Опис / укус
Гац плод је величине мале диње и расте на пењачким лозама, а може досећи 6 метара дужине. Често их могу расти на решеткама или дрвима у баштама и сеоским домовима широм Вијетнама. Плодови прво изгледају зелени, али касније сазревају до тамно наранџасте боје и имају заобљени дугуљасти облик приближно 13 цм дужине и 10 цм у пречнику. Груба кора има бодљикаву спољашњост која покрива слој светло наранџастог сунђерастог меса званог мезокарп, који се обично одбацује. Унутрашње језгро је препуно јестивих, магента-црвених масних врећица врло благог укуса. Имају умерену слаткоћу, која се може упоредити са свежом воћношћу краставца или диње са примесом шаргарепе.
Годишња доба / Доступност
Гац воће је доступно неколико месеци на јесен.
Тренутне чињенице
Гац Фруит, или једноставно Гац, како га се назива у југоисточној Азији, тропска је лоза која је ботанички класификована као Момордица цоцхинцхиненсис. Такође је познато као беби џекфрут, бодљикава горка тиква, слатка тиква или кохинчинова тиква. Сезона је изузетно кратка, дуга је само два месеца, али воће игра важну улогу у славским јелима, као и у природној медицини. Гац је донедавно мистерија био ван родних крајева, али се сок од тада продаје као додатак исхрани због наводно високог садржаја фитонутријената.
Нутритивна вредност
Гац има посебно висок садржај ликопена, који садржи до 70 пута већу количину ликопена која се налази у парадајзу. Такође има 10 пута већу количину бета-каротена који се налази у шаргарепи или слатком кромпиру. У Вијетнаму се семенске мембране користе за помоћ у здрављу очију.
Апликације
Сочна унутрашња пулпа Гаца може се јести сама сирова или помешана са другим воћем да би се добио сок. Најчешће се кува са лепљивим пиринчем у јелу званом Ксои Гац, у којем се издваја тамноцрвена боја плода и благо воћни укус. Млади изданци винове лозе такође се једу као поврће, једноставно кухани на пари и упарени са нам пхрик (тајландски зачин на бази чилија). Неконвенционалан, а сласан начин уживања у здравственим благодатима Гаца је комбинација са сосом од парадајза и употреба на пици или тестенинама.
Етничке / културне информације
Током вијетнамског празника Тет, Гац се припрема у празничном лепљивом јелу од пиринча званом Ксои Гац, ароматизовано циметом и обојено светло црвеном пулпом воћа.
Географија / Историја
Гац је пореклом из Вијетнама и може се наћи у порасту широм топлије климе југоисточне Азије. Винова лоза је плодан произвођач, обично роди у року од 8 месеци од садње, али стварно клијање семена може бити много дуже ако услови нису довољно топли. Биљка је имала благи успех у расту у хладнијим регионима, али захтева доста времена у жару стакленика.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Миссион Баи Иацхт Цлуб | Сан Диего, ЦА | 858-488-0501 к14 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Гац Фруит. Једно је најлакше, три теже.
| ЈуТјуб | Каенг Сом Гац Воће | |
| За мојим кухињским столом | Гац Воћне лепљиве пиринчане торте | |
| ЈуТјуб | Гац воћна паста |
Недавно дељено
Људи су делили Гац Фруит помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 13 дана, 25.2.21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 33 дана, 2/05/21 Коментар дељења: Гац фруит из Миами Фруит-а! |
