| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Бузз Буттон ™ цветови су мали, овални, округли, до конусног облика, прекривени компактним и ситним, светло жутим цветним плочицама. Цветови су мекани са полугустом унутрашњошћу, а на врху цвета могу бити неразвијени цветови кестењасте нијансе, дајући цвету двобојни изглед. Бузз Буттон ™ цвеће садржи травнати, цитрусни укус са благом трпкошћу. Када се конзумира, цвеће ослобађа активно једињење које устима даје отупљујуће, пецкање и стимулише пљувачне жлезде изазивајући природни ефекат хлађења. Снага и дужина осећаја који су искусни јединствени су за сваког појединца који конзумира цвет, али генерално, што је већи цвет утрошен, осећај ће бити интензивнији или дуготрајнији.
Годишња доба / Доступност
Бузз Буттон ™ цвеће је доступно током целе године.
Тренутне чињенице
Бузз Буттон ™ цвеће пружа шумеће искуство за разлику од друге јестиве флоре. Малено, светло жуто цвеће део је заштитног знака линије специјалног цвећа које узгаја Фресх Оригинс Фарм из Сан Дијега у Калифорнији и изабрано је да куварима пружи састојак који стимулише читава уста, а не само пупољке укуса. Бузз Буттон ™ цветови су ботанички класификовани као Ацмелла олерцеа и члан су породице Астерацеае. Цвеће се вековима користи као природно средство за ублажавање болова у Јужној Америци, а познато је и као дугмад Сечуан, Биљка зубобоље, Јамбу, Сансхо дугмад и Електрична дугмад. Важно је напоменути да цвеће Бузз Буттон ™ није сродно зрну бибера у сечуанству и има само слично име због својих својстава која отупљују уста. Упркос својим древним коренима, цвеће Бузз Буттон ™ није постало популарно у кулинарским јелима и миксологији у Сједињеним Државама све до почетка 21. века. Кувари изузетно фаворизују цвеће због његове јарке боје, травнатог, суптилно трпког укуса и способности да електрификују и пробуде непце, појачавајући ароме у јелу. Бузз Буттон ™ цвеће бере се путем Фресх Оригинс-а при врхунској свежини како би се осигурао оптималан укус и изглед. Цветасти зинги може се користити цео као украс, смрвити и посути, или исећи и уградити у мање количине да би се контролисао осећај пецкања у јелу.
Нутритивна вредност
Цвеће Бузз Буттон ™ садржи спилантхол, једињење које се апсорбује кроз меко ткиво у устима и даје цветовима трнце, утрнулост. Спилантхол пружа антиинфламаторна својства, делује као природни аналгетик и стимулише тригеминални нерв, изазивајући сензорну реакцију која изазива пљувачку у устима. Цвеће се користи у народним лековима широм Јужне Америке и Азије како би природно утрнуло бол повезан са зубобољом и упалом грла, а такође се меша у креме за кожу за опуштање мишића, привремено смањујући појаву бора на површини.
