Опис / укус
Персиммони од камилице су чучеви до благо спљоштених плодова, просечно пречника 10 до 12 центиметара, и имају округли, јајолики облик са линеарним удубљењима који чине вишеструко закривљене делове. Кожа је танка, глатка и сјајна, емитује светле нијансе наранџасте и црвене боје, а на врху плода налази се влакнаста стабљика окружена са четири савитљива и храпава, зелено-смеђа листа. Испод површине месо је у младости чврсто и густо, а зрело прелази у меку, вискозну конзистенцију. Наранџасто месо такође сазрева у смеђим тоновима, а у зависности од појединог плода, месо може бити без семенки или у себи сместити неколико дугуљастих до овалних, тамно смеђих семенки. Персимони камилице имају лаган и слаткаст укус сличан смокви, а ниво слаткоће који се налази у месу у великој мери зависи од климе у којој се воће узгаја.
Годишња доба / Доступност
Персиммон од камилице доступан је на јесен до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Каки од камилице, ботанички класификован као Диоспирос каки, листопадно је воће које је члан породице Ебенацеае. Познато је и као персиммон од смокве, прича се да су персиммонс од камилице своје име добили по облику сличном цвећу због линеарних удубљења која подсећају на заобљене латице на површини плода. Каки камилица је сорта која рано сазрева и донекле је адстригентна у младости, а зрелом развија слаткасту меснату конзистенцију. Тешко је пронаћи воће необичног облика, првенствено локализовано на свежим тржиштима у централној Азији, а обично се конзумира сирово или се уграђује у пекарске производе, џемове и десерте.
Нутритивна вредност
Персимони камилице су одличан извор витамина А, који је антиоксиданс који доприноси здрављу очију и може помоћи у јачању имунолошког система. Плодови су такође добар извор витамина Ц и мангана и садрже калцијум, калијум, витамин Е, влакна и гвожђе.
Апликације
Персиммон од камилице је најприкладнији за сирове примене, али се такође може користити у куваним препаратима као што је печење. Сирово воће се може преполовити, ископати и конзумирати свеже, ван руке или месо, а затим мешати у смоотхие, напитке и сосеве. Ракија од камилице такође се може кувати у џемове и желее, пасирати и умешати у пекарске производе попут хлеба, палачинки, колача и пита или сушити за дужу употребу. Персиммон од камилице добро се слаже са орасима попут бадема, ораха и пистација, меда, цитруса, сирева попут викендице, Манцхега, масцарпонеа и пармезана, ђумбира и биљака попут босиљка и нане. Плодови ће се чувати неколико недеља када се чувају у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Азербејџану је какиј постао једно од највише узгајаних и извожених плодова, пружајући значајан извор одрживог прихода за земљу. Воће се углавном извози у Русију и друге допунске земље попут Казахстана, а локални фармери и предузетници су 2017. године основали Удружење произвођача и извозника какија како би помогли у промоцији и усмеравању процеса производње какија. Маркетинг воћа као „Произведено у Азербејџану“, земљи која је позната по својој топлој клими, главним условима узгајања какија и плодовима слатког укуса, такође гради нове прерађивачке погоне како би осушила и замрзнула какид за даљи извоз. Од укупног узгоја какија, само десет посто се продаје у земљи у земљи како у свежем, тако и у сушеном облику.
Географија / Историја
Каки камилице су потомци изворних сорти какија које су пореклом из планинских предела Кине и које се гаје више од две хиљаде година. Плодови су се затим трговачким путевима ширили у суседне земље попут Јапана и Кореје, а временом су се плодови наставили ширити целином Азије, где су стигли у регион Црног мора и у Русију пре отприлике двеста година. Од њиховог увођења, оригиналне сорте какија биле су високо култивисане, а развијене су и нове сорте, попут персимона камилице, како би се удовољило променљивим захтевима тржишта. Данас се персиммон од камилице првенствено узгаја на фармама у централној Азији, укључујући Узбекистан и Казахстан, а узгаја се и у Азербејџану и одабраним регионима у Русији.
Недавно дељено
Људи су делили персиммонс од камилице користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
колико су листови смокве
 Казафилмски микро округ, Алмати, Казахстан Ецофресхмаркет Казафилмски микро округ, Алмати, Казахстан Пре око 99 дана, 12.01.20 Коментари Схаререра: Персиммон од камилице увезен из суседног округа Узбекистан  Сиргабекова 21, Алмати, Казакхстан Прикладна продавница поврћа Сиргабекова 21, Алмати, Казакхстан Пре око 111 дана, 19.11.20 Коментариси коментаре: Персиммон од камилице из Узбекистана  Алмати, Абилаикхана улица, 74 Супермаркет Иубилеинии Алмати, Абилаикхана улица, 74 7-727-313-2802 Пре око 114 дана, 16.11.20 Коментари Схаререра: Укусан персиммон од краљева из Узбекистана  Сиргабекова 21, Алмати, Казакхстан Прикладна продавница поврћа Сиргабекова 21, Алмати, Казакхстан Пре око 114 дана, 16.11.20 Коментариси коментаре: Персиммон од камилице из Узбекистана  Казафилмски микро округ, Алмати, Казахстан Ецофресхмаркет Казафилмски микро округ, Алмати, Казахстан Пре око 120 дана, 10.11.20 Коментари Схаререра: Персиммонс камилица из Узбекистана има богат укус  Авенија Ал Фабари 77/8, Алмати, Казахстан Гурманске есенције Авенија Ал Фабари 77/8, Алмати, Казахстан Пре око 132 дана, 29.10.20 Коментариси коментаре: Персиммон од камилице из Узбекистана  Казахстански филмски микрокруг, Исиналијева 17, Алмати, Ецофресхмаркет Казахстански филмски микрокруг, Исиналијева 17, Алмати, Казахстан Пре око 138 дана, 23.10.20 Коментариси коментаре: Персиммон од камилице из Ташкента, Узбекистан, веома је популаран у КЗ због свог богатог укуса  Јубиларна прехрамбена продавница Абилаи Кхана 74, Алмати, Казакхстан Пре отприлике 160 дана, 10/01/20 Коментари Схаререра: Персиммон од камилице из Ташкента, Узбекистан  Микро Округ Казафилм, Алмати, Казахстан Ецофресх маркет Микро Округ Казафилм, Алмати, Казахстан Пре око 174 дана, 17.9.20 Коментариси коментаре: Персиммон од камилице из Узбекистана  исиналиева 27 Викенд сајам хране Казакхфилм микро дистрикт Казафилм Пре око 466 дана, 30.11.19 Коментариси коментаре: Каки од камилице је на редовном сајму хране по цени од 12 долара за кг  микро дистрикт Казафилм Викенд сајам хране Казахфилм микро дистрикт Казафилм Пре око 480 дана, 16.11.19 Коментариси коментари: Сезонски персиммонс од камилице се продаје на пијацама у Аматију средином новембра |
