| Фресно Евергреен Фармс |
Опис / укус
Слонове бели лук су дугачке, глатке, чврсте зелене цветне стабљике биљке слонски бели лук. Слонови белог лука могу достићи до 2 метра у пуној зрелости, али је најбоље убрати на око 0,5-1 метар када је најнежније. Свака стабљика је прекривена цветном главом познатом и као лопатица. Зависно од зрелости траке, лопатица може бити танка и ситна или луковита и расцепљена. Кад притиснете, шаре ослобађају оштро уље и робустан бибер укус. Његов укус је сличан укусу зеленог белог лука, али нешто блажи са травнатим и орашастим подтоном.
Годишња доба / Доступност
Слонови белог лука доступни су крајем пролећа и почетком летњих месеци.
Тренутне чињенице
Слон белог лука, ботанички класификован као Аллиум ампелопрасум, није бели лук, већ је врста празилука. Бели лук, познат и као изданци белог лука, копља и змијски лук, обично се формирају само на сортама белог лука са тврдим вратом. Сцапес се састоје од цветне стабљике и кишобрана и јављају се када је бели лук врло близу зрелости.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују слонове слонове белог лука. Једно је најлакше, три теже.
| У кухињи са Келли | Саутеед Слон белог лука |