Апликације
Бузз Буттон ™ цвеће се првенствено користи као јестиви нагласак за побољшање слатких и сланих кулинарских јела. Цвеће се може ставити у сирове или куване препарате, а лагана топлота неће смањити интензитет укуса цвета. Бузз Буттон ™ цвеће може се користити цело као украс за конзумирање уз оброк да би се приказали различити укуси, или цвеће може бити исецкано на мање комаде и уклопљено у салате, помфрит, суши, тестенине и супе. Бузз Буттон ™ цвеће такође може да се смрви и помеша у сол, посипа у кремасте сосеве као што је беурре бланц или се користи као свежи прелив преко десерта од сорбета, сладоледа и чоколаде. Поред употребе цветова у целини, уље, сирупи и алкохоли могу се улити у суштину цвета како би ухватили пецкање винаигрета, коктела и посластица. Интензитет цвећа Бузз Буттон ™ варира у зависности од појединца и његовог непца. Препоручује се да почнете са мањим количинама и постепено додајете више да бисте развили сензорно јело. Бузз Буттон ™ цвеће добро се слаже са цитрусима попут лимуна, грејпа, лимете и поморанџе, меда, агаве, ђумбира, манга, краставаца, морских плодова, живине и пролећног поврћа, укључујући грашак, пасуљ фава и зелени бели лук. Цвеће Бузз Буттон ™ треба одмах користити за најбољи квалитет и цвеће, а чуваће се 2 до 4 дана када се чува у затвореној посуди у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама цвеће Бузз Буттон ™ постало је јединствени миксолошки састојак који се користи за подизање укуса у оквиру специјалних коктела. Цвеће се може плутати цело на врху пића, или се може смрвити и користити за обрубљивање чаше, посипати површину за додатну боју и укус, умешати у пиће или улити у сирупе и пене за јединствени осећај у устима. Један од најпознатијих коктела који садржи цвеће Бузз Буттон ™ налази се у бару Тхе Цханделиер у хотелу Цосмополитан у Лас Вегасу. Миксологиња Мариена Мерцер креирала је коктел Вербена, маргариту инфузирану цитрусима и ђумбиром, и упарена са целим цвећем Бузз Буттон ™ да бисте јели и уживали док пијете. Цвет мења укус пића током конзумирања, стварајући интерактивно и незаборавно искуство. Коктел Вербена почео је као скривено пиће, а није наведен на менију, а тајни коктел остао је најпродаваније пиће у бару од отварања 2010. Мерцер је такође развио још један коктел који укључује трнке есенције цвећа Бузз Буттон ™ у воће кожа која је причвршћена као украс са бочне стране чаше. Поред коришћења здробљеног или целог цвећа, миксолози користе своју креативну природу да би цвеће Бузз Буттон ™ улили у елементе коктела као узбудљиво изненађење. Фуззи Таунтаун у Огиној кантини у Диснеиланд Ресорту је преокрет на класичном нејасном пупку, али је преливен Бузз Буттон ™ пеном. Пиће је објављено 2018. године и постало је омиљено јеловник, јер пена ствара неочекивано отупљујуће, пецкање на уснама и у устима.
Географија / Историја
Стручњаци верују да је цвеће Бузз Буттон ™ пореклом из региона Јужне Америке, где се вековима користи као лековити састојак за лечење зубобоље и отока зглобова. Цвеће расте у широком климатском распону од тропских до умерених локација, а путем истраживача и трговинских путева, такође се натурализовало у областима Африке, Индије и Хаитија. Бузз Буттон ™ цвеће уведено је у Сједињене Државе почетком 21. века и брзо је постало специјални састојак који су користили кувари и миксолози. Цвеће Бузз Буттон ™ приказано на горњој фотографији узгајано је и паковано на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији, водећем америчком произвођачу природно узгајаних микрозелена и јестивог цвећа од средине 1990-их. Фресх Оригинс узгаја преко 60 врста јестивих цветова и користи благу и сунчану климу јужне Калифорније током целе године за производњу ароматичних, атрактивних, сигурних и квалитетних цветања. Фресх Оригинс такође има програм ревизије безбједности хране који је ревидирала трећа страна и цертифицирани је члан Калифорнијског споразума о маркетингу лиснатих зелених који слиједи научно засновану праксу безбједности хране како би промовирао транспарентност и поштење у производњи. Бузз Буттон ™ цвеће можете пронаћи код одабраних дистрибутивних партнера компаније Фресх Оригинс широм Сједињених Држава, укључујући Специалти Продуце, а такође их можете наћи и код партнера у Канади.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Цардифф Сеасиде Маркет | Цардифф ЦА. | 760-753-5445 |
| Фор Хоусе | Оцеансиде ЦА | 760-730-5944 |
| Холдинг компанија | Сан Диего, ЦА | 619-665-1251 |
| Кухиња лобања | Сан Диего, ЦА | 213-435-4893 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Фловерс Бузз Буттон ™. Једно је најлакше, три теже.
