| Зачини у јужном стилу | Почетна страница |
Опис / укус
Кајенски бибер је члан рода Цапсицум, који је познат и као чили бибер. Блиско је повезан са кромпиром, паприком, патлиџаном и парадајзом који припадају велебиље, породице Соланацеае. Кајенски бибер има веома врућу и зачињену врућину. Кајенски бибер има светло црвену кожу и дугачак облик. Бибер се загрева из супстанце капсаицин која се налази у високим концентрацијама. Кајенски бибер се осуши, уситни и затим користи као зачин.
Годишња доба / Доступност
Кајенски бибер доступан је током целе године.
Нутритивна вредност
Кајенска паприка садржи велике количине витамина А и других малих количина витамина Е, Ц и Б. Ове паприке пружају многе здравствене бенефиције као што су антиалерген и антиинфламаторна својства. Кајенски бибер је такође познат као помоћ у варењу.
Апликације
Кајенски бибер се може користити у разним рецептима за додавање пикантног и љутог укуса. Често се користи у салсама, умацима и сосевима или као трљање за разна меса. Кајенски бибер користи се као главни зачин у латиноамеричким, индијским и шпанским кухињама.
Географија / Историја
Кајенски бибер је пореклом из Америке и може се пратити пре скоро седам хиљада година. Верује се да је чили папричица прво коришћена као украс или украс, док је касније коришћена као извор хране. Шпански истраживач Цхристопхер Цолумбус одговоран је за откривање ове чили папричице на Карипским острвима и њен транспорт натраг у Европу. Бибер је добио име по градићу на североисточној обали Јужне Америке, названом Цаиенне. Кајенски бибер сада се може узгајати у свим деловима света и основни је састојак многих етничких кухиња.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Клуб Лома | Сан Диего, ЦА | 619-222-4653 |
| Ан је Хемијско чишћење | Сан Диего, ЦА | 530-355-6984 |
| Сан Диего Иацхт Цлуб | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
| Лерои'с Китцхен & Лоунге | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| Под Белли-Уптовн | Сан Диего, ЦА | 619-269-4626 |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Старлите Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-358-9766 |
| Фор Хоусе | Оцеансиде ЦА | 760-730-5944 |
| Кетцх роштиљ и славине | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
