Бели тајландски босиљак

White Thai Basil





Опис / укус


Листови белог тајландског босиљка су мали до средње величине, просечно дуги 5-8 центиметара и јајоликог су облика са назубљеним ивицама. Листови су светло зелени са малим длачицама, а на површини је истакнута централна вена која се грана у мање жиле. Стабљике су полудебеле, влакнасте и бледо зелене до љубичасте, а класови лаванде и белих цветова појављују се када биљка сазрева, расте на врху стабљика. Бели тајландски босиљак је нежан и изузетно мирисан са аромом сличном камфору у комбинацији са примесом каранфилића и алеве паприке, а листови носе арому менте помешану са жилавим, папреним залогајем.

Годишња доба / Доступност


Бели тајландски босиљак доступан је током целе године.

Тренутне чињенице


Бели тајландски босиљак, ботанички класификован као Оцимум тенуифлорум, вишегодишња је биљка која расте на малом грму висине до шездесет центиметара и члан је породице Ламиацеае заједно са ментом, рузмарином и перилом. Такође познат као Баи Крапов, Хот босиљак, бели тулси и Рама тулси, бели тајландски босиљак је врста светог босиљка који се користи у тајландском кувању, индијској народној медицини и у хиндуистичком обожавању.

Нутритивна вредност


Бели тајландски босиљак садржи витамине А и Ц, калцијум, гвожђе и цинк.

Апликације


Зелено бело босанско босиљак је најприкладније и за сирове и за куване примене. Углавном се користе у тајландској кухињи, обично се комбинују у помфритима, попут популарног Пад Гкапров, који је вруће и зачињено јело са јаким нотама белог лука и босиљка, а такође и кари на бази кокоса. Да бисте користили бели тајландски босиљак, прво одвојите листове од стабљика и гранчица, јер ће јело попримити дрвенаст укус ако се користе. Затим се на крају поступка кувања додају листови белог тајландског босиљка како би се очувала њихова нежна природа и укус. Зелење белог тајландског босиљка добро се слаже са ђумбиром, белим луком, луком, рибљим сосом, соја сосом, свежим чилијем, паприком, шаргарепом, зеленим пасуљем, грашком, месом попут живине и свињетине и морским плодовима попут рибе, шкампа и капица . Држаће се до недељу дана када се умотају у папирне пешкире, затворе у херметички затворену врећу и чувају у горњем делу фрижидера. Бели тајландски босиљак такође може да се чува на собној температури на пулту у води 1-2 дана.

Етничке / културне информације


У Индији је свети босиљак једна од најсветијих биљака и користи се у хиндуистичкој религији током пракси као што су јутарње молитве. Сматрало се да је манифестација Туласија, богиње љубави и заштите, свети босиљак се често узгаја око хиндуистичких храмова и сади изван домова како би се користио у молитви и ритуалима за духовно здравље и прочишћење. Свети босиљак се такође често конзумира у облику чаја као део традиционалне ајурведске медицине.

Географија / Историја


Бели тајландски босиљак пореклом је из Индије и југоисточне Азије, и иако није тачно познато када је почео узгој, у Азији се гаји од давнина. Данас је бели тајландски босиљак доступан у специјализованим бакалима и свежим пијацама у Азији, Европи, Сједињеним Државама и Аустралији.



Популар Постс