| Фоод Бузз: Историја гљива | Слушај |
Опис / укус
Сушене печурке Матсутаке имају дефинитивно зачинску и чисту арому и мирис попут бора када се кувају. Имају велику капу у облику кишобрана и дебљину стабљике. Њихове боје се крећу од кремасто беле до зарђале браон боје целог меса.
Годишња доба / Доступност
Сушене печурке Матсутаке обично су доступне током целе године.
Тренутне чињенице
Матсутаке значи борова гљива и мирис ове гљиве је тај који је заиста препознаје. Како успева у боровим шумама, подсећа на ароме шуме.
Нутритивна вредност
Печурке Матсутаке садрже 3% протеина и све есенцијалне аминокиселине, чинећи њихов протеин потпуним.
Апликације
Матсутаке је свестрана вишенаменска печурка. Може се користити у било ком рецепту који захтева печурке. Добро се реконституише, подсећајући на своју првобитну величину и текстуру након минималног натапања у течности. Суве печурке такође могу да се самеље у облику праха да би се користиле као зачин и помешају са морском сољу да би се направила ароматизована со.
Етничке / културне информације
Један од ритуала сезоне Матсутаке је припрема сукииаки-ја, јапанске верзије врућег лонца, у шуми током лова. Чорба је комбинација даши (рибљег темељца), сакеа, мирина (слатко кухање сакеа) и додира шећера.
Географија / Историја
Матсутакес преферира друштво јеле и кукуте на северозападу, борове мало јужније и дрвеће таноак и мадроне у Калифорнији. Плодно расту и у кинеској регији Схангри-ла. Берба Матсутаке-а постала је најважнија култура за локалну економију.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују сушену печурку Матсутаке. Једно је најлакше, три теже.
| Нема рецепата | Матсутаке Гохан | |
| Прво направите Роук | Јаја Матсутаке | |
| Гранд Форминг | Матсутаке скорфани печеница са бруссел клицама и зестерираном шаргарепом | |
| Парна кухиња | Матсутаке Мусхроом Добин Мусхи |
Недавно дељено
Неко је делио осушену печурку Матсутаке помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Митсува Маркетплаце Тржиште Митсува - Цоста Меса 665 Пауларино Аве. Цоста Меса, ЦА 92626 714-557-6699 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 |
