Црвена репа

Red Beets

Подкастови
Фоод Бузз: Историја репе Слушај
Фабле о храни: цвекла Слушај

Опис / укус




Црвена цвекла варира у величини, у просеку у просеку пречника 3-7 центиметара, и има кугласти до јајолики облик са малим кореном који се протеже од не-матичног краја. Чврста кожа је тамноцрвена до љубичаста и полуглатка је са ситним кореновим длакама, руссетом и огреботинама које покривају површину. Свака репа се разликује по структури и облику у зависности од услова гајења. Испод површине месо је дубоко гримизно и густо је, водено и хрскаво. Када се кува, црвена репа развија нежну, мекану текстуру благо слаткастог, земљаног укуса. Биљка репа узгаја и лиснате стабљике које су јестиве и имају укус сличан блитви.

Годишња доба / Доступност




Црвена репа је доступна током целе године.

Тренутне чињенице




Црвена репа, ботанички класификована као Бета вулгарис, јестиво је, подземно корење које пушта високо лишће и члан је породице Амарантхацеае. Термин црвена репа широк је дескриптор који се користи за обухватање многих различитих сорти репе, укључујући једну од најпопуларнијих црвених сорти познату као Детроитска црвена. Кувари га преферирају по земљаном укусу и дубоко гримизној боји, црвена репа се гаји првенствено као стони корен, користи се у свакодневном кувању и у слатким и у сланим припремама.

Нутритивна вредност


Црвена цвекла садржи антиоксидансе познате као беталаини, који су пигменти који корену дају тамну нијансу, а верује се да овај пигмент помаже у чишћењу тела и уклањању токсина из крвотока. Црвена репа такође садржи гвожђе, витамине Ц и Б6, магнезијум, манган, калијум, фолате и влакна да подстакну варење и чишћење.

Апликације


Црвена репа се популарно конзумира сирова у салатама или се користи у куваним апликацијама као што су печење, кухање на пари, пржење и кључање. Важно је напоменути да ће црвена репа крварити тамноцрвену нијансу када је сирова или кувана, а ова течност може да замрља површину и кожу. Корење се може испећи и уградити у супе, пљескавице и куицхе, кувати у тестенине, мешати у сосеве или танко нарезати на клинове и пржити у чипсу. Црвена цвекла се такође може мешати у хумус или користити у пекарским производима као што су колачи, торте са сиром, торте и колачи. Поред корена, лишће је јестиво, често сотирано или се користи у салатама, а цењено је због своје нежне, оштре текстуре. Црвена репа се добро слаже са воћем попут малина, боровница, крушака и авокада, зеленилом попут кеља, спанаћа, руколе и изданака грашка, сиревима као што су пецорино, коза, брие и горгонзола, пепита и ораси. Корени ће држати 2-3 недеље са уклоњеним лишћем и чувати га у оштријој фиоци фрижидера. Са још причвршћеним лишћем, корени ће се задржати до једне недеље. Зелени листови ће се држати 1-2 дана након уклањања из корена и чувања у пластичној кеси у фрижидеру.

Етничке / културне информације


У Древној Грчкој и Риму, црвена репа била је веома поштована и прво се гајила због лиснатих зелених стабљика. Ове цивилизације су такође развиле методе за узгајање биљака током целе године како је популација расла тако да једе лишће и повремено корење. У митологији се црвена цвекла сматра афродизијаком јер се причало да је богиња љубави Афродита конзумирала корење да би побољшала своју атрактивност. Многи Грци су такође веровали да ће једење исте репе довести до заљубљивања мушкарца и жене.

