Опис / укус
Океие Даиси је рано цветајућа трајница која расте на непрегледним састојинама, често заузимајући читава поља. Стабљике могу достићи висину до 30 центиметара, са до 40 стабљика које се гранају од једне централне базе. Већи доњи листови дубоко су режњевити, линеарног до дугуљастог облика кашике. Цветови имају пречник од три до пет центиметара са зраком белих латица које окружују жуто средиште. Сами латице су благо слатке, пријатног биљног квалитета попут врхова шаргарепе.
Годишња доба / Доступност
Океие Даисиес се могу наћи током целе године са врхунцем сезоне у пролеће и лето.
Тренутне чињенице
Воловско око, понекад се пише Воловско око, Даиси се такође назива Булл Даиси, Буттон Даиси, Дог Даиси, Фиелд Даиси, Голденс, Маргуерите, Мидсуммер Даиси, Моон Фловер и Вхите Веед. Ботанички класификовани као Леуцантхеум вулгаре, што значи „обичан бели цвет“, они су заиста прилично чести и чак се у неким државама сматрају инвазивним коровом, међутим, не треба занемарити њихову кулинарску вредност. Океиес се могу користити слично као њихова блиска рођачка камилица, али нуде још већу свестраност са јестивим лишћем, цветовима, пупољцима и коренима.
Нутритивна вредност
Листови траперице Океие добра су залиха витамина Ц и дијететских влакана, док је само цвеће најбоље резервисано за своје лековите особине. Чај од тратинчице Океие користи се за лечење кашља, чира на желуцу и опште пробавне сметње.
Апликације
Дакиес Океие нуде разне кулинарске могућности. Нежне латице су врло благе и најбоље их је резервисати као свежи украс. Жути цвјетни центри су нешто горчи, али се могу осушити и натапати попут чаја, постајући златножути врући напитак сличан чају од камилице. Неотворени пупољци могу се расолити и користити слично капарима. Врло тврди и влакнасти подземни ризоми такође су јестиви, али захтевају знатно дуго време кувања. Зелено зеленило мармеладе препуно је хранљивих састојака и може се припремити слично као и друго горко поврће, најбоље од уравнотеженог одлежалог сира, балзамичног сирћета, карамелизованог лука, димљеног меса и кобасица или додира смеђег шећера.
Етничке / културне информације
Листови траперице Океие добра су залиха витамина Ц и дијететских влакана, док је само цвеће најбоље резервисано за своје лековите особине. Чај од тратинчице Океие користи се за лечење кашља, чира на желуцу и опште пробавне сметње.
Географија / Историја
Океие Даисиес су пореклом из Европе где је цвет историјски мучио пшенична поља Шкотске. У ствари, каже се да је цвеће постало таква сметња ширећи пашу на пашу, пољопривредник са највише Вола морао је да плати додатни порез. Због своје снажне природе, брзо су се проширили континентом и сада могу да се расту широм света. Даки Океие захтева хладне зиме праћене пролећним отапањем да би започела цветање.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Цвеће маргарете Ок Еие. Једно је најлакше, три теже.
| Шума и фауна | Јестива салата од дивљег цвећа |
