| Обална фарма |
Опис / укус
Буча америчке тонде је мале до средње величине, округлог до дугуљастог облика и светло беж, храпаве и избочене стабљике. Кора је чврста, густа и има тамнозелену подлогу са светло зеленим и наранџасто-жутим мрљама са наизменичним сивим и зеленим пругама дуж истакнутих ребара који се протежу дужином тикве. Како буча сазрева, бојење ће попримати све жуту и наранџасту нијансу. Месо је жуто, влажно и спужвасто са шупљим центром који садржи жилаву целулозу која садржи мноштво равних, тврдих семена кремасте боје. Кад се скува, америчка бундева Тонда је сува, претвара се у наранџасту боју и нуди слаткаст укус тиквице сличан укусу тикве.
Годишња доба / Доступност
Америчка сквоша Тонда доступна је на јесен и зиму.
Тренутне чињенице
Буча америчка тонда, ботанички класификована као Цуцурбита пепо „америчка тонда“, италијанска је зимска буча која расте на виновој лози и део је породице Цуцурбитацеае заједно са бундевом и бундевом. Упркос америчком наслову у свом имену, амерички тиквица Тонда назван је по сличности са класичном америчком бундевом и пореклом је из Италије. Такође познат као Тонда Падана, Америцана Тонда и Америцан Тондо, амерички Тонда тиква је визуелно јединствена сорта која је била популарна средином деветнаестог века и недавно се вратила. Америчка Тонда, позната по украсним својствима колико и по кулинарским способностима, специјална је тиквица која се може наћи на пијацама у пољопривредним газдинствима и одабраним продавницама у сезони. Може се јести сирово када се бере младо и незрело, слично тиквицама, или се оставља на лози да сазре и бере када је тврдо и густо, слично тиквицама од буттернут-а.
Нутритивна вредност
Америчка Тонда је одличан извор бета-каротена који тело претвара у витамин А. Витамин А помаже у заштити здравих функција коже, добром здрављу очију, а такође је одговоран за живописно обојење меса тиквице.
Апликације
Америчка тонда тиква је најприкладнија за куване примене као што су кухање на пари, печење, печење или печење на роштиљу. Може се исећи на коцкице, клинове или преполовити и испећи или кухати на пари да би се послужило као прилог или користило за прављење супа, сосова и слатких препарата попут пита, кифли и хлеба. Ољуштени и коцкасти тиквице такође се могу додати тестенинама, њокима и рижоту или користити као надјев за емпанаде, калцоне, рижото или тепсије. Кожа тикве је превише жилава за употребу и треба је уклонити пре или после кувања. Америчка тонда тиква добро се слаже са свежим зачинским биљем као што су першун, жалфија и босиљак, горгонзола, пармезан, зачини кари, цимет, мушкатни орашчић, смеђи путер, јаворов сируп, јабука, крушка, препржени лешник, суво грожђе, сушене бруснице и панчета . Држаће се до месец дана када се чува на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Верује се да је италијанска сорта, америчка буча Тонда, позната и као Тонда Падана, име је добила по италијанској речи за округли (тонда) и из долине По или Паданије, региона у коме се верује да тиквица потиче. У Италији се тиква најпопуларније користи за прављење њока и кључни је састојак пуњења за друга домаћа јела од тестенине. Америчка сквоша Тонда такође је врло сличног изгледа и може бити сродник новозеландске тикве коју Маори популарно користе као куми куми или камо камо тиква.
Географија / Историја
Верује се да је америчка тиква Тонда развијена у региону Паданија на северозападу Италије. Данас је америчка тиква Тонда доступна у ограниченим количинама у специјализованим продавницама намирница и на фармерима у Европи и Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују америчку сквошу од тонде. Једно је најлакше, три теже.
| Мистер Меатбалл | Сквош од тикве Рицотта |
Недавно дељено
Људи су делили Америцан Тонда Скуасх користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Пољопривредно тржиште специјализованих производа у близиниСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 110 дана, 20.11.20 Коментариси коментаре: У сезони је сада хладњача на пијаци произвођача специјалних производа  Тржница фармера Санта Моница Кентер кањона у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 119 дана, 11/11/20 |
