и задржава течност која се назива кокосова вода. Постоје многе сорте кокоса, које се ретко разликују када дођу на америчко тржиште. Постоје, међутим, три доступне тачке сазревања: млади кокос, бели кокос и најзрелији од њих, смеђи ољуштени кокос. Нудећи свој посебан укус, има орашасту слаткоћу попут слаткиша. Потражите кокосове орахе који су тешки по својој величини са довољно сока да можете чути звук лепршавог звука. Очи или удубљења треба да буду једнолично смеђе и чврсте. Љуска треба да буде сува и без плесни. Чак и са овим знаковима, често је најбоље купити више кокоса, јер је тешко одредити добар кокос.
Годишња доба / Доступност
Ољуштени кокосов орах доступан је током целе године.
Нутритивна вредност
Свеже кокосово месо пружа гвожђе, калијум, протеине и 346 калорија по порцији. Кокос садржи засићене масти, прилично необичне за воће и поврће.
Апликације
За лакше отварање избушите очи кокосовог ораха одвијачем и исцедите сок. Затим загрејте кокос под врућом текућом водом или ставите у рерну од 375 степени на 20 минута. На загрејаном кокосу појавит ће се линије грешака. Врући кокос држите у крпи и ставите преко велике посуде. Удари чекићем или чекићем у линије квара. Сачувајте течност, уклоните месо и ољуштите смеђе спољне комаде малим ножем. Да бисте припремили густо кокосово млеко, замотајте нарибани кокос у газу и ставите преко посуде. Прелијте пола шоље топле воде и исцедите течност у посуду. То се може учинити више пута, што резултира различитом дебљином млека / креме. Млеко и месо користите у воћним салатама, пудинзима, колачима, колачима, кремшнитама, питама и другој пециви. Намажите нарибани кокос бојом за храну како бисте направили шарени слатки прелив. За чување, цели кокоси ће се држати на собној температури две недеље. За дуже чување, расхладите у фрижидеру. Рендани кокос држаће две недеље у фрижидеру у стакленој тегли. Ставите цело вруће чиле са кокосом да не би покварило. Спољна љуска или љуска кокоса може се користити као покретач угља при роштиљању.
Етничке / културне информације
У Индији се каже да је кокосово месо посебно корисно за труднице и новопечене мајке. На санскрту се ова палма назива „калпа вриксха“, што значи „дрво које пружа све животне потребе“. У Бразилу реч „кокос“ односи се на плод свих сорти кокосове палме. У Бахији, кокосов орах се сматра једним од светих тројствених састојака у региону, спајајући бибер малагуета и палмино уље.
Географија / Историја
Истраживачи кажу да се први пут кокос спомиње 545. године е. Египатски монах је ово воће назвао „великим орахом Индије“ када је посетио западну Индију и Цејлон. Марко Поло је био један од првих европских путника који је описао кокос у својим часописима. Данас кокосов орах цвета у тропским регионима, посебно дуж морских обала. Сматрани највећим орахом на свету, ботаничари се не слажу управо о томе где је кокос заправо започео своје постојање. Иако многи верују да је свој почетак започео у Источној Индији и Меланезији, неки кажу да потиче из тропске Америке. Кокос се сматра најкориснијим дрветом на свету, плод Цоцос нуцифера. Хондурас, Доминиканска Република и Порторико данас су главни узгајивачи. Малезија, Индија, Филипини, Мексико, Индонезија, Шри Ланка и Папуе Нова Гвинеја такође производе и извозе кокосов орах.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Пијаца и роштиљ морских плодова Блуе Ватер | Сан Диего, ЦА | 619-497-0914 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Компанија дивље мајчине душице | Сан Диего, ЦА | 858-527-0226 |
| Ларсенов стеакхоусе - Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-886-7561 |
| Бахиа Ресорт Хотел | Сан Диего, ЦА | 858-488-0551 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују ољуштене кокосове орахе. Једно је најлакше, три теже.
| Костарика Дот Цом | Алпхонсо Манго + пржени колачи од кокоса | |
| Су-Меи Иу Тајландски живот | Кокосово млеко и крема | |
| Костарика Дот Цом | Алпхонсо Манго, Цхеесецаке од кокоса и кардамома |
Недавно дељено
Људи су делили ољуштене кокосове орахе помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Рионегро Колумбија Успех Свети Никола 46 Стреет # 56 Рионегро Антиокуиа 615-2090 Антиокуиа, Колумбија Пре око 119 дана, 11/11/20 Коментари Схаререра: Кокоси, традиционално коришћени за посластице на Божић  Лас Палмас, Меделлин Екито Екпреес Малл Индиана Км 17, Ав. Лас Палмас # 104 Лоцал 101, Енвигадо, Антиокуиа 574-604-6467 БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 266 дана, 17.6.20 Коментари Шарера: Кокоси са колумбијске обале  Алл Фресх БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 595 дана, 23.7.19 Коментар дељења: зовемо у Индонезију келапа копиор, тако је лако добити на свим тржиштима у Индонезији  Берба бербе Берба жетве и намирнице 155 Сан Марин Дриве Новато, ЦА 94945 415-898-1925 НеарРоокие, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19  Дечак Тржиште производа Ел Цхицо 4 2965 24тх Стреет Сан Францисцо ЦА 94110 415-643-4550 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 605 дана, 14.7.19  Парксиде Фармерс Маркет Парксиде Фармер’с Маркет 555 Таравал Стреет Сан Франциско, ЦА 94116 415-681-5563 НеарДали Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Албертсонс Албертсон’с - Харбор Блвд 2300-ц Харбор Блвд., Коста Меса, ЦА 92626 949-515-7227 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 |