Географија / Историја


Црвена репа је пореклом са медитеранских и атлантских обала Европе и северне Африке и расте самоникло од давнина. У почетку се биљка гајила због лиснатих зелених врхова, а корење се често бацало или користило као сточна храна. Примарна потрошња самог корена догодила се тек 1500-их, а откриће високог садржаја шећера у репу такође је довело до његове повећане пољопривредне вредности, ширећи корен по целом свету путем имиграције и трговине. Данас се црвена цвекла може наћи у специјализованим продавницама намирница и на фармерима у Европи, Азији, Аустралији и Америци.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Бискупска школа Сан Диего, ЦА 858-459-4021 к212
Миссион Баи Иацхт Цлуб Сан Диего, ЦА 858-488-0501 к14
Роотс Црафт Јуице Оцеансиде ЦА 760-708-8859
Росевоод Китцхен Оцеансиде ЦА 760-231-5886
Кетцх роштиљ и славине Сан Диего, ЦА 858-268-1030
Ла Јолла сеоски клуб Сан Диего, ЦА 858-454-9601
Десерт Мицхеле Цоулон Сан Диего, ЦА 858-456-5098
Ресторан Броцктон Вилла Сан Диего, ЦА 858-454-7393
маслина Сан Диего, ЦА 619-962-7345
Ви у селу Ла Јолла Сан Диего, ЦА 858-646-7700
Цлаире је на Цедросу - СКСБ Солана Беацх ЦА 858-259-8597
Грејпфрут роштиљ Солана Беацх ЦА 858-792-9090
Фарма свежих оброка ЦА поглед 760-707-2383
РоВино Ротиссерие + Вино Сан Диего, ЦА 619-972-6286
Тахона (кухиња) Сан Диего, ЦА 619-573-0289
Портсиде Пиер (Бригантине) Сан Диего, ЦА 858-268-1030
Кухиња Винотека Дел Мар ЦА 619-239-2222
Цампфире Бар Царлсбад ЦА 858-231-0862
Хаппи Пантри Царлсбад ЦА 858-449-4666
Мостови у Ранчо Санта Феу Ранцхо Санта Фе, ЦА 858-759-6063
Покажи осталих 112 ...
Ресторан Балласт Поинт - Мирамар Сан Диего, ЦА 858-790-6900
Цоаст Цатеринг Есцондидо ЦА 619-295-3173
Виногради и винарија Орфила Оцеансиде ЦА 760-738-6500
Александров 30. Сан Диего, ЦА 858-774-3062
Рон Оливер Сан Диего 619-295-3172
Парадисе Поинт Ресорт Босоноги Сан Диего, ЦА 858-490-6363
Михо Гастротруцк Сан Диего, ЦА 619-365-5655
Оригинал 40 пива Сан Диего, ЦА 619-206-4725
Цицциа Остериа Сан Диего, ЦА 619-674-4069
Барбуса Сан Диего, ЦА 619-297-6333
Јутарња слава Сан Диего, ЦА 619-629-0302
Барбарела Ла Јолла Ла Јолла ЦА 858-454-7373
Чиста и живописна кухиња Сан Диего, ЦА 858-775-9005
Фармер и морски коњ 2020 Сан Диего, ЦА 619-302-3682
Цруст Пиззериа Солана Беацх Солана Беацх ЦА 858-212-8751
Биер Гарден Енцинитас, ЦА 760-632-2437
Кухиња Блацк Раилл + бар Царлсбад ЦА 619-454-9182
Пацифиц Цоаст Грилл Солана Беацх ЦА 858-794-4632
Кафетерија на јавном тргу Ла Меса ЦА 619-729-2672
Херб & Воод Сан Диего, ЦА 520-205-1288
Воодси Цоффее Енцинитас, ЦА 858-882-7325
Меса Цоллеге Сан Диего, ЦА 619-388-2240
Италија штале Сан Диего, ЦА 858-352-6912
Митцх'с Сеафоод Сан Диего, ЦА 619-316-7314
Пацифички регент Ла Јолла Сан Диего, ЦА 858-597-8008
Сад суши Сан Диего, ЦА 858-246-6179
УЦСД Одељење за храну и исхрану Ла Јолла Сан Диего, ЦА 808-868-8639
ВатерБар Сан Диего, ЦА 619-308-6500
Катанија Ла Јолла Ла Јолла ЦА 619-295-3173
Улог Цхопхоусе & Бар Цоронадо ЦА 619-522-0077
Цросс Роотс Сан Диего, ЦА 858-245-1678
Отворени теретана Сан Диего, ЦА 619-799-3675
О концептима пузања-кафана у унутрашњости Сан Маркос ЦА 760-744-8782
Брате Сан Диего, ЦА 619-822-5493
Вондерланд Оцеан Пуб Сан Диего, ЦА 619-255-3358
Грађанска 1845 Сан Диего, ЦА 574-210-4025
Сестре Пица Сан Диего, ЦА 858-228-6822
Керо Енцинитас, ЦА 702-334-8845
