| Гирл & Дуг, Инц. | Почетна страница |
Опис / укус
Атомски парадајз грожђа је мало до средње воће, просечно дужине од 2 до 7 центиметара и има издужени овални облик са закривљеним до благо зашиљеним крајевима. Плодови расту у гроздовима на шупљикавим зеленим лозама и зелени су у младости, развијајући тамнољубичасте пруге са наранџастим, црвеним и жутим пругама. Важно је напоменути да ће се боје коже увелико разликовати, у зависности од климе и окружења које расте, а хладније временске регије даће парадајз са више љубичастих и зелених нијанси. Кожа је глатка, сјајна и полудебела, развијајући жвакаћу конзистенцију. Испод површине месо је густо, водено и разнобојно са зеленим, црвеним и жутим нијансама, затварајући мале коморе испуњене ситним семенима суспендованим у течности. Атомски парадајз грожђа има оштру текстуру, благо омекшава са зрелошћу и развија сложену слатко-трпку арому помешану са киселим, земљаним, биљним и укусним укусима.
Годишња доба / Доступност
Атомски парадајз грожђа доступан је у јесен до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Атомски парадајз грожђа, ботанички класификован као Соланум лицоперсицум, сорта је средње до касне сезоне која припада породици Соланацеае или нигхтладе. Ситно воће је категорисано као парадајз од грожђа и комерцијално је представљено у Сједињеним Државама почетком 21. века. Атомски парадајз грожђа познат је и под називом Брад’с Атомиц Грапе парадајз, Атомски парадајз, а неки узгајивачи га шарено називају Ацид Трип парадајзом. Сорта је високо фаворизована због своје разнобојне, пругасте коже, сложене ароме и вишенаменске природе, која се користи у свежим и куваним применама. Атомски парадајз грожђа се гаји у малим размерама кроз специјалне узгајиваче као гурманска сорта за куваре и фармере. Култивар је такође цењен међу љубитељима парадајза за кућне вртове, одабран због високе продуктивности, нежног лишћа и способности воћа да се добро држи на виновој лози, пружајући продужену бербу.
Нутритивна вредност
Атомски парадајз грожђа одличан је извор витамина А и Ц, антиоксиданса који јачају имуни систем, подстичу производњу колагена у кожи и смањују упале. Парадајз је такође добар извор ликопена, природног пигмента који доприноси својствима сличним антиоксидантима да би заштитио тело од спољних агресора из околине.
Апликације
Атомски парадајз грожђа има сложен, слаткаст и кисели укус који је најприкладнији и за сирове и за куване примене, укључујући печење, динстање и печење. Парадајз од грожђа може се исећи на пола и конзумирати равно, ван руке, или се може исецкати на салсу, бацити у салате, користити као прелив на тацосе или исећи и користити као јестиви украс преко здела и пржити месо. Атомски парадајз од грожђа такође се може мешати у сок и користити као преокрет на класичној крвавој Марији, или се може претворити у паспачо. Поред свежих приправака, парадајз од атомског грожђа може се динстати у сосеве, супе и чорбе, испећи у погачама или испећи и умешати у тестенине. Важно је напоменути да печење парадајза може у месу развити робусније трпке ароме. Атомски парадајз грожђа може се користити у већини рецепата који захтевају уобичајени парадајз. Разнобојни парадајз добро се уклапа са зачинским биљем као што су мајчина душица, цилантро, босиљак, оригано и нана, сиреви попут буррата, моцарела, фета и пармезан, месо попут живине, ћуретине, говедине и рибе, патлиџана, тамнолисних зеленило, тиквице, кромпир и тиквице. Цели атомски парадајз грожђа задржаће 7 до 10 дана када се чува на хладном, сувом и тамном месту.
Етничке / културне информације
Атомски парадајз грожђа добио је награду „Бест ин Схов“ на националном сајму Хеирлоом 2017, одржаном у Санта Роси у Калифорнији. На годишњој изложби учествује преко 300 продаваца, 150 изложака и 100 говорника који са присутним гостима разговарају о уштеди семена, баштованству, узгоју, кувању и најбољим одрживим пољопривредним праксама. Натионал Хеирлоом Екпо ставља акценат на органску пољопривреду и важност чистог, наследства семена. Догађај је креирао Јере Геттле, оснивач банке семена Петалума, 2011. године и представља непрофитну изложбу за промоцију континуираних иновација у пољопривреди. На изложби Натионал Хеирлоом Екпо такође се одржавају музичка такмичења уживо, вртларске демонстрације и уметнички предмети израђени од сирових производа. Преко 20.000 посетилаца присуствовало је викенд представи 2017. године, а један од најпопуларнијих догађаја биле су награде за парадајз. Током такмичења, жири је одабран за узорковање и награђивање изванредних сорти парадајза представљених на изложби. Атомски парадајз грожђа добио је награду „Бест ин Схов“, која је била једна од највиших почасти, препознајући укус, изглед и текстуру сорте.
Географија / Историја
Атомски парадајз грожђа развио је узгајивач Брад Гатес на фармама дивљих свиња близу долине Напа у Калифорнији. Гатес је међу узгајивачима парадајза познат као „Вилли Вонка“ узгоја парадајза и педантно изводи укрштања са отвореним опрашивањем како би створио нове сорте са повећаним укусом и визуелном привлачношћу. Гејтс се специјализовао за разнобојне и пругасте сорте, као што је Атомиц парадајз грожђе, и годишње узгаја стотине сорти парадајза на својој фарми од четири хектара. Атомски парадајз од грожђа пуштен је почетком 21. века и стекао је национално признање када им је додељена награда „Најбоље у емисији“ на Натионал Хеирлоом Екпо 2017. Након њихове веће озлоглашености, Бакер Цреек Хеирлоом Сеедс удружио се са Гатесом како би покренуо маркетиншку кампању за промоцију разноликост. Данас се Атомиц парадајз грожђа сматра једним од најпопуларнијих сорти парадајза Бакер Цреек Хеирлоом Сеед. Атомски парадајз грожђа узгаја се преко одабраних узгајивача и продаје се на пољопривредним пијацама и специјалним бакалима куварима и гурманима. Атомиц грожђани парадајз представљен на горњој фотографији узгајан је на фарми Гирл & Дуг у Сан Диегу у Калифорнији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују атомске парадајзе од грожђа. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио Атомиц Грапе Томатоес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Пољопривредно тржиште специјализованих производа у близиниСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 96 дана, 12/04/20 Коментари дељивача: Са фарми Гирл & Гуг |
