Опис / укус
Стари краставци су велике величине, отприлике 15 до 20 центиметара. Спољна кожа је жуте до златно-смеђе боје, наборане, грубе и кожне текстуре. Унутрашње месо је бледо бело-зелено и мекано, али зубато, подсећа на млади краставац. Стари краставци имају благ, благо травнат укус, али могу имати горчину око семена и спољног меса. Свако воће садржи бројне влакнасте беле семенке које треба уклонити пре конзумирања.
Годишња доба / Доступност
Стари краставци су доступни током летњих месеци.
Тренутне чињенице
Стари краставци су зрели плод биљке краставца, ботанички класификован као Цуцумис сативус. У Кини је термин краставци Хунаг Гуа, што у преводу значи „жута тиква“, која се заснива на боји краставца у зрелом стању.
Нутритивна вредност
Стари краставци садрже гвожђе и витамине А, Б6 и Ц.
Апликације
Стари краставци су најприкладнији за супе, а најчешће се користе у супи у кантонском стилу која се зове Лао Хуанг Гуа Танг. Ова супа се обично припрема тако што се стари краставци пресеку уздужно, изваде и одбаце семе, а затим сече на мање сегменте са нетакнутом кожом. Стари краставци додају се у супу заједно са свињским ребрима и пилетином, гоји бобицама, црвеним датуљама, сушеним остригама и. Стари краставци ће се чувати до месец дана када се чувају у перфорираној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У кинеској медицини се верује да се здрава исхрана састоји од „јин“ и „јанг“ хране. Сматра се да „Иин“ храна има својства хлађења, док „ианг“ храна изазива топлоту. Сматра се да стари краставци имају „јин“ и омиљени су предмет за прављење хладне летње супе. У кантонској култури, супа од старог краставца је популаран кућни лек који помаже ублажавању грла и кашља, а такође се верује да има и предности против старења.
Географија / Историја
Сматрало се да краставци потичу из Индије, а затим су се проширили у Кину око 100. пне. Данас се стари краставци често налазе на тржиштима у југоисточној Азији, Кини и Кореји, а повремено се могу наћи у специјализованим бакалима у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Старе краставце. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили старе краставце помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Супермаркет Меиди-Иа Супермаркет Меиди-Иа 177 Ривер Валлеи Роад Трговачки центар Лианг Цоурт Сингапур 179030 63391111 НеарСингапур, Сингапур Пре око 604 дана, 14.7.19 Схаререрови коментари: Стари краставци су традиционално кинеско поврће ..  Хладњача Супермаркет за хладњаче у близиниСингапур, Сингапур Пре око 607 дана, 7/11/19 Коментари Схаререра: Ови стари краставци су популарни у кинеској кухињи.  тањонг платити БлизуСингапур, Сингапур Пре око 705 дана, 4/04/19 |
