Опис / укус
Јабуке Елница теже средње до велике величине и округлог или конусног облика. Месо беле креме је нежно оштро и сочно у стилу многих модерних јабука. Кожа Елнице има црвено до тамно црвено руменило по готово целој површини, док Елстарс обично има златно жуту кожу прекривену црвеном бојом. Елница има интензиван, медаст укус који углавном долази од порекла Ингрид Марие, која је и сама потомак популарног и укусног Цок-овог наранџастог Пипина. Слаткоћа је добро уравнотежена неком киселином, а неки су упоредили укус са јабуком Јонаголд
Годишња доба / Доступност
Јабука Елница доступна је на јесен до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Јабуке Елница, ботаничког назива Малус доместица, црвени су спорт познатије јабуке Елстар. Ова сорта је пореклом из Холандије представљена у релативно модерно доба. Као и оригинални Елстар, Елница је нешто између Ингрид Марие (данске јабуке) и Голден Делициоуса. Елстар и његови спортови сматрају се једним од најбољих деликата Голден Делициоус-а.
Нутритивна вредност
Јабуке су врло хранљиве. Они садрже пуно витамина Ц, влакана и антиоксиданата, који сви доприносе здрављу. Једна средња јабука садржи 4 грама нерастворљивих и растворљивих влакана (око 17% дневног препорученог уноса). Јабуке садрже и мање количине неких других хранљивих састојака, попут калијума.
Апликације
Корисне и за свеже јело и за кување / печење, Елнице су свестрана јабука. Упарите са класичним зачинима јабуке попут цимета, мушкатног орашчића и плодова кардамома попут манга и бруснице и заслађивача попут карамеле и јавора. Ово је такође добра сорта за сочење и сушење. Држе један до два месеца у одговарајућем хладном и сувом складишту.
Етничке / културне информације
Јабучни спортови су сорте које су израсле из једне гране или дела матичног стабла јабуке. Спорт је углавном сличан матичном воћу, осим кључних разлика попут боје. У овом случају, Елнина боја се разликује од матичног Елстара.
Географија / Историја
Оригинални Елстар први пут је узгајан у Холандији 1955. године, а на тржиште је представљен 1972. Од тада се производе разни Елстарови спортови, укључујући Елницу, Далиест, Валстар и Ред Елстар. Данас се дрвеће са великим усевима углавном узгаја у Европи, посебно у Немачкој, Холандији, Белгији, Француској и Италији. И друге регије за производњу јабука попут државе Вашингтон, Канаде, Чилеа и Енглеске такође расту у мањим количинама. Дрвеће Елнице добро се сналази у умереној или мало топлијој клими.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Елница Аппле. Једно је најлакше, три теже.
| Флекситариста | Смоотхие од ђумбира од јабуке и крушке | |
| Цлоуди Китцхен | Јабука и кардамом Бабка |