Сеоски клуб Дел Мар Ранцхо Санта Фе, ЦА 858-759-5500 к207
Исола Ла Јолла Ла Јолла ЦА 858-412-5566
Плави океан Царлсбад ЦА 760-434-4959
Фоур Сеасонс Ресиденце Цлуб Царлсбад ЦА 760-603-6360
Велики Мапле Хиллцрест Сан Диего, ЦА 619-255-2282
Млад и леп Царлсбад ЦА 858-231-0862
Монарх Дел Мар ЦА 619-308-6500
Ресторан Ред О Сан Диего, ЦА 858-291-8360
Реата Глен Ранч Ладера ЦА 949-545-2250
Ле Папагаио (Енцинитас) Енцинитас, ЦА 760-944-8252
Фор Хоусе Оцеансиде ЦА 760-730-5944
Бахиа Ресорт Хотел Сан Диего, ЦА 858-488-0551
Шеф окуса (угоститељство) ЦА поглед 619-295-3172
Упознавање у Северном парку Сан Диего, ЦА 310-955-6333
Ла Цоста Ресорт & Спа Главна кухиња Царлсбад ЦА 760-930-7063
Међународни Смоке Дел Мар Сан Диего, ЦА 619-331-4528
Царте Хотел Сан Диего, ЦА 619-365-1858
Бункер за угаљ Фаллброок ЦА 619-218-4102
Крстарења Хорнбловер-ом Сан Диего, ЦА 619-686-8733
Цруст Пиззериа Царлсбад 2019 Царлсбад ЦА 760-944-1111
Бладе 1936 Оцеансиде ЦА 760-231-1456
Том Хамс Лигхт Хоусе Сан Диего, ЦА 619-291-9110
Занатство и трговина (Сексцобра Инц.) Сан Диего, ЦА 619-962-5935
Форт Оак Сан Диего, ЦА 619-795-6901
Едгеватер Грилл Сан Диего, ЦА 619-232-7581
наопачке Сан Диего, ЦА 619-793-9221
Вест Брев Дел Мар ЦА 858-412-4364
Суседска кухиња Сан Диего, ЦА 760-840-1129
Гвоздена свиња Алехоусе Сан Диего, ЦА 619-885-3718
Локални зелени Солана Беацх ЦА 858-504-0332
Иоанн Табоиан, лични кувар Сан Диего, ЦА 347-277-1958
Галаки Тацо Ла Јолла ЦА 858-228-5655
Вениссимо Цхеесе Хиллцрест Сан Диего, ЦА 619-491-0708
Шеф Јустин Снидер Лакесиде ЦА 619-212-9990
Бохемиан Блуе Сан Диего, ЦА 619-255-4167
Цруст Пицерија-Кармел Сан Диего, ЦА 858-212-8751
света Сан Диего, ЦА 619-955-5750
Пост-центар Сан Диего, ЦА 619-233-8880
Луцки Болт Сан Диего, ЦА 662-832-3638
МООСЕ 101 Солана Беацх ЦА 858-342-5495
Локална станица Греенс Либерти Сан Диего, ЦА 619-487-9346
Здравица Цоронадо ЦА 619-435-4323
Пицерија Исола Сан Диего, ЦА 619-564-2938
Ружа Сан Диего, ЦА 619-572-7671
Леан и Греен Ла Јолла 2020 Ла Јолла ЦА 858-459-5326
Цхатеау Ла Јолла Сан Диего, ЦА 858-459-4451
Голдфинцх Сан Диего, ЦА 619-722-3398
Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт Ел Цајон, ЦА 619-644-7585
Цонтинентал Цатеринг Инц Ла Меса ЦА 907-738-9264
Греен Ацрес Цампус 2020 Сан Диего, ЦА 858-450-9907
Кафански бар Цоронадо ЦА 602-628-5890
Бернинијев бистро Ла Јолла ЦА 858-454-5013
Тоаст Цатеринг Сан Диего, ЦА 858-208-9422
Једна врата северно Сан Диего, ЦА 858-232-4220
Росемари Тратториа Цоронадо ЦА 619-669-8435
Италијански сан Сан Диего, ЦА
Компас Царлсбад ЦА 760-434-1900
Бистро и бар Царте Бланцхе Оцеансиде ЦА 619-297-3100
Узвишена кућа Але-Сан Маркос Сан Маркос ЦА
Ранцх валенциа Дел Мар ЦА 858-756-1123
Еве-Цреатионс Веллнесс Енцинитас, ЦА 775-450-7235
Дија Мара Оцеансиде ЦА 760-231-5376
Пете'с Премаде Палео Сан Диего, ЦА 770-359-8274
Труст Рестаурант Сан Диего, ЦА 609-780-7572
Фаирмонт Гранд Дел Мар Сан Диего, ЦА 858-314-1975
Брев Халф Доор Сан Диего, ЦА 619-655-7459
Ле Папагајо (Карлсбад) Царлсбад ЦА 949-235-5862
Покеван (Дел Мар) Сан Диего, ЦА 858-847-2881
Голф клуб Голф Ранцхо Санта Фе, ЦА 858-756-5585
Кенсингтон Цафе Сан Диего, ЦА 619-684-0044
Пшеница и вода Ла Јолла ЦА 858-291-8690
Рибљи ресторан Хапи Енцинитас, ЦА 760-452-7245
Аддисон дел мар Дел Мар ЦА 858-350-7600
Отворена добротворна организација за теретану Сан Диего, ЦА 619-799-3675

