| Фоод Бузз: Историја шљива | Слушај |
| Бајка о храни: шљиве | Слушај |
Опис / укус
Сумомо шљиве могу се широко разликовати у облику, боји, текстури и укусу. Већина су сорте слободног камена, мада су неки хибриди прозирни камен. Типично су прилично велике са помало заобљеним срчаним обликом, а не уским овалним шљивама Европе. Њихова чврста текстура нуди готово хрскаву текстуру, али ипак богату сирупастим соковима. Профил окуса Сумомо-а може се кретати од нагласака трпке црвене трешње и мандарине до тропских нота манга, банане и бомбона налик на слаткише.
Годишња доба / Доступност
Сумомо шљиве су доступне лети.
Тренутне чињенице
Сумомо је само јапански превод речи шљива и обухвата мноштво сорти, укључујући Санта Росу, Бурбанк, Схиро, Симку, Сатсуму, Метхлеи, Ред Беаут и Озарк Премиер. Ботанички класификовани као Прунус салицина, понекад се називају и једноставно јапанским шљивама или кинеским шљивама и познати су по раном сезонском цветању. Сумомос не треба мешати са шљивама Уме, још једном јапанском шљивом која је мала и зелена позната по изузетно киселим, готово укусним особинама.
Нутритивна вредност
Сумомо шљиве су добар извор калијума, калцијума, фосфата, витамина Ц и витамина Б комплекса који имају велику важност за процес метаболизма и здравље нервног система. Они са дубоко пигментираном кожом такође су добар извор антиоксиданата и дијеталних влакана.
Апликације
Сумомо шљиве су погодне и за слатка и за слана јела и могу се јести сирове или куване. Могу се наћи у десертима као што су колачи, сладоледи, торте и пите, или направити свиленкасти компоти, џемови и редукције. Кад се уберу док су незрели и још зелени, могу се киселити или чак уживати у њима уз посипање соли. Сумомос је такође омиљено воће за прављење вина и ракије. Бесплатни укуси укључују ванилију, мушкатни орашчић, тропско воће, чоколаду, путер и цитрусе. Слани парови укључују благе свеже сиреве као што су цхевре и рицотта, зачинско биље попут риколе, чилија, коморача и босиљка, вучено и сушено свињско месо и живину.
Етничке / културне информације
Шљиве су једно од најцјењенијих плодова јапанског друштва. Фестивали широм земље Јапана славе летње плодове као и цветове који им претходе са сваким доласком пролећа. Отприлике месеца фебруара, велики и мали градови одају почаст процветалим дрвећима чајним церемонијама, музиком и уметношћу. Касније током лета, зрело воће је познато по производњи јапанског вина од шљиве, као и ракије.
Географија / Историја
Супротно имену, сумомос, или јапанска шљива, пореклом је из Кине, а у Јапан је донета тек пре 200-400 година. Убрзо су постали један од омиљених усева острвске државе и широко су гајени. Јапанци су их у 1800-их довели у Сједињене Државе, а убрзо су их упознали рани ботаничар и пионир коштичавог воћа Лутхер Бурбанк. Увидео је вредност ових великих слатких шљива и започео програм узгајања где је хибридизовао неколико јапанских сорти. У САД-у шљиве Сумомо се гаје првенствено у Калифорнији и главна су свежа шљива на тржишту која се виђа у прехрамбеним продавницама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Сумомо шљиве. Једно је најлакше, три теже.
| Јапанска пољопривредна тржишта | Сумомо Сху |
Недавно дељено
Људи су делили Сумомо шљиве помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Супермаркет Меиди-Иа Супермаркет Меиди-Иа 177 Ривер Валлеи Роад Трговачки центар Лианг Цоурт Сингапур 179030 63391111 НеарСингапур, Сингапур Пре око 604 дана, 14.7.19 Коментариси коментаре: На супер маркету Меиди-Иа квалитетно воће и поврће извози се директно у Сингапур и продаје у овом популарном јапанском супермаркету.  Робна кућа и пијаца робне куће Такасхимаиа Сала за храну у подруму Такасхимаиа 035-361-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан Пре око 611 дана, 7.7.19 Коментариси коментаре: Овде на подрумској пијаци у згради Такасхимаиа налази се невероватан асортиман воћа и поврћа узгајаног у Јапану. |
