Опис / укус
Ред Сун репа су мали до средње велики корени јајоликог, кугластог, благо спљоштеног облика и издуженог, витког корена који се протеже од не-стабљикастог краја. Кожа је полуглада и чврста, има много шарених, црвено-ружичастих нијанси. Испод површине месо је оштро, водено и бледо бело до крем боје благе, земљане ароме. Ред Сун репа има висок садржај шећера стварајући неутралан, слаткаст укус, а нема горчину која се често повезује са коренима.
Годишња доба / Доступност
Ред Сун репа је доступна крајем лета и зими у Азији и Европи.
Тренутне чињенице
Ред Сун репа, ботанички класификована као Брассица рапа, слатки је корен који припада породици Брассицацеае или сенфу. Сматра се да је јапанска сорта, репа Ред Сун развијена је због јестивог, не горког меса и има јединствену карактеристику да се може јести сирова без претходног кувања. Ред Сун репа је специјална домаћа вртна сорта која се фаворизује због трајности, укуса, брзорастуће природе и високе продуктивности. Репа се може користити у широком спектру сирових и куваних примена, а њен слатки укус се кува у богат, слани укус.
Нутритивна вредност
Ред Сун репа је одличан извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може заштитити и ојачати имуни систем. Корени садрже и мало влакана, калцијума, витамина А и К и гвожђа.
Апликације
Ред Сун репа је најприкладнија за сирове и куване примене, као што су кухање на пари, печење, кључање и пирјање. Слатко и нежно месо чини ово корење јединственим од осталих сорти репе, јер се могу конзумирати сирове и не захтевају љуштење. Свеже корење се може исећи и додати у зелене салате, нарибати и послужити преко здела, а танко исећи и помешати у рогове. Репа се такође може лагано динстати за богат, маслацен укус, пржити са другим кореновим поврћем, бацати у чорбе и супе, кувати и пасирати као прилог, исећи на тепсије или киселити за дужу употребу. Поред корена, лишће се такође може лагано кувати и служити као додатак коренима. Ред Сун репа се добро слаже са јабукама, крушкама, шаргарепом, кромпиром, луком, сиревима као што су пармезан, чедар и грујера, месом попут живине, свињетине, говедине и ћуретине, зачинима попут коријандера, мушкатног орашчића и паприке и пиринчем. . Свежа репа чуваће се 4-5 месеци када се чува цела и неопрана у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
У Русији је репа била један од главних извора хране све до увођења кромпира у 19. век. Руси су ценили издржљив корен, а репа је постала извор инспирације за народне приче, игре и изразе. Позната као народна прича „Дивовска репа“, руска прича говори о старцу који покушава да извуче врло велику репу и захтева помоћ старице, унуке, пса, мачке и миша да би коначно повукао корен напоље. Прича се стотинама година прича у различитим варијацијама у целој земљи и требало је да илуструје да вредност има у свима, без обзира на њихову величину. Народна бајка је била толико вољена да је чак претворена у аркадну игру познату као „Репка Силомер“ или „Испитивач снаге репе“, која тестира снагу играча притискајући ручицу. У зависности од силе која се користи на полузи, играчу се даје оцена снаге која се односи на ликове из народне приче и говори му да ли су били довољно јаки да ишчупају репу.
Географија / Историја
Верује се да је репа пореклом из региона Азије и Европе и да се узгаја од давнина. Како се узгој повећавао на два континента, тако су настајале нове сорте које удовољавају променљивим захтевима тржишта и употребљивости. Ред Сун репа је јапанска сорта која је створена педесетих година прошлог века у Јапану. Јапанска репа развијена је и селективно узгајана од оригиналних сорти репе, да би имала слађи укус, брзо се проширила Азијом и Европом, где је постала популарна сорта кућних вртова. Данас се репа Ред Сун може наћи на локалним тржиштима у Азији и Европи, а такође се продаје и путем мрежних каталога за семе за кућну башту.
Недавно дељено
Људи су делили Ред Сун Репу користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Гранд Арми Плаза Греенмаркет Еволутионал Органицс 283 Спрингтовн Рд Нев Палтз, НИ 12561 У близиниНев Палтз, Њујорк, Сједињене Државе Пре око 431 дана, 1/04/20 Коментари дељења: Сцарлет Јапанесе Турнип, Брооклин !!!!!  Унион Скуаре Греенмаркет Норвицх Меадов Фармс 105 Олд Стоне Рд. Норвицх, НИ хттп://ввв.норвицхмеадовфарм.цом БлизуЊу Јорк, Америка Пре око 432 дана, 1/03/20 Коментари Схаререра: Црвена репа узгајана у Њујорку пронађена на Унион Скуареу! |
