Опис / укус
Беба репа се састоји од јестивих корена, стабљика и лишћа. Неколико бледозелених стабљика биљке ниче из луковитог корена у широко зелено лишће. Сам корен је кугласт и пречника око једног инча, кремасто беле боје са иловастим завршетком. Сваки корен има сужени танки корен. Беба репа има сличан, али мало блажи укус и текстуру као ротквица. Њихово коштано бело месо је чврсто, хрскаво, сочно, земљано слатко и папрено.
Годишња доба / Доступност
Репа за бебе доступна је током целе године са врхунском сезоном од октобра до марта.
Тренутне чињенице
Беба репа, Брассица рапа вар рапифера, чланови су породице сенфа, па су сродне карфиолу и купусу. Репа је опште име које се даје за преко 30 припитомљених сорти репа које се разликују по величини, боји, укусу и употреби. Многе сорте су засађене за исхрану људи, док су веће сорте резервисане посебно као сировина за животиње. Иако се обична репа може брати млада, беба репа су заправо мање сорте репа које никада неће достићи величину обичне репе нити одржавати квалитете подрумског складишта поврћа. Већина врста бебе репа су хеирлоом сорте европског порекла, баш као и обична репа. Међутим, постоје и хибридне сорте, као и азијске. Беба репа може бити бела, златна, ружичаста и љубичаста.
Апликације
Репу за бебе можете јести сирову, целу или нарезану, у крудитима и салатама, као и поврће и поврће салате. Могу се динстати, пржити, пећи на роштиљу, пирјати и споро пећи. Последње две примене су најповољније у повећању слаткоће репе и стварању текстуре нежне виљушке. Репа за бебе добро се слаже са сланином, репом, маслацем, цитрусима, кестенима, кајмаком, топљеним и остарелим сиревима, јабуковачом, белим луком, јагњетином, ментом, сенфом, бибером, пастрњаком, паприком, кромпиром, слатким кромпиром, мајчином душицом и сирћетом. Репа за бебе може се трансформисати у пире, супе и роштиљ. Њихови нежни листови такође се могу користити као горко зелено у салатама.
Географија / Историја
Дивља репа, Б. рапа, пореклом је из Европе, посебно аутохтона у Алпима. Најстарија семена дивље репе пронађена су на археолошком налазишту у Швајцарској. Дивља репа и даље расте као коров на истом месту на којем је откривена. Припитомљено порекло репа датира још из хеленистичког периода грчке цивилизације (приближно 300 пне). Репа је можда најважније европско поврће у Европи као храна за људе и животиње. Један од примарних разлога успеха у пољопривреди репа је колико се лако обрађује. Репа је кул сезонска култура, одабрана за узгајање вековима у дугим, хладним зимама у планинским ланцима широм Европе. Европа остаје центар разноликости сорти репа, као и центар производње и употребе.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Ретко друштво | Сан Диего, ЦА | 619-501-6404 |
Слатки хлеб и вино | Дел Мар ЦА | 858-832-1518 |
Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
Сан Диего Иацхт Цлуб | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
Виејас Цасино Грове Стеакхоусе | Алпине ЦА. | 800-295-3172 |
Пушачка коза | Сан Диего, ЦА | 858-232-4220 |
Цицциа Остериа | Сан Диего, ЦА | 619-674-4069 |
Јунипер & Иви | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
Ресторан Дел Цоронадо Сереа | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
Азуки Сусхи Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-238-4760 |
Миссион Аве Бар и роштиљ | Оцеансиде ЦА | 760-717-5899 |
Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују бебљу репу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили репу Баби Бунцх користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
окинаван слатки кромпир нутритивне информације
Тржница фармера Санта Монике Тхе Гарден Оф .... БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 56 дана, 1/13/21 Тржница фармера Санта Монике Тхе Гарден Оф .... БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 154 дана, 10/07/20 Тржница фармера Санта Монике Породичне фарме МцГратх у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 161 дана, 30.9.20 Тржница фармера краљице Ане Фоотхиллс Фарм 25502 Хоехн Рд Седро Воолеи, ВА 98284 НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 279 дана, 6/04/20 Схаререрови коментари: Ово је ужитак лагано пирјан маслацем и сољу! Тржница фармера Санта Монике Хер Продуце Фресно, Калифорнија 559-313-6676 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 392 дана, 2/12/20 Тржница фармера Санта Монике Алек Веисер 511 Хилл ст. # 205 Санта Моника Ца 90405 1-310-930-0903 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 483 дана, 13.11.19 Коментариси коментаре: Лепа беба репа Тржница фармера Санта Монике Фарме Валдивиа Царлсбад, ЦА 1-951-818-0917 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 490 дана, 11/06/19 Коментариси коментаре: Прелепа репа са фарми Валдивиа - ставите је у свој мени! Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Фарма Кирсоп Роцхестер, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 697 дана, 13.4.19 Коментари дељења: Хакуреи пролећна салата репа - какво откриће! |