Опис / укус
Светло сјајна зелена конусног облика који се сужава до тачке, Фресно чиле је бибер воштаног типа. Дуг око два до три инча и широк у основи један и по инч, сазрева од светло зелене до црвене боје. Ова слатко љута чиле има врло густо месо, па се никада не суши. Сцовилле јединице: 5-7 (2500-30.000)
Годишња доба / Доступност
Фресно чиле паприка је доступна током целе године.
Нутритивна вредност
Капсицум садржи више витамина А од било које друге прехрамбене биљке. Чиле пружа одличан извор витамина Ц и витамина Б, као и значајне количине гвожђа, тиамина, ниацина, магнезијума и рибофлавина. Капсицуми су без холестерола, засићени без масти, садрже мало калорија, мало натријума и много влакана. Цапсицумс повећавају брзину метаболизма и одлични су за оне који пазе на тежину. Термички ефекат чилеа захтева да шест грама чилеа сагоре у просеку 45 калорија за три сата.
Апликације
Чиле од зеленог Фресна праве укусне зачињене киселе краставце. Користите за сосеве, ајбуне, умаке и сластице. Додајте топао укус тепсијама, супама, варивима и сланим јелима. Украсите јела свежим чилијем. Може се користити као јалапено. Биљка овог бибера чини диван украсни додатак баштама.
Географија / Историја
Познат и као чиле карибе или чиле цера, фресно чиле је 1952. године објавио Цларенце Бровн, који га је назвао 'Фресно' у част Фресна у Калифорнији. Иако Фресно чиле зрело постаје светло црвене боје, обично се користи у зеленој фази. Првенствено гајена на југозападу, једна сорта долази из Енглеске. Они су тржишни тип чилеа, што значи да се разне сорте продају као Фреснос и све изгледају мање више исто - дугачке и шиљасте. Браун је такође заслужан за развој мањег чуњастог чилеа 'Цасцабелла'. Мексико, Калифорнија и југозападни регион САД-а главни су произвођачи овог чилеа.
