| Фоод Бузз: Историја ковнице | Слушај |
Узгајивач
| Виндросе Фарм | Почетна страница |
Опис / укус
Коврчава мета је висока сорта са дебелим усправним стабљикама и чврсто скупљеним, канелираним лишћем. Светло зелени листови су зашиљени увијеним ивицама. Коврчава мета има мирисну арому метвице и слаткаст укус. Коврчава мента нема тако јак укус као пеперминт. Као и код већине сорти нане, препоручује се употреба у свежем стању.
Годишња доба / Доступност
Коврчава мета је доступна током целе године.
Тренутне чињенице
Коврчава метвица је врста метвице, ботанички позната као Ментха спицата 'цриспа'. Научно име за ову биљку изведено је из копљастог облика лишћа. Коврчава мета се разликује по висини у поређењу са типичним сортама менте. Коврчава метвица је мирисна и најбоље одговара садњи у контејнеру.
Нутритивна вредност
Коврчава метвица, као и све метвице, има пуно витамина А, а 1/4 шоље обезбеђује скоро 35% дневне вредности и за мушкарце и за жене. Сорта метвице такође садржи номиналне количине витамина Ц и Б-комплекса. Коврчава мета такође садржи пуно гвожђа и мангана. Спеарминт се може медицински користити баш као и пеперминт, јер има врло сличне компоненте и предности. Коврчава мента може се натапати врућом водом за чај или се уље може издвојити из лишћа како би се користило као лек за главобољу, жгаравицу и пробавне сметње.
Апликације
Коврчава мета се често користи за чај од свеже менте или као украс за пића и посластице. Висока биљка са својим оштрим лишћем и јаком стабљиком чини леп штапић за мојито или друга пића. Коврчава метвица има бројне кулинарске сврхе, од маринада и трљања до џемова и шлага са укусом. Сорта метвице се добро слаже са месом и рибом, као и поврћем попут грашка. Коврчава мета се често користи у блискоисточној кухињи. Свежа коврџава нана може се замрзнути у посудама за коцкице леда ради очувања или додавања воде у ароме укуса. Биљка се може осушити и затворити у херметички затворену посуду за каснију употребу, мада се нана не складишти нарочито добро.
Етничке / културне информације
Када се нана захтева у многим разним кухињама широм света, често се користи метвица. Нана је тајни састојак мексичке супе од албондигаса (полпете). У Јордану, на Блиском истоку, нана се додаје салати од парадајза и краставца са першуном, белим луком, лимуновим соком и уљем. У Индији, нана се додаје у цхутнеи и служи уз наан или кари.
Географија / Историја
Спеарминт је пореклом из Европе. У САД су је унесене заједно са пеперминтом путем колониста који су их довели да се користе и медицински и за кување. Добро успева у већини умерених поднебља, и попут рођака од пеперминта расте прилично добро, ширећи се преко било којих оближњих биљака. Коврчава мета је најбоље узгајати у контејнеру или саксији. Листови коврџаве нане су место где биљка концентрише своја есенцијална уља која садрже ментол и флавоноиде. Иако ова уља привлаче људе, могу се користити као репелент за инсекте.
Недавно дељено
Неко је делио коврчаву нану користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Фарме Барбара Виндросе БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 651 дана, 29.5.19 Коментари Схаререра: Дивна коврџава нана са фарми Виндросе |
