Опис / укус
Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ је мале величине, у просеку дужине 10-12 центиметара, и има равне, широке, заобљене листове са бледо зеленим стабљикама. Кружни листови су глатки, широки и имају јединствену боју која започиње зеленим центрима који бледе у беле ивице. Ту је и централна, полуистакнута зелена вена која се грана у неколико мањих вена преко површине. Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ је деликатна и нежна, лаганог крцкања и свежег, папреног укуса.
Годишња доба / Доступност
Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ је младо, јестиво зеленило са заштитним знаком које је део линије специјалних поврћа које узгаја Фресх Оригинс Фарм, водећи национални произвођач обичних и јединствених Петите® зеленила, смештен у Сан Диегу у Калифорнији. Бере се отприлике 4-6 недеља након сетве, зеље Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ кухари првенствено користе као јестиви украс за додавање пикантног, папреног окуса и подизање окуса, текстуре и визуелне привлачности кулинарских јела.
Нутритивна вредност
Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ садржи витамине А и Ц, гвожђе, калијум, калцијум и неке антиоксиданте.
Апликације
Петите® зеленило Ватерцресс Вхите Ангел ™ има папрени залогај који је најприкладнији за сирове примене у сланим јелима. Деликатни листови ће увенути ако су изложени дуготрајној топлоти, али су јачи од микрозелена и подносе винаигрету и уља. Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ може се наслагати на сендвиче, бацати у салате, пливати на врху супе или користити као украс преко рибе и другог меса. Зелено се такође може лагано уклопити у песто, ражањ на тањирима са предјелом са шунком и сиром или посути по мешавини и тестенини. Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ добро се слаже са шкампима, раковима, хоботницом, рибом попут димљене пастрмке, морске плодове и ахи, козјим сиром, плавим сиром, воћем као што су јагоде, поморанџе, брескве, манго и јабуке, кромпир, грашак, краставац, коморач, печурке и пистације. Држаће 7-10 дана када се чувају неопрани, у затвореној посуди и у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Фресх Оригинс Фарм користи иновације са стручним техникама гајења како би створио уобичајене и јединствене микрозелене, као што је Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ и већ више од двадесет година снабдева дистрибутере овим специјалним зеленилом. Користећи сунчану климу јужне Калифорније за производњу здравих усева смелих, изузетних укуса, Петите® Зелени се гаје у пластеницима који омогућавају природну сунчеву светлост и непрекидну циркулацију ваздуха, што је идеална клима за оптималан раст и бербу током целе године. Поред Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™, Фресх Оригинс нуди и многе друге сорте поточарке, укључујући Петите® Ватерцресс, Петите® Ватерцресс Ред, Петите® Ватерцресс Пинк Ице ™ и Петите® Ватерцресс Трицолор Мик ™.
Географија / Историја
Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ креирала је фарма Фресх Оригинс у Сан Диегу, у Калифорнији, почетком 2000-их, као део растућег покрета микрозелена и Петите® Греен. Данас се Петите® Ватерцресс Вхите Ангел ™ може наћи код одабраних дистрибутера Фресх Оригинс, као што је Специалти Продуце, и доступан је широм Сједињених Држава.
