| Породичне фарме Веисер | Почетна страница |
Опис / укус
Велике округле главице купуса Ред Деадон Савои могу нарасти између 15 и 25 центиметара у пречнику, а спољни листови се протежу понекад два и три пута веће величине. Наборани листови су тамнозелене боје са љубичастим венама и ивицама са повременим прашњавањем сиве боје. Густо спакована „глава“ или „срце“ може да тежи од 3 до 5 килограма у зрелости. Док су спољни листови купуса Ред Деадон Савои тамни и ружичасти, унутрашњи листови су јарко бледо зелени и нежни, а хрскави. Боје ове зимске сорте купуса појачаће се након мраза. Ред Деадон савојски купус има слаткаст, благ укус, који је такође побољшан након излагања мразу.
Годишња доба / Доступност
Купус Ред Савои Деадон доступан је крајем јесени до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Ред Деадон Савои купус је хладно издржљив зимски хибрид, класификован као Брассица олерацеа вар. цапитата (или вар. сабауда). Купус магента-нијансе је врста „јануарског краља“ познат по великим, смелим обојеним, смрдљивим спољним листовима и дужој сезони раста. Купус Ред Деадон Савои издржаће температуре до 10 степени Фахренхеита, чак и покривене снегом, што може пружити и зиму и пролећну жетву. Екстрактно поврће се понекад сади као украс у баштенским границама, а понекад је укључено у свеже цвеће.
Нутритивна вредност
Купус Ред Деадон Савои је, као и друге сорте купуса, добар извор витамина Ц, Е и К, као и витамина Б комплекса. Богато је дијеталним влакнима и има антиоксидативна својства захваљујући дубоко љубичастим пигментима који садрже антоцијанин. Купус је такође користан као средство за варење.
Апликације
Ред Деадон Савојски купус можете јести сиров, исецкан или ситно нарезан у салатама и рогицама. Такође се може лагано пирјати да би се открила његова својствена слаткоћа. Нежни спољни листови су савитљиви и могу се користити као омот за сендвиче. Хрскави, унутрашњи листови брзо се динстају, а у комбинацији са белим луком и младим луком, динстани купус Деадон Савои чини једноставан прилог. Користите купус љубичастих вена уместо било које друге сорте у рецептима за пуњени купус, запршку или зачињени купус са свињетином. Сорте савојског купуса могу да се динстају или додају у супе и кари. Ред Деадон Савои купус веома добро складишти и може се држати у оштријој фиоци фрижидера до два месеца ако се правилно складишти. Купус ће се најбоље чувати ако се не опере до употребе, руковање је минимално, а спољни листови остају нетакнути.
Етничке / културне информације
Савојски купус вероватно је пореклом из савојске регије у Европи, која се налазила на југу Француске, дуж северне италијанске границе, тик уз обалу Медитерана. Први запис о Брассица олерацеа вар. сабауда је из раних 1500-их. Купус је вековима био основни део европске дијете.
Географија / Историја
Деадон савојски купус је јануарски тип краља, који се понекад класификује као Брассица олерацеа вар. буллата. Настао је у Енглеској око 1885. године и представљен је као полусавојска сорта. Од тада су развијене многе друге сорте. Сорта Деадон препоручује се пољопривредним газдинствима која подржавају заједнице као зимско поврће. Ред Деадон савојски купус има дужу сезону раста од многих других врста савоје, а бољи је након периода хладних температура. Ова велика, разметљива сорта савојског купуса може се наћи у баштама и на неким пољопривредним пијацама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују купус Ред Савои Деадон. Једно је најлакше, три теже.
| Бескрајни оброк | Веггие Раинбов облози са умаком од лимете од кикирикијевог бадема | |
| Поносни италијански кувар | Пуњени купус са сосом од креме од босиљка и белог вина |
Недавно дељено
Људи су делили купус Ред Савои Деадон помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Финлеи Фармс НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 21 дан, 17.2.21  Тржиште фармера Баллард Ривер Рун Фарм 2800 Воодцоцк Роад Секуим, ВА 98382 360-808-1248 Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 479 дана, 17.11.19 Коментари дељења: Волим купус, толико побољшава сваку супу !!  Бороугх Маркет Елсеи & Бент НеарЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 487 дана, 11.9.19 Схаререрови коментари: У Великој Британији познат као Јануарски краљ |
