| Породичне фарме МцГратх | Почетна страница |
Опис / укус
Тахитијска тиквица је средње до велике величине, у просеку има 8-30 килограма и има изглед велике издужене тиквице тиквице са уздужним избраздањем и неким тенденцијама у облику кривача. Тврда кора је глатка, препланула и повезује се са храпавом, малом, светло смеђом стабљиком. Месо је густо, чврсто, суво и богате златне жуто-наранџасте боје са шупљином семена на луковичастом крају која садржи жилаву целулозу и мноштво равних семена кремасте боје. Кад се скува, тахитијска тиква је мирисна, нежна и глатка орашастог и врло слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Тахитијски тиквиц је доступан од јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Тахитијска тиква, ботанички класификована као Цуцурбита мосцхата, плод је велике пењачке винове лозе и члан породице Цуцурбитацеае, заједно са бундевама и тиквицама. Тахитијска тиква, такође позната као тиква, може у једној сезони произвести преко сто килограма тикве, а плодови се знатно разликују по величини и облику. Тахитијска тиква је далеки рођак тикве и позната је као једна од најдужих врста за чување зима. Чак и кад се пресече, тахитијска тиква развиће тврду кожу на посеченом крају преосталог меса, омогућавајући јој да се сачува за будућу употребу. Ова наследна сорта је изузетно ретка и тешко ју је наћи на данашњим тржиштима, али је љубитељи тиквица преферирају због могућности складиштења, велике величине, густог меса и слатког укуса.
Нутритивна вредност
Тахитијска тиква садржи витамине А, Ц и Б, бета-каротен, манган и калијум.
Апликације
Тахитијска тиква је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су печење, печење, печење на роштиљу, кухање на пари, пирјање и кување. Иако величина тахитијске тикве може бити застрашујућа, комади тикве могу се одсећи, користити за рецепте, а преостали могу оставити на пулту. Резана површина ће се стврднути и запечатити, чувајући месо. Тахитијска тиква може се користити сирова у салатама или се може коцкати, кувати и додавати рижоту, њокима, тацосима, пици и равиолима. Такође се може кувати и пире и додавати супама, каријима, питама, пудинзима, сосевима, хлебу, колачима и кифлама. Када се испече, тахитијска тиква имаће жилаву текстуру сличну тиквама од шпагета, а када се испеку, шећери у месу карамелизоваће се стварајући богат и декадентни укус. Тахитијски тиквице добро се слажу са јабукама, маслацем, рикотом, остарјелим чедар сиревима, орасима, крушкама, чилијем, каријем, рузмарином, циметом, цитрусима, цхоризом, сланином и живином. Одличан чувар, Тахитиан скуасх задржаће до девет месеци када се чува на хладном и сувом месту. Препоручује се да се тахитијска тиква не хлади у фрижидеру, јер ће се шећери претворити у скроб на хладним температурама, а тиква ће изгубити укус.
Етничке / културне информације
Иако се званично комерцијално представљање тахитијске тикве може пратити од Тхомпсон & Морган Сеед-а 1977. године, верује се да је семе можда прво донео у Сједињене Државе из Француске Полинезије узгајивач и пејзаж Георге Паттон. Паттон је вратио семе са путовања на Бора Бору и експериментисао са гајењем јединствене тикве у долини Луцерна у Калифорнији 1976. године.
Географија / Историја
Сквош је пореклом из Централне и Јужне Америке, а на Тахити је донет путем истраживача и трговаца који су се заустављали дуж рута експедиције. Верује се да је семе тиквица из Новог света однето на острво Тахити, где ће се касније прво узгајати нове сорте попут тахитијске тикве. Тахитијски тиквица би се на крају вратио у Европу и Америку где га је британска компанија за семе Тхомпсон & Морган први пут комерцијално пустила у продају 1977. године под именом Мелон скуасх. Данас је тахитијска тиква ретка и може се наћи на пољопривредним пијацама, у специјализованим бакалима и преко мрежних каталога семена у Европи, Сједињеним Државама, Азији и Француској Полинезији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Тахитиан Скуасх. Једно је најлакше, три теже.
| Китцхн | Смеђи пиринач са зимским тиквицама и индијским орашчићима | |
| Укусно једе код куће | Тахитиан сквош рижото | |
| Веггие'с Дон'т Бите | Врхунска кремаста зимска супа од сквоша |
Недавно дељено
Људи су делили сквош Тахитиан користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929. Ханцоцк Стреет 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 121 дан, 11/09/20 Коментариси коментаре: Тахитиан сквош и даље иде снажно  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 167 дана, 24.9.20 Коментариси коментаре: Тахитиан је у  Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Сцханер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 168 дана, 23.9.20  Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Сцханер Валлеи Центер, Калифорнија 1-760-638-0932 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 448 дана, 18.12.19 Коментарски коментари: Ограничени тахитијски сквош стигао је на тржиште  Тржница фармера Санта Моница Петер Сцханер Валлеи Центер, Калифорнија 1-760-638-0932 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 490 дана, 11/06/19 Коментари дељивача: Скоро време  Тржиште пољопривредника Виста Бен'с Тропицалс 760-751-1605 БлизуВид, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 536 дана, 21.9.19  Тржиште пољопривредника Виста Петер Сцханер 30819 Меса Црест Роад Валлеи Центер, ЦА 92082 760-749-9376 БлизуВид, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 704 дана, 4/06/19  Тржиште пољопривредника Виста Бен'с - Поириер Субтропицалс 760-822-9951 НеарВид, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 718 дана, 23.3.19 Коментариси коментаре: Тахитиан Скуасх примећен на пијаци Виста Фармерс Маркет. |
