Опис / укус
Жута паприка Тинкербелл врло је малих димензија, има просечно дужину од 3-5 центиметара и три центиметра у пречнику, а има кугласти и квадратни облик са благим конусом до заобљеног краја, 3-4 режња и влакнастом зеленом стабљиком. Глатка кожа је чврста, сјајна и светло жуто са жутим месом, сочним, оштрим и сочним. Унутар меса налази се шупља шупљина која садржи врло мала семена кремасте боје и танку спужвасту опну. Жута Тинкербелл паприка је хрскава, благог, слатког и воћног укуса.
Годишња доба / Доступност
Жута паприка Тинкербелл доступна је током целе године, са врхунцем сезоне у пролеће до јесени.
Тренутне чињенице
Жута паприка Тинкербелл, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, је ситно, јестиво воће које је члан породице Соланацеае или ноћурка. Позната и као холандска мини паприка, жута Тинкербелл паприка налази се на малој грмовој биљци која може нарасти до шездесет центиметара висине и у једној сезони произведе 20-40 ситних папричица. Првобитно узгајана у стакленицима у Холандији од паприке и љуте паприке, жута паприка Тинкербелл створена је са намером да развије малу хрскаву паприку слатког укуса. Ове паприке су такође погодне за кућно баштованство, јер могу да дају високе приносе у контејнеру или малом, заштићеном простору. Кувари и домаћи кувари преферирају жуту паприку Тинкербелл због мале величине, јарке боје, слатког укуса и хрскаве текстуре.
Нутритивна вредност
Жута Тинкербелл паприка садржи мало витамина Ц, витамина А, витамина К, влакана, калијума и мангана.
Апликације
Жута Тинкербелл паприка је најприкладнија за сирове препарате јер је њихов слаткасти укус, а хрскава текстура представљена када се користи свежа. Најчешће се користе као контејнер величине залогаја, а као предјело пуне се сиревима, месом и житарицама. Такође се могу напунити умацима, нарезати и приказати на послужавнику за поврће или исецкати за зелене салате. Поред свежих препарата, жута паприка Тинкербелл може се лагано кувати и наслагати на питаре или сендвиче, исецкати на мешавину или динстати у пеперонати. Жута паприка Тинкербелл добро се слаже са парадајзом, луком, јалапеносом, празилуком, белим луком, грашком, першуном, ориганом, цилантром, римском зеленом салатом, краставцима, џицама, ротквицама, кукурузом, сиром котија, палентом, шафраном, циметом, димљеном паприком, кимом, кречем сок и млевена говедина. За оптималан укус и текстуру, бибер треба употребити у року од једне недеље и чувати га у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
У лето 2018. године створене су нове сорте паприке Тинкербелл, а сада постоји пет различитих боја паприке, укључујући наранџасту, зелену, црвену, љубичасту и жуту. Такође се шушка да ће у пролеће 2019. године бити пуштен светлији жути бибер под називом лимунско жути бибер Тинкербелл.
Географија / Историја
Тинкербелл паприка је пореклом из Холандије и релативно је нова сорта која се узгаја због мале величине и слатког укуса. Данас се паприка Жута Тинкербелл гаји у Холандији и Шпанији и може се наћи на специјализованим пијацама и пијацама пољопривредника у Европи, Азији и Северној Америци.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују паприке жуте тинкере. Једно је најлакше, три теже.
| ОМГ Фоод | Облози од тиквице и паприке са жара са цацикијем | |
| Трајно здравље | Биљни јастучић тајландски са Тинкербелл паприком | |
| Име Име Црунцх | Салса жутог бибера |