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују црвену репу. Једно је најлакше, три теже.
Половина печене жетве Хумус од печене репе
Укусна цвекла Салата од црног пиринча, цвекле и кеља са дресингом од јабуковог лана
Веггие Пример Салата од печене цвекле са сиром од индијског ораха
Живот, од темеља Кисели купус од црвеног купуса
Бескрајни оброк Вонтон Равиоли са цвеклом и козјим сиром
Деток уради сам Рижото од карфиола од црвене репе
Вегалициоус Срца од равиола од репе са лаганим умаком од веганског сира
Прегршт рецепата Беер Бургер
Вилл Баке фор Боокс Торта од тамне чоколаде од репе
Серена пече једноставно од нуле Говеђи Боршч
Покажи осталих 37 ...
Минималистички пекар Фудги веганске мафине са дуплом чоколадном репом
Случајна дела Пастела Пинк Сусхи
Цхицаго Јоггер Брускета салате од цвекле
Јерри Јамес Стоне Коктел од репе и шаргарепе
Да, веган је Такос од печене цвекле од чипота са фреском индијског ораха
Из моје зделе Топла салата од сочива са печеним поврћем
Татјанина свакодневна храна Репа намазана на тост
Срећна здрава мама Печена цвекла на кокосовом уљу
Веелициоус Палачинке од црвене репе
Емили Киле Прехрана Салата од репе и јабуке у посуди за јело од јестивог ораха
Инспиред Хоме Супа од печене репе и козјег сира
Јерри Јамес Стоне Чоколада и балзамична печена цвекла
Ван кутије Храна Сладолед од јагодне репе
Берлин & Цоцонутс Супа од цвекле са кокосовим млеком и ђумбиром
Свеет Пхи Супа од охлађене лимунове босиљке
Блог о дечијим активностима Цанди Веггие Пите
Ливинг Свеет Моментс Рижото од репе
Бескрајни оброк Кокосов тајландски боршч
Гостивши се код куће Сочиво динстано са репом
Бакерс Роиале Пица од коре од репе
Започните са исхраном Салата од суперхране са репу и слаткишима
Фоодуззи Репа Царпаццио
Ливинг Свеет Моментс Салата од печене цвекле са јогуртом од нане
Веллнесс Мама Јагода воћна кожа
Укуси бољи од огреботина Облози од зачињене пилеће салате
Веганска остава без глутена Хумус од печене репе
Цлуб Нарвхал Репчићи од репе са умутљеним плавим сиром
Минималистички пекар Димљени хамбургери од цвекле од пасуља
Шта је Габи Цоокинг? Салата од цвекле, кукуруза и квиноје
Гостивши се код куће Репа и купус краут
Емили Киле Прехрана Пинк Гремолата Хуммус
Минималистички пекар Печени чипс од рузмарине репе
Прималли Инспиред Јаја од црвене репе уз употребу свеже цвекле
Фоод Бабе Помфрит корена репе
Црумби Цупцаке Боршч са поврћем са ротирањем
Цјеловито Салата од печене цвекле и риколе
Зачињена перспектива Капрезе салата са печеном цвекле

Недавно дељено


Људи су делили Црвену репу помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите Пиц 58357 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 24 дана, 14.2.21
Коментари дељивача: Црвена цвекла са фарми Тамаи!

