Јабуке жутог звона

Yellow Bellflower Apples





Узгајивач
Погледајте засаде јабуке Цанион

Опис / укус


Јабуке жутог звона, како им само име говори, нежне су нијансе лимунско жуте боје, са мало црвено-наранџастог руменила на плодовима који су расли према сунцу на великом, снажном дрвету. Средње су до велике, дугуљастог, стожастог облика. Месо је бело или крем боје и ситнозрно. Укус је ароматичан, мења се од пропадљивости у раној сезони до сладости касније током сезоне и након седења у складишту.

Годишња доба / Доступност


Јабуке жутог звона доступне су на јесен.

Тренутне чињенице


Јабуке жутог звона стара су сорта Малус доместица из колонијалне Америке, иако њихово тачно порекло није познато. Некада су били познати и коришћени за прављење јабуковаче, што је била пракса врло честа у претходним вековима у Америци. Понекад се назива и Лади Васхингтон или Линцолн Пиппин.

Нутритивна вредност


Јабуке су здрав додатак исхрани, са мало калорија и мало натријума и масти. Имају доста дијеталних влакана која помажу у варењу, витамина Б и витамина Ц. Такође имају мање количине бора, доброг за кости, заједно са антиоксидантима и фитокемикалијама, корисним у превенцији неколико хроничних болести.

Апликације


Жути звончићи познати су као добре јабуковаче, због високог садржаја шећера који ферментира на 6% АБВ у алкохолу. Такође праве изврсну сорту за кување - посебно су добри за печене јабуке и сос од јабука. Комплексна слаткоћа Жутих звона добро се слаже са традиционалним зачинима за печење попут цимета, мушкатног орашчића и каранфилића. Његов квалитет као десертне јабуке расте како сезона одмиче, јер је укус жутог звона све слађи и развијенији. Могу се чувати до два месеца на хладном и сувом месту, мада лако наносе модрице, па треба бити опрезан када их померате.

Етничке / културне информације


Јабуке жутог звона одличан су пример старе америчке сорте чије је порекло изгубљено у тајнама времена. Чак је и његово име мистерија, мада може бити једноставно да ова јабука подсећа на звоно које виси на њеном дрвету.

Географија / Историја


Нико не зна истиниту причу о жутом звону, пошто је први пут узгајан тако давно. Постоји референца на ову јабуку из 1817. године, која описује старо дрво у Бурлингтону, у држави Нев Јерсеи, сугеришући да је сорта већ постојала на том подручју већ дуже време. Најчешће се сматра да је Жути звончић настао у близини Цроссвицка у држави Нев Јерсеи, негде 1700-их. Јабука је опсежније гајена у Новој Енглеској после 1850. године, а донета је са источне обале на запад 1800-их. Прича се да је Жути звончић родитељ Ред Делициоус-а.



Популар Постс