Опис / укус
Кељ пупчар за бебе је компактно заобљено лишће чврсто везано у сферичне појединачне главице пречника од једног до два инча када се бере. Њихово лишће се креће у нијансама пистације до морско зелене са кремасто жутом белом унутрашњошћу. Укуси су им земљани и горко-слатки са нотама сирових ораха. Бели прокулици по природи недостају опорији квалитети зреле прокулице, омогућавајући својим слађим укусима да дају напреднији профил на непцу.
Годишња доба / Доступност
Клице пупољка су доступне крајем зиме и раним пролећем.
Тренутне чињенице
Кељ пупчар, ботаничког назива Брассица олерацеа, припада породици Брассицацеае. Они су аксиларни пупољци биљке, који прогресивно расту из надолазеће стабљике. Брассицацеае је економски важна породица прехрамбених биљака позната као биљке горушице, крсташи и купусњаче. Савремене сорте бриселске клице развијене су како би се уклонила горчина са којом су историјски повезани. Горчина се такође може ублажити сезонски специфичном садњом. Зима индукује биљне резерве хране да се претворе у шећер, пружајући слађе, укусније клице.
Апликације
Кељ пупчар за бебе може се јести сиров или куван. Када се припреме сирово, најбоље их је обријати у танком облику и послужити као додатак салати или првом јелу. Најбоље методе за кување бели прокулице су динстање, печење, печење на роштиљу или печење на тави. Повољни пратиоци су бадеми, путер, кајмак, сланина, сиреви као што су пецорино, талеггио и алпске сорте, бели лук, сенф, печурке, маслиново уље, панчета, бибер, пињоли, мајчина душица, рузмарин и сирће са лаганим телом.
Географија / Историја
Сматра се да је кељ пупчар пореклом из Белгије, тачније регије у близини главног града Брисела, по којој су и добили име. Остали су локална култура на овом подручју све док се њихова употреба није проширила Европом током Првог светског рата. Бриселска клица се сада гаји широм Европе и натурализована је у Сједињеним Државама. Успевају у зимским месецима у умереним предјелима са одговарајућим наводњавањем. Без довољних ресурса воде биљке постају подложније болестима и пресушују.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Лоуисиана Пурцхасе | Сан Диего, ЦА | 716-946-7953 |
| Милтонови деликатеси, јела са роштиља и пекара | Дел Мар ЦА | 858-792-2225 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Баби Брисел клице. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили клице Баби Брусселс помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
бобице морске бучке где купити
 Галмарт Супермаркет Галомарт Самал 2-111, Алмати, Казахстан Пре око 11 дана, 2/27/21 Коментариси коментаре: прокулица у алматинском супермаркету  Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Диего, ЦА НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 271 дана, 6/12/20  Монтереи Фармерс Маркет Монтереи Цертифиед Фармес Маркет 831-728-5060 хттпс://ввв.монтереибаифармерс.орг БлизуМонтереи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 516 дана, 10/11/19  Сасоун производи Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 1-323-928-2829 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 595 дана, 24.7.19  Тржиште целе хране БлизуЛа Јолла, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 728 дана, 13.3.19 |
