Опис / укус
Иум Иум папричице су мале, издужене махуне, просечно дужине 5 до 7 центиметара и пречника 2 до 3 центиметра, и имају стожаст до спљоштен облик са благим сужавањем на 1 до 3 режња на крају без стабљике. Кожа је глатка, сјајна и воштана, док сазрева од зелене до наранџасте, жуте или црвене боје. Испод површине месо је полугусто, оштро, водено и бледо црвено, наранџасто или жуто, покривајући средишњу шупљину испуњену мембранама. Махуне такође могу бити без семена или садржати неколико малих, округлих и равних семена кремасте боје. Иум Иум паприка је ароматична и има врло слаткаст, земљани укус.
Годишња доба / Доступност
Иум Иум паприка је доступна током целе године, са врхунцем сезоне средином лета до јесени.
Тренутне чињенице
Иум Иум паприка, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, мини је сорта слатке паприке која припада породици Соланацеае или нигхтладе. Такође позната као снацк паприка, минијатурна слатка паприка или Лунцхбок паприка, Иум Иум паприка развијена је као хибридна махуна којој недостаје капсаицин, хемијско једињење које покреће мозак да осети осећај зачина или врућине. Мале паприке се често налазе у разнобојним паковањима и промовишу се као грицкалице због своје хрскаве текстуре и слатког укуса. Такође их се подстиче за баштованство јер су биљке познате по својој малој величини, отпорности на болести и природи која се лако узгаја.
Нутритивна вредност
Иум Иум паприка су одличан извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може помоћи у заштити од агресора из околине и подстаћи имуни систем. Паприке су такође добар извор витамина А и садрже влакна, витамине Б6, Е и К, калијум, фолате и манган.
Апликације
Иум Иум паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су роштиљање, печење и пирјање. Паприке можете јести свеже, ван руке као хрскаву грицкалицу, нарезане и бачене у салате, изложене на пладњевима за предјело, исецкане на салсу или преполовљене и пуњене умацима, сиревима или врућим филовима. Слатки укус паприке чини их погодном заменом за уобичајену паприку у рецептима. Иум Иум паприка се такође може ражњирати на ћевапе, исећи и испећи као прелив на тацос, фајитас, тестенине и пице, кувати у јајима, наслагати у сендвиче или бацити у супе и чорбе. Поред свежих препарата, слатка паприка се може киселити за дужу употребу. Иум Иум паприка добро се слаже са месом као што је млевена говедина, ћуретина, свињетина или живина, млади лук, лук, бели лук, зачинско биље попут цилантра, першуна и босиљка, брокуле, шпароге, махунарке и сиреви попут моцареле, козе и цхеддар. Свежа паприка ће држати 1-2 недеље када се чува цела и неопрана у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
У 2015. години, Национални баштенски биро прогласио је слатку паприку за победника у њиховој годишњој јестивој категорији поврћа. Сваке године Биро креира листу „година“, а победници су у четири различите категорије као начин за промоцију биљака које имају изузетне карактеристике. Једном одабрани, Биро подстиче баштенске центре широм Сједињених Држава да промовишу четири награђене сорте, јер селекције показују природу која се лако узгаја за баштованство. Слатке паприке попут Иум Иум бибера одабране су због компактне величине, јарких боја и слатког укуса. Кроз маркетиншку платформу „година“, продаја слатке паприке у 2015. години знатно се повећала и омогућила је да слатка паприка постане широко распрострањена на пољопривредним пијацама, у баштенским вртовима и специјалним бакалима.
Географија / Историја
Иум Иум паприке креирала је компанија УС Агрисеедс, компанија са седиштем у Сан Луис Обиспу, у Калифорнији, која је део веће матичне компаније ВолоАгри®. Семе је дистрибуирано кроз неколико других компанија под ВолоАгри® одређеним регионима за производњу поврћа и промовисано је као сорта са побољшаном отпорношћу на болести и квалитетан укус. Данас Иум Иум паприку гаје многи мали пољопривредници у Сједињеним Државама и Мексику, а семе је доступно и путем мрежних каталога за кућну башту.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Иум Иум Цхиле Пепперс. Једно је најлакше, три теже.
| Укусно | Балзамична слатка паприка (Иум Иум Пеппер) са броколијем | |
| Укусно | Нар + Иум Иум Пеппер Сендвич | |
| Укусно | Слатка паприка пуњена песто од авокада |
Недавно дељено
Људи су делили Иум Иум Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
зашто се зове хлеб
 Тржница фармера Санта Монике Породичне фарме Веисер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 196 дана, 26.8.20  Тржница фармера Санта Монике Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 581 дана, 8.7.19 Коментари дељења: Иум Иум Пепперс изгледају слатко! |
