| Породичне фарме Цолеман | Почетна страница |
Опис / укус
Француска киселица расте у густим накупинама високим приближно 45 до 60 центиметара. Благо заобљени јајолики листови су бриљантно зелене боје и имају наборани изглед. Љети са централне стабљике цветају мали зелени цветови који касније постају црвенкасто-смеђи. Француска киселица је нежна и сочна, пружајући осећај гашења на непцу. Има земљани квалитет и оштар укус лимуна који је карактеристичан за све сорте киселице, али је сасвим осетљив.
Годишња доба / Доступност
Француску киселицу можете наћи током целе године.
Тренутне чињенице
Француска киселица је зељаста трајница која се ботанички сврстава у Румек сцутатус. Припада породици хељде и често се меша са вртном киселицом, али је заправо посебна врста. Обоје дају зелено лишће налик спанаћу које се могу припремити на сличан начин, али француска киселица је мања биљка блажег укуса и сочније текстуре.
Нутритивна вредност
Француска киселица је одличан извор калијума и витамина А, Б, Ц, Д, Е и К.
Апликације
Француска киселица се може користити сирова као зелена салата или свежа биљка, или динстана слично спанаћу. Младо лишће је нежно и благо, најбоље за свеже јело, док веће лишће постаје оштро и горко, најбоље за куване примене. Киселац прави одличан пире за сосеве или супе и главни је састојак француског рецепта за супе од хербеса. Бесплатни укуси укључују тврдо остареле сиреве, кајмак, јаја, рибу, кавијар, остриге, сочиво, кромпир, спанаћ, лук, љутику, сенф, першун, естрагон, нану, червил и мушкатни орашчић. Препоручује се употреба ножа од нерђајућег челика само при резању киселице и уздржавање од кувања у металним лонцима, јер његов висок садржај киселина обезбојава и нагриза метално посуђе.
Етничке / културне информације
Француска киселица се широко користи у француској кухињи за прављење супе, торти и „лососа са сосом од киселице“ чувене браће Троисгрос.
Географија / Историја
Поријеклом из високогорског подручја јужне Француске, а затим се проширио и на сусједне земље, француска киселица је постала популарна у Енглеској крајем 16. вијека, а убрзо је постала популарнија од осталих сорти киселице. Француска киселица сада природно расте у већини умерених региона северне хемисфере. Више воли сунчана места са сувим, добро дренираним земљиштем.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују француску киселицу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио француску киселицу користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Ноордермаркт Органска фарма БеллеМарие Хавелтервег 71, 79, 7961 БД Руинерволд 052-248-2288 БлизуАмстердам, Северна Холандија, Холандија Пре око 494 дана, 11/02/19 Коментариси коментаре: Прекрасна врста биљака са фарме БеллеМарие |
