Опис / укус
Кромпир од медоносних ноктију је мале до средње величине, цилиндричан је, дугуљаст и благо грудаст, у просеку у пречнику од 5-7 центиметара. Глатка кожа је светло беж до златне боје са јединственим мрљама јарко розе руменила, светло смеђим мрљама и мрљама, а плитке до средње очи посуте површином. Месо је чврсто, густо и влажно са кремасто жутом нијансом. Када се кува, кромпир од медоносних ноктију је нежан и мекан, земљаног и путастог укуса.
Годишња доба / Доступност
Кромпир од орлови ноктију доступан је на јесен до зиме.
Тренутне чињенице
Кромпир од орлови ноктију, ботанички класификован као Соланум туберосум „Орлови нокти“, сорта је ограничене серије створена због своје свестраности, укуса и визуелне привлачности са својим ружичастим руменилом. Познат је и под називом Хонеисуцкле Голд Валес Совереигн, а створили су га производи компаније РПЕ Инц. како би задовољили потражњу на тржишту за новим и необичним сортама.
Нутритивна вредност
Кромпир од орлови нокти садржи калијум, магнезијум, витамине А, Ц и Б6, антиоксиданте и влакна.
Апликације
Кромпир од медоносних ноктију је најприкладнији за куване примене као што су мешање, печење и печење. Могу се резати мандолину на танке резанце и користити у гратинираном кромпиру, хасх смеђој или слојеној у рататоуилле. Такође се могу пржити на кожи како би показали своје јединствено обојење. Кромпир од медоносних ноктију може се испећи и смрвити за хрскаву текстуру, а може се и пећи и послужити као прилог. Кромпир од медоносних ноктију добро се слаже са луком, рузмарином, мајчином душицом, лимуном, карфиолом, рутабагом, парадајзом, тартуфима, куваним јајима, кавијаром, говедином, свињетином, шкољкама, тврдим сиревима, кајмаком и хреном. Држаће се до две недеље када се чувају на хладном, сувом и тамном месту.
Етничке / културне информације
2008. године суверена сорта валес од које ће се касније створити орлови нокти проглашена је за кромпир године у Великој Британији због свог врхунског укуса и свестраности у куваним применама. Кромпир од медоносних ноктију створио је РПЕ производ како би задовољио потражњу за новим сортама са богатим укусима и јединственом визуелном привлачношћу.
Географија / Историја
Кромпир од медоноша развијен је 2015. године као део робне марке РПЕ Инц., Олд Оак Фармс. РПЕ Инц. је узгајивач и отпремник робе смештен у Банцрофт-у, Висцонсин. Кромпир од орлови нокти продаје се као специјална и ограничена сорта и био је доступан на одабраним тржиштима у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују кромпир од орлови нокти. Једно је најлакше, три теже.
| Ох, моје поврће | Обрезани кромпир од чедара и власца војвоткиње | |
| Ох, моје поврће | Чедар и чолула пире кромпир |
