Опис / укус
Диње Елизабете имају округли до благо овални облик и релативно су мале, у просеку 2 до 3 килограма. Имају густу спољну кору попут диње или медене росе и светло су жуте боје глатке текстуре. Њихово унутрашње месо је провидно бело и даје слатки цветни мирис када је потпуно зрело. Интензитет ароме је добар показатељ зрелости диње Елизабете. Када бирате диње Елизабетх, такође је боље одабрати оне тешке и густе, што је показатељ њиховог слатког сока. Познато је да су једна од најслађих диња на тржишту.
Годишња доба / Доступност
Диња Елизабетх доступна је од раног пролећа до лета.
Тренутне чињенице
Диња Елизабета је члан породице Цуцурбитацеае и врсте Цуцумис мело, култиватор инодорус. Диње Елизабете назване су по краљици Елизабети, јер се у погледу слаткоће сматрају „краљицом“ свих диња. Диње Елизабете изворно су се производиле у Јапану, али данас се њен узгој проширио широм Азије. Изван Азије диња Елизабете позната је као врста канарске диње.
Нутритивна вредност
Диње Елизабетх имају висок садржај шећера, око 15%, а богате су витамином Ц, витамином А и минералима. Такође имају највећу концентрацију дигестивних ензима од свих диња. Као резултат, Елизабетх Мелон је препозната као корисна у лечењу цревних болести.
Апликације
Диња Елизабетх идеално је погодна за сирове примене. Нарезано месо додајте у салате и хладне супе. Пречишћен, од њега се могу правити сосови, преливи, сорбети, напици и пуњења за десерте. Његов слатки укус добро се слаже са сланим сушеним месом, свежим сиром, ђумбиром, ментом, љутим чилијем, цитрусима, медом и личијем. Да бисте је чували, несечене диње Елизабетх држите на собној температури све док потпуно не сазрију, исечену дињу можете држати у затвореној посуди у фрижидеру три до пет дана.
Географија / Историја
Диња Елизабетх је први пут развијена у Јапану и остаје омиљена сорта која се и данас гаји у региону. Има врло високу прилагодљивост и може да поднесе ниске температуре, високу влагу и недостатак сунчеве светлости. Стога је лако уведен широм Азије. Тренутно је диња Елизабетх најкултивиранија диња дебеле коже у Кини. Због богатог тла у областима северно од реке Јангце, диње Елизабете претежно се узгајају у провинцији Шандонг и Хебеи.
