Опис / укус
Кикирики се понекад назива и млевеним орахом због свог необичног развоја под земљом. Затворени су у љуску наборане коже, а свака махуна има два до четири семена. Кикирики је осим породице махунарки или пасуља. Кикирики је светло жутосмеђе боје и мале је величине. Природни бланширани кикирики прошао је процес бланширања где се уклања кожа и орах постаје бели.
Годишња доба / Доступност
Природни бланширани кикирики доступан је током целе године.
Нутритивна вредност
Кикирики је богат хранљивим састојцима и пружа добар извор влакана, магнезијума, витамина Е, фолијата и протеина. Такође имају добру количину незасићених масти, ниацина и антиоксиданата.
Апликације
Бланширани кикирики се најбоље користи за печење, као што су кикирики кикирики, колачићи и још много тога.
Географија / Историја
Кикирики потиче из јужноамеричких земаља Бразила и Перуа. Верује се да датира још од 950. п. Једном када су шпански истраживачи стигли у Америку, кикирики се обрађивао чак на северу до Мексика. Ови истраживачи су повели кикирики са собом у Шпанију. Међутим, за ширење кикирикија заслужни су трговци који су проширили орах широм Азије и Африке.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Занатство и трговина (Сексцобра Инц.) | Сан Диего, ЦА | 619-962-5935 |
| Беаумонт'с | Сан Диего, ЦА | 858-459-0474 |
| Луцки Болт | Сан Диего, ЦА | 662-832-3638 |
| Плави океан Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-999-4073 |
| Плута и занат | Сан Диего, ЦА | 858-618-2463 |
| Тахона (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 619-573-0289 |
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Ла Цлоцхетте Ду Цоин-Тихоокеанска плажа | Сан Диего, ЦА | 619-402-7911 |
| Вине Ваулт & Бистро | Сан Диего, ЦА | 619-295-3939 |
| Фор Хоусе | Оцеансиде ЦА | 760-730-5944 |
| Компанија за производњу пива Осцарс | Темецула ЦА. | 619-695-2422 |
| Логорска ватра | Царлсбад ЦА | |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
