Опис / укус
Јабуке Виллиам Црумп су округле и средње до велике, са воштаном жуто-зеленом позадином прекривеном јарко наранџасто-црвеним руменом и пругама. Најистакнутија ствар код Виллиама Црумпа је његов интензиван, ароматичан укус, сличан оба родитеља - Цок-овој наранџастој Пипин и Ворцестер Пермаин-у. Арома укључује слаткоћу, киселост и посебно ноте ананаса. Арома се тежи да се омекша и постане богатија док седи у складишту. Текстура Виллиама Црумпа је оштра и сочна.
Годишња доба / Доступност
Јабука Виллиам Црумп доступна је од јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Јабука Виллиам Црумп касна је сезона енглеске сорте Малус доместица. Има импресивно порекло, јер је резултат укрштања између Цок-ове наранџасте Пипин и Ворцестер Пермаин-а.
Нутритивна вредност
Јабуке су пуне корисних хранљивих састојака. Они су нарочито богати витамином Ц, као и влакнима. Јабуке садрже нерастворљива влакна, добра за пробавни систем, и растворљива влакна, која спречавају кардиоваскуларне проблеме као што су болести срца и атеросклероза.
Апликације
Виллиам Црумп је првенствено јабука која једе. Његов робустан укус издваја се у салатама или једноставним грицкалицама, упареним са сиром као што је чедар. Виллиам Црумпс добро се чува на складишту и може остати добар до четири месеца на одговарајућем хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Као и код многих старих сорти јабука, чини се да Виллиам Црумп последњих година ужива нагли пораст популарности. Потрошачи су све више заинтересовани за поновно откривање антикних јабука и ширење њихових укуса изван неколико стандардних јабука које су биле доступне у прехрамбеним продавницама током последњих неколико деценија.
Географија / Историја
Виллиам Црумп је развијен у Рове’с Нурсериес у Ворцестеру у Енглеској, а име ове јабуке наводно обележава главног баштована вртића. Вероватно је први пут узгајано крајем 1800-их, мада су први документовани докази о томе из 1908. Дрво најбоље успева у умереној клими попут оне у Енглеској.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Виллиам Црумп. Једно је најлакше, три теже.
| Нова кулинарија | Соус Виде цимет јабуке зачињене | |
| Моја жена зна да кува | Јабучни овсени колачићи са циметом | |
| Баби Саверс | Лако пуњење јабучних пита |
