| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Ендиве Виолет Фласх ™ је мале величине, просечне дужине 10 до 12 центиметара, издуженог је, витког и копљастог облика. Њежни, флексибилни листови имају глатке, закривљене ивице које се сужавају до мале тачке на не-стабљиком и могу се кретати у боји од пуне краљевске љубичасте или јаркољубичасте до више нијанси љубичасте са пругама. Када се конзумира свеж, Ендиве Виолет Фласх ™ је оштар, сочан и сочан, благог, благо горког укуса.
Годишња доба / Доступност
Ендиве Виолет Фласх ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Ендиве Виолет Фласх ™ је млади, јестиви лист који је део линије специјалног зеленила узгајаног на фарми Фресх Оригинс из Сан Диега у Калифорнији. Фресх Оригинс је водећи национални произвођач обичног и јединственог зеленила и користи благу и сунчану климу у јужној Калифорнији за производњу здравих усева смелих, изузетних укуса. Створен крајем 1990-их и почетком 2000-их, Ендиве Виолет Фласх ™ је релативно нова сорта која је позната по својим јарким, живописним нијансама и благом угризу и обично се користи за додавање боје, текстуре и уметничких елемената кулинарским јелима.
Нутритивна вредност
Ендиве Виолет Фласх ™ садржи неке витамине А, Ц, К и Б, манган, калцијум и гвожђе.
Апликације
Ендиве Виолет Фласх ™ је најприкладнији за свеже примене, јер његова осетљива природа не може да поднесе припреме са високом температуром. Допуњује хладна или негријана јела и може се додати и зеленим и воћним салатама. Ендиве Виолет Фласх ™ се такође може послужити са месом и поврћем са роштиља, у сендвичима и као украс на предјелима, посластицама и пићима. Ендиве Виолет Фласх ™ добро се слаже са месом попут живине, говедине и свињског меса, рибом попут бранцина и морске плодове, крвавом поморанџом, крушкама, јабукама, брусницама, винаигретама, зачинским биљем попут мајчине душице, жалфије и босиљка, орасима попут ораха. и сиреви као што су манцхего или пецорино. Држаће се до десет дана када се чува у затвореној посуди у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Ендиве Виолет Фласх ™ кухари користе у луксузним ресторанима, а фаворизиран је због угриза и упечатљивог контраста боја. Обично се користи као украс додајући јединствене укусе, текстуре и боје јелима са мало времена за припрему. Листови јелу додају висину и занимљиве углове омогућавајући куварима да искористе своју креативност да побољшају доживљај ручавања. Ендиве Виолет Фласх ™ се такође користи у миксологији за додавање боје и визуелне привлачности коктелима.
Географија / Историја
Ендиве Виолет Фласх ™ је створен крајем 1900-их и почетком 2000-их као део растућег тренда микро и ситних листова у Калифорнији. Данас се Ендиве Виолет Фласх ™ узгаја на фарми Фресх Оригинс, а налази се код одабраних дистрибутера као што су Специалти Продуце широм Сједињених Држава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Виолет Ендиве Фласх ™ лист. Једно је најлакше, три теже.
| Делициоус Табле | Тост од авокада | |
| Топли ванилин шећер | Сендвич са салатом од јаја са свежим биљем |
