Јабуке Парадис Спарклинг®

Paradis Sparkling Apples



Опис / укус


Парадис Спарклинг® јабуке су широке величине од средње до велике и углавном су округлог до овалног облика, али плодови такође могу попримити нагнут изглед. Кожа је глатка, напета и полутанка, сазрева од зелене до жуте боје, прекривена је бледим лентикелама и јарко црвеним руменилом са пругама. Испод површине месо је чврсто, оштро, бледо жуто и водено, обухваћајући малу централну шупљину испуњену црно-смеђим, овалним семеном. Парадис Спарклинг® јабуке су ароматичне и слаткастог, киселог и киселог укуса са јединственом мешавином киселости и шећера, стварајући осећај гашења или светлуцања приликом конзумирања.

Годишња доба / Доступност


Јабуке Парадис Спарклинг® доступне су од јесени до зиме.

Тренутне чињенице


Јабуке Парадис Спарклинг®, ботанички класификоване као Малус доместица, релативно су нова сорта објављена 2015. године, која припада породици Росацеае. Плодове су развили швајцарски узгајивачи Лубера и изабрани су због свог необичног шумећег меса. Јабуке Парадис Спарклинг® садрже чврсте, оштре ћелијске зидове који ослобађају велике количине слатког и киселог сока, дајући јабуци светлуцав или газиран осећај у устима када се конзумира. Упркос својој хировитој природи, јабуке Парадис Спарклинг® се не гаје комерцијално због неправилне величине, боје и облика плода. Плодови такође имају више периода бербе, што произвођачима отежава предвиђање доступности усева. Јабуке Парадис Спарклинг® првенствено су специјална сорта која се гаји у домаћим вртовима у Европи.

Нутритивна вредност


Парадис Спарклинг® јабуке су добар извор влакана за регулацију дигестивног тракта и садрже витамин Ц за јачање имунолошког система и смањење упале. Јабуке такође пружају мало калијума, калцијума и магнезијума.

Апликације


Парадис Спарклинг® јабуке су најприкладније за сирове примене јер је њихова шумећа природа приказана када се конзумирају свеже, ван руке. Јабуке се могу исећи на кришке и послужити као међуоброк, или воће на четвртине и послужити на тањирима са воћем и тањирима са сиром. Парадис Спарклинг® јабуке се такође могу исећи и бацити у зелене салате, користити као свежи прелив преко јогурта, житарица и граноле или обложити чоколадом или карамелом као свежи десерт. Важно је напоменути да плодови неће задржати газирану конзистенцију када се пресовају у сокове или користе у куваним препаратима. Јабуке Парадис Спарклинг® добро се слажу са сиревима као што су чедар, манчего и коза, другим воћем, укључујући грожђе, кајсије, манго, лимунске лимуне и бруснице, и орашастим плодовима попут бадема, ораха, лешника и ораха. Целе, неопране јабуке Парадис Спарклинг® задржаће се 2 до 6 недеља када се лагано умотане у пластику чувају у оштријој фиоци фрижидера.

Етничке / културне информације


Нове сорте јабука углавном се именују непосредно пре него што се пусте на комерцијална тржишта, али јабуке Парадис Спарклинг® назване су годинама пре него што су званично представљене. Узгајивач и оснивач Лубере, Маркус Кобелт, први пут је узорковао сорту која је расла у воћњаку Лубера 2006. године и започео интензивно узгајање и проучавање плода ради могуће производње. Годину дана након открића, Кобелт је дао јабуку, раније познату као јабука бр. 85, Томи Хунгербухлер, човек којег Кобелт од миља назива „шаптачем јабука“. Када је Хунгербухлер окусио сорту, описао је воће као „блиставу“ конзистенцију. Кобелт је осетио како је блистави дескриптор тачно описао осећај свежег кад се једе и одлучио је да сорти да име Спарклинг®. Јабуке Парадис Спарклинг® објављене су тек 2015. године, а након осам година планирања и маркетинга, Кобелт је и даље задржао исто име у част јединствене приче о воћу.

Географија / Историја


Јабуке Парадис Спарклинг® су првобитно откривене у истраживачком воћњаку Лубера у северној Немачкој. Лубера је швајцарска компанија која узгаја и производи биљне сорте које се посебно продају за кућне вртове, а оснивач Маркус Кобелт је у својој каријери развио више од нових осамдесет сорти за гајење. 2006. године, Кобелт је открио јабуке Парадис Спарклинг® које расту на малом дрвету у истраживачком воћњаку када је са рођаком узорковао сорте јабука. Газирана природа сорте изненадила је Кобелта и јабука је одмах послата у воћњаке Лубера у Швајцарској на опсежна истраживања, испитивања и култивацију. Сорта је даље развијена у швајцарским воћњацима од мешања јабука реси, источнонемачке сорте и енглеских јабука пируета, а пуштена је на тржиште 2015. Данас се јабуке Парадис Спарклинг® не узгајају у комерцијалним условима, али сорта је доступна за кућну употребу баштованство и обрађивање малих фарми широм Европе. Сорта је такође послата у Сједињене Државе 2019. године на даља испитивања и одобрења која ће бити пуштена узгајивачима у земљи.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују јабуке Парадис Спарклинг®. Једно је најлакше, три теже.
Половина печене жетве Салата од јабука и кеља из јесенске бербе
Неуредна прегача Челсија Јабучна коморача салата
Кућа пет срца Шаргарепа јабучна слама

Популар Постс