Опис / укус
Нго Гаи је биљка са дугим, сјајним зеленим листовима назубљеним дуж ивица. Мали „зубићи“ производе нешкодљив жути клас дуж лишћа, који може нарасти до стопе у дужину и прећи је најмање два центиметра. Нго Гаи расте као зелена салата, листови расту у вртлог око централне стабљике. Нго Гаи је остра биљка, чији мирис име није увек привлачан, потиче од латинске речи за смрад или лош мирис. Арома је веома слична ароми биљке цилантро, са којом се Нго Гаи често брка. Сам укус је интензивнији од цилантра, али врло сличан. Нго Гаи има зелени, земљани укус са примесама цитруса и помало горкастим укусом. У својој зрелости из главне стабљике развијаће се дугачка цветна стабљика. Цветна стабљика је вишегранаста са бодљикавим зеленим цветовима са белим центром. Нго Гаи губи свој укус када биљка цвета, па се често узгаја као једногодишњак и бере пре него што се развије цветна стабљика.
Годишња доба / Доступност
Нго Гаи је доступан током целе године.
Тренутне чињенице
Нго Гаи (изговара се го-гуи) је лиснато биље популарно у вијетнамској и другим кухињама југоисточне Азије. Ботанички је класификован као Ерингиум фоетидум, а у истој је породици као и шаргарепа, першун и целер. Нго Гаи се често погрешно означава и меша са цилантром, углавном због изузетно сличног профила укуса. Збуњеност додаје енглеска реч за биљку: цулантро. Биљка се понекад назива Савтоотх коријандер или мексички коријандер. У Малезији је познат као Кетумбар Јава, а на Тајланду као Пак Цхи Фаранг.
Нутритивна вредност
Нго Гаи је богат хранљивим материјама и минералима. Биљка се користи стотинама година због својих хранљивих и лековитих својстава. Сама биљка садржи витамине Ц, А и Б-комплекс, поред калцијума, каротена, рибофлавина и гвожђа. Нго Гаи је коришћен за подстицање апетита и као средство за варење.
Апликације
Нго Гаи има интензиван укус који се супротставља кувању и загревању. Може се додати мешаним јелима од пржене и резанцима. На Тајланду се Нго Гаи комбинује са зеленим луком и цилантром и додаје куи тио нуеа, традиционалном јелу од говедине и нудли. Нго Гаи се може користити наизменично са цилантром у многим јелима, а укус је много јачи, па је потребна мања количина. Додаје се током процеса кувања за ароматизирање супа, чорби и чорби, а задржава своју светло зелену боју. Нго Гаи се сервира сирово уз клице пасуља, тајландски босиљак, азијски чили и клинове креча као украс који прати фо, који се служи у ресторанима на југу Вијетнама. Горчина сировог Нго Гаи-а истакнута је у фо, а количину која се додаје у јело може да контролише потрошач. Да бисте сачували Нго Гаи, мешајте исецкану траву са маслиновим уљем или уљем грожђа и смрзните смешу за будућу употребу. Неопрани Нго Гаи замотајте у пластику и држите у фрижидеру до недељу дана.
Етничке / културне информације
У Вијетнаму, Малезији и Тајланду, где је Нго Гаи најпопуларнији, типично се користи са цилантром или уместо њега као слани додатак супи, карију и јелима са резанцима. Медицински се Нго Гаи користи за лечење упале плућа, грипа, дигестивних тегоба и грознице. Надимак „фитвид“ стекао је у неким земљама због своје способности да смири грчеве код деце.
Географија / Историја
Нго Гаи није пореклом из југоисточне Азије. Његово порекло лежи у тропским Америкама, укључујући Мексико, Централну Америку и Карибе. Биљка је добро познати и често коришћени састојак порториканске кухиње и других латиноамеричких јела. Биљка је уведена у Индију и југоисточну Азију колонизацијом и трговином. Нго Гаи није широко познат у Сједињеним Државама или Европи, углавном зато што се биљка често меша са цилантром и општим недостатком изложености тропским биљкама. Како вијетнамске и разне латино кухиње постају популарније широм света, Нго Гаи се појављује на више менија ресторана. Нго Гаи можете пронаћи у специјализованим продавницама и на азијским тржиштима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Нго Гаи. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Нго Гаи користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Сунсет супер Сунсет Супер 2425 Ирвинг Стреет Сан Франциско, ЦА 94122 415-682-3738 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Супермаркет Тхуан Пхат БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 711 дана, 30.3.19 Коментари поделиоца: Свеже!  Супермаркет Тхуан Пхат БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 713 дана, 28.3.19 Шарерови коментари: НВО ГАи такође позната као цилантро на Карибима |
