Опис / укус
Јабука Јесенски поздрав је на великој страни, стожастог је облика са понеким ребрастим ребрима. Боја коже је зеленкасто-жута прекривена ружичасто-црвеним или тамно-црвеним руменилом, обично са пругама. Кожица јесењег поздрава такође има лентицеле, а на неким плодовима се у стабљици добро русе. Ова сорта је ароматична, слатког и тропског мириса. Окус Јесењег поздрава одражава мирис - богат и сладак, са тропским воћним нотама попут ананаса. Слаткоћа је избалансирана са нешто прозирном, а укус је више благ него интензиван. Текстура меса је груба, оштра и сочна.
Годишња доба / Доступност
Јабука Јесенски поздрав доступна је током пролећа и лета.
Тренутне чињенице
Јабука Јесенски поздрав је укусна сорта Малус доместица која се узгаја готово искључиво у Аргентини. Ова сорта је доступна само на краћи временски период сваке године у пролеће.
Нутритивна вредност
Једна јабука средње величине садржи приближно 95 калорија које се углавном састоје од угљених хидрата. Јабуке такође садрже влакна - растворљива и нерастворљива - корисна за цревни тракт и пробавни систем, заједно са витамином Ц и другим антиоксидантима, који су антиинфламаторни и добри за имуни систем.
Апликације
Јабуке попут Јесењег поздрава имају вишеструку примену. Чувајте целу да бисте уживали у свежој руци или делићу и делили је. Коцкице за зелене салате или додајте кремастим пилећим или валдорфским салатама. Кришка за пите од јабука или колаче. Старомодни укуси јабуке допуњују пекарске производе попут колача или кифли са класичним зачинима од јабука попут цимета, мушкатног орашчића и ђумбира. Чувајте јабуке на хладном и сувом месту, попут фрижидера.
Етничке / културне информације
Назив „Јесенски поздрав“ може се чинити неразумљивим, јер је ова сорта доступна крајем пролећа и лета у Сједињеним Државама. Међутим, јабука Јесенски поздрав потиче из Аргентине, смештене на јужној хемисфери, где се годишња доба премештају са северне хемисфере. У областима у којима се бере, мај је заправо у јесен, а не у пролеће.
Географија / Историја
Јабука Јесенски поздрав првенствено се узгаја у Аргентини, што га чини прилично ретком сортом. Аргентина има историју узгајања јабука, посебно у региону Алто Валле, који је полетео 1960-их и 1970-их. Остале уобичајене јабуке узгајане у Аргентини укључују Ред Делициоус, Голден Делициоус, Гранни Смитх и Гала. Отприлике половина аргентинске производње јабука троши се у земљи, а половина извози у друге земље као што су Бразил, Русија и САД.