Поделите Пиц 58002 Тржиште фармера у западном Сијетлу Фарма Марипоса
Еверсон ВА
360-920-1920
хттпс://марипосафарм.веебли.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 52 дана, 1/17/21
Коментари Схаререра: Црвене и златне цвекле у изобиљу!

Поделите Пиц 57452 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 117 дана, 13.11.20
Коментари: Схаре црвена цвекла од Глорије Тамаи

Поделите Пиц 57302 Тржница фармера Санта Монике Породичне фарме Тамаи у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 137 дана, 24.10.20

Поделите Пиц 56342 Тржница фармера Беллингхам Фарма Броадлеаф
Еверсон, ВА НеарБеллингхам, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 235 дана, 18.7.20
Коментари Схаререра: Ових дана сам опседнут соком свеже цвекле, али волим да их једем на сваки начин. Сирово, исецкано, кувано - како хоћете!

Поделите Пиц 55540 Меделлин Санта Елена Супермаркет Мерцанду
Виа санта Елена Цалле 10А Н36А Еаст-163 Км12 Меделлин Антиокуиа
574-538-2142
БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија
Пре око 313 дана, 30.4.20
Коментари Схаререра: Хранљива и здрава пољска цвекла

Поделите Пиц 55163 Вестфиелд Цоммунити Фармерс Маркет БлизуМиддлетон, Висконсин, Сједињене Државе
Пре око 375 дана, 29.2.20
Коментариси коментаре: Свежи корени.

Поделите слику 53361 Гранд Арми Плаза Греенмаркет Пхилипс Фармс
91 Цраб Аппле Хилл Рд, Милфорд, Њ 08848
908-995-0022
хттпс://ввв.пхиллипсфармс.цом БлизуНев Палтз, Њујорк, Сједињене Државе
Пре око 431 дана, 1/04/20

Поделите слику 53347 Унион Скуаре Греенмаркет Фарма Миглиорелли
46 Фрееборн Лане, Тиволи, Њујорк 12583
845-757-3276

хттп://ввв.миглиорелли.цом БлизуЊу Јорк, Америка
Пре око 431 дана, 1/04/20
Коментариси коментаре: Њујоршка велика цвекла!

Поделите слику 53243 Модерна пијаца града БСД БлизуПондок Пуцунг, Бантен, Индонезија
Пре око 438 дана, 27.12.19
Коментари Схаререра: црвена репа на модерном тржишту бсд тангеранг

Поделите Пиц 52538 Супер Индо Цинере БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија
Пре око 496 дана, 31.10.19
Схарер-ови коментари: црвена репа у супериндо цинере депок

Поделите Пиц 52324 тангеранг планинско тржиште БлизуТангеранг, Западна Јава, Индонезија
Пре око 514 дана, 13.10.19
Коментари дељивача: цвекла мерах

Поделите слику 51945 Каливис СА
Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка
Пре око 538 дана, 19.9.19
Коментари дељивача: Корена цвекле црвена - током целе године сеасон

Поделите Пиц 51906 Пијаца Цампо деи Фиори БлизуРим, Рим, Италија
Пре око 541 дана, 16.9.19
Коментари Шарера: Репа је огромна!

Поделите Пиц 51727 Каливис СА
Централно тржиште Атине Л27
002104810330 БлизуАтина, Аттики, Грчка
Пре око 552 дана, 9.5.19
Коментари дељења: Корен цвекле црвени ☀

Поделите слику 51487 Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ
5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340
770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе
Пре око 564 дана, 24.8.19
Коментариси коментаре: Велика црвена цвекла на пијаци Буфорд Фармерс Маркет

Поделите Пиц 47643 Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет
Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис

хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка
Пре око 666 дана, 14.5.19
Коментари дељивача: Корени цвекле 🇬🇷

Поделите Пиц 47597 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет
Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис

хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка
Пре око 671 дана, 5/09/19
Коментари дељења: Цвекла црвена локално узгајана

Поделите Пиц 47253 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет
Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис

хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка
Пре око 687 дана, 23.4.19
Коментари дељивача: Локално узгајан

Поделите слику 46618 Леуцадиа Фармер'с Маркет Породичне фарме Гаитан у близиниЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 717 дана, 24.3.19

Популар Постс