Опис / укус
Мошусне диње се разликују у облику и теже да теже између 5 и 8 килограма. Већина је округлих до јајастих, а неке ће имати благо чучањ. Имају изражену лагану препланулу мрежу преко спољне стране, карактеристичну за све сорте мошусне диње. Многе врсте мошусне диње, попут ове на слици, имају врло изражене шавове, дајући јој облик попут бундеве. Његова унутрашњост садржи централну шупљину семена која је окружена густим, глатким, месом у боји лососа. Нудећи слатку арому и укус, мошусна диња има висок садржај шећера са трајним цветним нотама. Када дозори, мошусна диња ће имати слаткасту арому и осећаће се тешком због своје величине. Мошусне диње најбоље је потрошити у року од неколико недеља од бербе.
Годишња доба / Доступност
Мошусна диња расте у касно пролеће и почетком летњих месеци.
Тренутне чињенице
Мошусне диње такође познате као слатка диња, кхарбујам и диња су ботанички познате као Цуцумис мело и члан породице Цуцурбитацеае. Данас се у Индији узгаја приближно десет различитих комерцијалних сорти мошусне диње, као што су Кхарбуј, Кхарбоој и Карбуја. Поред свежег једења, у Индији се мошусна диња користи за производњу мошусног диња које се користи у нези коже, за кување и у натуропатским лековима.
Нутритивна вредност
Сматра се да је воће које је универзално корисно за све доше у Аиурведи, да мошусна диња има расхладна својства и да је корисна у лечењу умора, затвора, инфекција бешике и чирева. Поред тога, мошусна диња садржи витамин А и витамин Ц, што се показало корисним у промоцији здравља очију и коже.
Апликације
Мошусне диње имају класичан укус слатке диње што их чини идеалним за употребу у свежим припремама. Његова глатка текстура добро функционише као пире за сосеве и супе. Додајте у смоотхие, милксхаке и лассис. Додајте коцку или пире када правите сорбет, кеер, колаче, сладолед и пудинге. У летњим месецима се популарно служи сок какав јесте или у комбинацији са млеком као напитак за хлађење и хидратацију. Укус мошусне диње добро се слаже са папајом, ментом, босиљком, лимунском травом, мангом, кивијем, краставцем, кречем, индијским орашчићем, медом, кардамомом, кимом, мушкатним орашчићем, кокосовим млеком и кајмаком. Мошусне диње се могу држати на собној температури док се не исеку, а затим ће остати три до четири дана у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама се мошусне диње такође често називају дињом типа диње, иако технички ниједна истинска диња се комерцијално не узгаја у Сједињеним Државама. У Индији се мошусне диње често режу и сервирају са шећером и кардамомом. Напитак познат као Паннака направљен од мошусне диње традиционално се служи током прославе Господа Раме познатог као Рам Навами.
Географија / Историја
Тачно порекло мошусне диње није познато, мада многи стручњаци верују да је пореклом из Јужне и Источне Африке. Већина производње мошусне диње долази из Сједињених Држава и из Кине, где се гаји од 2000. године пре нове ере. У Индији се мошусне диње расту у разним различитим регионима као што су Тамил Наду, Панџаб, Сафеда, Андхра Прадесх, Луцкнов и Уттар Прадесх. Мошусна диња успева у условима високе топлоте, идеално 70 степени Фахренхеита или више. Лоза, мошусна диња му треба одговарајући простор за узгој и биће плодна воћка под условом да задовољава услове за узгој. Биљке мошусне диње узгајане у хладнијим климатским условима даће мање и мање плодове. Зреле мошусне диње имат ће слаткасту арому и природно ће се ослободити или дјелимично ослободити из своје лозе. Мошусне диње добро одржавају свој слатки укус након бербе, што их чини јединственим међу неким другим кварљивим сортама диње.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мускмелон. Једно је најлакше, три теже.
