Информације о мирисним крушкама, рецепти и чињенице

Подкастови

Фоод Бузз: Историја крушака	Слушај
Фабле о храни: Крушке	Слушај

Опис / укус

Мирисне крушке су малих димензија и округлог су до овалног облика са дугим, правим, зелено-смеђим стабљикама. Глатка, воштана и танка кожа има мат, жуто-зелену подлогу и прекривена је црвеним руменилом и истакнутим лентикелама или порама. Месо је оштро, влажно, чврсто и слоноваче до кремасте боје у којем је смештено неколико црно-смеђих семенки у средишњем језгру. Мирисне крушке оправдавају своје име снажном цветном аромом, а зреле су хрскаве, сочне и слатке.

Годишња доба / Доступност

Мирисне крушке су доступне од јесени до пролећа.

Тренутне чињенице

Мирисне крушке су сложена хибридна сорта која се гаји више од 1.300 година у малој провинцији дуж пута свиле у Кини. Ботанички идентитет ове мале крушке био је углавном непознат све до 2001. године када су научници утврдили да је то заправо хибрид две европске врсте, Пирус цоммунис, азијске врсте, Пирус пирифолиа и мало познате кинеске локалне врсте, Пирус армениацифолиа . Такође позната као Корла мирисне крушке у односу на град у регији Ксињианг у којем се узгајају, мирисне крушке су повећале популарност од свог светског издања 2006. године и фаворизоване су због величине угриза, хрскаве и сочне текстуре.

Нутритивна вредност

Мирисне крушке садрже мало витамина Ц и влакана.

Апликације

Мирисне крушке су најприкладније за сирове примене јер су мале величине, а хрскава текстура је изложена када се конзумира свежа, ван руке. Могу се резати и мешати у зелене салате, воћне салате и салате од тестенине, паковати као међуоброк у дечије кутије за ручак, исећи на десерте попут сладоледа, сорбета и пудинга или слојити у сендвиче, паниније и сир са роштиља. Такође се могу уградити у ситне пекарске производе попут тартлета, колача, пита и хлеба, или поширати у црвеном вину и цимету за слатки десерт. Мирисне крушке допуњују лиснато зеленило попут риколе, кеља, блитве, радича и спанаћа, јагода, грожђа, сирева попут фете, козе, горгонзоле, плаве и пармезана, меса попут пилетине, свињетине, говедине и јагњетине и зачина. као што су цимет, мушкатни орашчић и каранфилић. Држаће се до месец дана када се чувају у фрижидеру и неколико недеља када се чувају на собној температури.

Етничке / културне информације

Мирисне крушке узгајају се у граду Корла, који је највећи град западне Кине, и једна су од најскупљих крушака које Кина извози због свог ригорозног процеса узгоја. Стабла крушака се чисте ваздушним пушкама како би се уклонили инсекти и прљавштина, а често се прегледавају повећалом за опште здравље и добробит. Једном спремне за бербу, крушке се умотају у папирнати папир и мрежицу од пене како би се спречиле модрице и недостаци. Затим треба приближно недељу дана камионом да би производи стигли у луку у Хонг Конгу из Синђијанга, а крушке се потом извозе у земље попут Сједињених Држава.

Географија / Историја

Мирисне крушке се узгајају у кинеској провинцији Ксињианг више од 1.300 година, али остатку света су представљене тек 2006. Узгајане дуж пута свиле у Корли, ове крушке се сматрају најфинијим у том подручју и више су скупље од већине узгајаних у околној Кини, Јапану или Кореји. Данас се мирисне крушке још увек узгајају у Азији и доступне су у одабраним азијским специјализованим продавницама и на пољопривредним пијацама у Европи и Сједињеним Државама.

Идеје за рецепте

Рецепти који укључују Мирисне крушке. Једно је најлакше, три теже.

Дај ми мало рерне

Карамела крушка колачићи

Недавно дељено

Људи деле Мирисне крушке користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Азијски супермаркет Х Март БлизуХобокен, Нев Јерсеи, Сједињене Државе
Пре око 428 дана, 1/07/20
Коментари поделитеља: Мирисне крушке! НИ!

Поделите слику 52066