| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Цветови ротквице су ситни цветови који се састоје од четири латице у облику грчког крста причвршћеног за четири жуте стамене и танке зелене стабљике. Нежне латице су жиласте и могу бити различитих нијанси љубичасте, беле или комбинације оба. Цвеће може да расте на појединачним стабљикама или у гроздовима и има суптилан укус бибера, сличан оном роткве.
Годишња доба / Доступност
Цветови ротквице доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Ротквица је члан породице Брассицацеае или сенф, заједно са брокулом, купусом, репом и кељем. Породица Брассицацеае такође је позната и као Цруциферае, име које је инспирисано обликовним укрштеним обликом који чине латице цвећа у овој породичној форми.
Апликације
Цветови ротквице савршени су за употребу у свежим препаратима. Додати у зелене, зрнасте и сложене салате или плутати на врху хладних супа. Укључите цветове роткве и свеже зачинско биље у путер, павлаку или меке сиреве како бисте направили атрактиван намаз за хлеб и крекере. Користите као јестиви украс на фритају, куицхе и помфрит или додајте у саламуру када правите кисело поврће.
Географија / Историја
Ротква је изведена из латинске речи за корен, радик. Његово грчко име, Рапханус, преводи се са „брзо се појављује“, што одражава брзу брзину којом ротквица клија. Верује се да је ротквица пореклом из Кине. Записи такође указују да су Египћани и Грци били једни од првих људи који су гајили ротквице, Грци су их поштовали тако да су од њих извајали златне и сребрне реплике у част богова.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Срећан син | Сан Диего, ЦА | 619-806-6121 |
| Цардифф Сеасиде Маркет | Цардифф ЦА. | 760-753-5445 |
| Фаирмонт Гранд Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 858-314-1975 |
| Вениссимо сир Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-847-9616 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Раки Раки (Мала Италија) | Сан Диего, ЦА | 858-302-6405 |
| Раки Раки & Цо. | Сан Диего, ЦА | 858-573-2400 |
| Поп Пие Цо. (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 619-414-8495 |
| Ундер Белли-Уптовн (Бар) | 104 ЦА. | 619-269-4626 |
| Аддисон дел мар | Дел Мар ЦА | 858-350-7600 |
| Одмаралиште Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
| Царте Хотел | Сан Диего, ЦА | 619-365-1858 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују цветове редквице. Једно је најлакше, три теже.
| Свеже локално и најбоље | Схерри'с Радисх Топс Песто |
