| Фоод Бузз: Историја Помела | Слушај |
Узгајивач
| Ранч Муд Цреек |
Опис / укус
Тахитијан је релативно мали помело, мада је и даље већи од грејпа. Ова сорта је округласта, благо заравњених крајева, а зрела има танку, жуто-зелену кору. Кора се лако љушти да би се открило сочно, зелено месо које постаје жуто обојено док сазрева до пуне зрелости. Месо обично има много семена које се лако уклањају. Необичан укус прилично је сладак са нотама диње и лимете и суптилнијим нотама грејпа.
Годишња доба / Доступност
Тахитијски помело доступан је средином зиме до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Тахитијски помело, или Цитрус макима 'Тахитиан', једна од многих сорти великих помело цитруса. Тахитијски помело познат је и као Саравачки помело или Моаналуа. Иако је релативно нов за Сједињене Државе, тахитијски помело кориштен је за стварање нових сорти помела и грејпа, иако његово поријекло није познато.
Нутритивна вредност
Као и остали помело, и Тахитијци имају изузетно пуно витамина Ц. Такође имају мање количине калијума, магнезијума, витамина Б6 и дијететских влакана.
Апликације
Тахитијски помело је укусан јести свеж или од њега направљен сок. Најлакши начин да поједете свеж помело је да га преполовите, а затим исечете на кришке или издубите кашиком, слично грејпу. Свежи помело се често једе посут сољу и чиле паприком у југоисточној Азији, али се такође може користити за прављење џема, салата и у посластицама попут цитруса и сорбета. Одлично се слажу са тропским воћем, зачинским биљем попут менте и цилантра, шаргарепом, ротквицама и јелима од шкољки. Иако горка када је сирова, кора помела такође се може кандити или направити мармеладу. Изаберите тахићански помело који осећа тешку и глатку, потпуно жуту кожу. У фрижидеру се могу чувати до две недеље.
Етничке / културне информације
Помелоси се обично узгајају и једу у земљама југоисточне Азије као што су Малезија и Фиџи, као и у Кини. Сматрају се извором среће током лунарне нове године.
Географија / Историја
Првобитно су сви помело из југоисточне Азије, а затим су се пробили до Кине и Кариба. Данас се интензивно гаје у земљама попут Малезије и Кине. У Северној Америци се гаје у Мексику, на Карибима, Флориди и Калифорнији, мада се углавном гаје на малим комерцијалним парцелама или у кућним вртовима. Сматра се да су тахитијски помели пореклом из Борнеа, а затим путовали на Тахити, одакле су и добили име. Потом су уведени у Сједињене Државе преко Хаваја 1971. године.
