Опис / укус
Спанаћ је лиснато зелена која даје сочне, тамно зелене листове у облику кашике. Нуди суптилни, а асертивни биљни укус, често са гвожђем или металним нотама. У зависности од сорте и зрелости, спанаћ може бити сладак, земљаст, орашаст, па чак и опак.
Годишња доба / Доступност
Спанаћ је доступан током целе године.
Тренутне чињенице
Спанаћ, ботанички класификован као Спинациа олерацеа, има три сорте: савојску, полусавојску и равног листа. Савојски спанаћ има наборано лишће и примарни је комерцијални тип. Полусавоја има делимично наборано лишће и најчешће се обрађује, али се такође може наћи на пијацама, док се плоснати лист углавном обрађује. Семе спанаћа има две сорте, округлу и бодљикаву, сорта семена која нема утицај на врсту спанаћа узгојеног из ње. Неки име спанаћа везују за латинско порекло, Спинациа, што у преводу значи 'кичма', мислећи на бодљикаву семенску овојницу која се налази на неким семенима спанаћа. Други кажу да је име добило по староперсијској речи аспанакх.
Нутритивна вредност
Одличан извор антиоксиданса, спанаћ има четири пута већу количину бета каротена броколија. Његов висок садржај лутеина помаже у снижавању холестерола и помаже у здрављу очију. Спанаћ такође садржи угљене хидрате, протеине, влакна, витамин А, витамин Ц, калцијум, гвожђе и фолну киселину. За најбољу хранљиву вредност једите сирово или благо кувано.
Апликације
Спанаћ се може јести свеж или кувати и добро стоји да се греје, пече и сотира. Користите као у мешавини салате или као тамно, лиснато зелено. Веома је свестран и добро се слаже са пролећним поврћем, цитрусима, јагодичастим воћем, јајима, орасима, сланином, тестенином, кајмаком и свежим сиревима. Укус са индијским или блискоисточним зачинима, кремама, ђумбиром, белим луком, љутиком, чилијем и сојом. Спанаћ ће се чувати, сув и у фрижидеру, једну до две недеље.
Етничке / културне информације
Јела која укључују спанаћ често се називају „фирентинска“ или „а ла флорентинска“ у односу на Фиренцу, Италија. Говорило се да је краљица Катарина де Медисис из 16. века, рођена у Фиренци, толико волела поврће да је италијанске куваре повела са собом када се удала и преселила у Француску.
Географија / Историја
Спанаћ је пореклом из Перзије, а данас још увек расте самоникло у савременом Ирану. Домаћи узгој спанаћа сеже више од два миленијума када је први пут донесен у Кину 647. п. Трговински путеви ће највероватније захвалити његовом европском увођењу, када су Сицилијанци увозили спанаћ негде током деветог века. Касније се проширио у Шпанију и Енглеску и био је познат по мноштву псеудонима као што су краљежница, кичма, ожиљак или чак шпијунке. Спанаћ успева на хладним температурама и песковитом тлу уз конзервативно заливање.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Греен Ацрес Цампус 2020 | Сан Диего, ЦА | 858-450-9907 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
| Бахиа Ресорт Хотел | Сан Диего, ЦА | 858-488-0551 |
| Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
| Роотс Црафт Јуице | Оцеансиде ЦА | 760-708-8859 |
| Пост-центар | Сан Диего, ЦА | 619-233-8880 |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Пете'с Премаде Палео | Сан Диего, ЦА | 770-359-8274 |
| Схимбасхи Изакаиа | Дел Мар ЦА | 858-523-0479 |
| Вртови и центар за учење Оливевоод | Натионал Цити ЦА | 619-434-4281 |
| Сестре Пица | Сан Диего, ЦА | 858-228-6822 |
| Голдфинцх | Сан Диего, ЦА | 619-722-3398 |
| Италија штале | Сан Диего, ЦА | 858-352-6912 |
| Револутион Роастерс | Оцеансиде ЦА | 760-330-6827 |
| КИ | Енцинитас, ЦА | 760-586-8289 |
| Отворена Арт Стреет Маркет | Сан Диего, ЦА | 215-990-2594 |
| Хотел Бисер | Сан Диего, ЦА | 877-732-7573 |
| Ресторан Солар Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-270-9670 |
| Мигуелова кухиња Пт Лома | Сан Диего, ЦА | 619-224-2401 |
| Мигелова кухиња Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-437-4237 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују спанаћ. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили спанаћ помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Казафилмски микро округ, Алмати, Казахстан Ецофресхмаркет Казафилмски микро округ, Алмати, Казахстан Пре око 36 дана, 02/02/21 Коментари Шарера: Спанаћ узгајан у пластеницима поред Алматија  тангеранг планинско тржиште БлизуТангеранг, Западна Јава, Индонезија Пре око 514 дана, 13.10.19 Коментари поделиоца: баиам  Пијаца Цампо деи Фиори БлизуРим, Рим, Италија Пре око 541 дана, 16.9.19  Тржница ранча Баја БлизуАлтадена, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Алтаиебат Маркет Алтаиебат Маркет Инц, - Броокхурст 1217 С Броокхурст Стреет Анахеим ЦА 92804 714-520-4723 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Статер Брос. Тржишта Статер Брос. Маркетс - Невпорт Блвд. 2180 Невпорт Блвд., Цоста Меса, ЦА 92627 949-646-2324 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Моунт Вернон Фармерс Маркет Фарма Ред Схед Моунт Вернон, ВА БлизинаМоунт Вернон, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 655 дана, 25.5.19 Коментариси коментаре: Лепа, нежна и дивна варијација свежег пестоа :)  Натурал Гроцерс БлизуЕугене, Орегон, Сједињене Државе Пре око 669 дана, 5/11/19 |
