Краставци Поона Кхеера

Poona Kheera Cucumbers





Узгајивач
Гирл & Дуг, Инц. Почетна страница

Опис / укус


Краставци Поона Кхеера су кратки и густи плодови, просечно дужине 10 до 12 центиметара и пречника 5 до 7 центиметара, дугуљастог, цилиндричног облика са заобљеним крајевима. Кожа прелази кроз многе боје док сазрева, започиње бела, глатка и танка у младости, прелазећи у златно-жуту и ​​на крају сазревајући у смеђу, испуцалу и зарубљену површину. Испод коже, месо се креће од бледо зелене до беле, у зависности од зрелости, и оштро је, чврсто и водено. Такође постоје 2 до 3 централне коморе испуњене мноштвом дугуљастих и равних семена кремасте боје суспендованих у клизавој, вискозној течности. Краставци Поона Кхеера варирају по укусу, у зависности од старости, и углавном су хрскави са сланим, осетљивим и нежно сланим, биљним укусом.

Годишња доба / Доступност


Краставци Поона Кхеера доступни су током лета до јесени.

Тренутне чињенице


Краставци Поона Кхеера, ботанички класификовани као Цуцумис сативус, ретка су наследна врста која припада породици Цуцурбитацеае. Реч Кхеера у преводу са хиндског значи „краставац“, а Поона је град из којег сорта потиче из Индије. Краставци Поона Кхеера се широко користе у индијској кухињи као расхладни елемент за уравнотежење зачињених и киселих укуса. Краставци су јединствени од других сорти, јер се могу користити у било којој фази зрелости. У Индији се сорта традиционално продаје када је млада са нежном, жутом кожом, али краставци Поона Кхеера могу се брати и када су зрели, при чему се виде растрљана, жилава смеђа кожа. Краставци Поона Кхеера лако се могу наћи на локалним тржиштима широм Индије, али ван земље, сорта се сматра ретком и првенствено се узгаја преко узгајивача специјалитета и у кућним вртовима.

Нутритивна вредност


Краставци Поона Кхеера одличан су извор калијума, који је електролит који може помоћи у одржавању телесне течности и смањењу крвног притиска. Краставци садрже и витамине А и Ц, који могу помоћи у јачању имунолошког система и смањењу упале, а дају и неке минерале попут магнезијума, мангана, гвожђа и фосфора.

Апликације


Краставци Поона Кхеера могу се користити у било којој фази зрелости и нуде различите текстуре и ароме, погодне и за сирове и за куване примене. Важно је напоменути да ако месо сазрева нежно горак укус, крај стабљике се може уклонити и трљати о изложено месо, стварајући реакцију налик на пену. Ова техника се користи вековима како би помогла да се смањи горки укус. Краставци су свежи, нарезани на кришке и конзумирани равно, без руку, понекад посипани сољу, или се могу исецкати и бацити у зелене салате, наслагати на сендвиче или исецкати на коцкице са зачинским биљем и зачинима. У Индији се краставци Поона Кхеера често користе свежи у раити, а то су исецкани краставци помешани са цилантром, јогуртом, зеленим луком и другим зачинима како би створили прилог за прочишћавање. Такође се убризгавају у воду или соче као освежавајуће пиће које се продаје преко локалних уличних продаваца у врућим климатским условима. Поред свежих примена, краставци Поона Кхеера такође се могу лагано пржити са другим поврћем, сећи и пећи на жару за укус дима, или их уградити у кари за додатну хрскавост. Краставци добро држе облик када се кувају и лако упијају ароме омогућавајући сосевима равномерну дистрибуцију кроз посуђе. Такође се могу киселити за дужу употребу. Краставци Поона Кхеера добро се слажу са парадајзом, паприком, аромама попут лука, љутике, белог лука, зачинским биљем попут цилантра, копра, першуна, мајчине душице, босиљка и нане, зачинима попут кима, црног бибера, семена сенфа и куркуме, кикирики, лешник и воће попут кокоса, лубенице, цитруса и шљива. Краставци ће се чувати до три недеље када се чувају на хладном и тамном месту.

Етничке / културне информације


У Индији, краставци Поона Кхеера популарно су уграђени у свечаности Кришне Јанмаштамија крајем лета. Годишња прослава се одржава у част рођења Господа Кришне, који се сматра инкарнацијом хиндуистичког бога Вишнуа. Током фестивала краставци се користе као украси, излажу се око кућа и доносе у храмове и постављају на олтаре као облик обожавања. Краставци Поона Кхеера такође се повремено користе у цхаппан бхог-у, што је понуда посвећена Кришни на крају његовог рођендана након завршетка ритуала, целодневног поста. Цхаппан бхог у преводу значи педесет и шест прехрамбених производа и препознат је као сложена понуда која се служи из захвалности за Кришну. Краставци се користе у овим понудама, јер се на њих гледа као на састојак за враћање равнотеже у тело. У ајурведској медицини, древном лековитом систему који се примењивао у Индији, краставци смањују топлоту или питту из тела и могу помоћи у повећању течности или дозе, стварајући здраву равнотежу током топлих летњих месеци.

Географија / Историја


Краставци Поона Кхеера су пореклом из Пуне, познате и као Поонах, који је други по величини град у држави Махараштра у Индији. Сорта се гаји од давнина и изузетно је омиљена за употребу у кулинарству и религијским праксама. Данас се краставци Поона Кхеера још увек широко узгајају у Пуни и налазе се широм Индије, продају се преко свежих пијаца, уличних продавача и штандова поред пута. Изван Индије се наследни краставци продају на пољопривредним пијацама у Европи, Азији и Северној Америци. Краставци Поона Кхеера се такође продају преко мрежних продаваца семена за кућну башту.



Недавно дељено


Људи су делили краставце Поона Кхеера користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите слику 54585 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 398 дана, 2/06/20
Коментари Шарера: Краставци Поона Кхеера од девојака и ископаних фарми

Поделите Пиц 52121 Специјални производи Специјални поступак
1929 Ханцоцк Ст Сан Диего, ЦА 92138
619-295-3172

ввв.специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 525 дана, 10/02/19
Коментари поделиоца: Вау!

Популар Постс