Опис / укус
Наше јабуке су плодови средње величине, донекле једноличног овалног до конусног изгледа. Кожа сазрева од зелене до жуте кад сазри, чврста је, напета и полуглада са истакнутим лентикелама, стварајући благо квргаву, грубу текстуру. У зависности од количине изложености сунчевој светлости током култивације, кожа такође може имати светло ружичасто до наранџасто-црвено руменило. Испод површине месо је бледо жуто, оштро, водено и мекано, обухваћајући централно, влакнасто језгро малим, црно-смеђим семенкама. Оурин јабуке су ароматичне са јаким меденим мирисом и фаворизоване су због своје нежне, лагане текстуре. Јабуке такође имају врло слаткаст, благо трпки укус са нотама ананаса и крушке.
Годишња доба / Доступност
Наше јабуке беру се у јесен и зими у Јапану и могу се чувати током раног лета.
Тренутне чињенице
Наше јабуке, ботанички класификоване као Малус доместица, модерна су јапанска сорта која припада породици Росацеае. Сорта је створена из више генерација природног узгоја, а најпознатији крст је између индоа, друге јапанске јабуке и златног укуса. Оурин јабуке, познате и као Оринс и Охринс, сматрају се једном од најпопуларнијих десертних јабука у Јапану и фаворизују се због свог сочног, меког меса, слатког укуса и светлих боја.
Нутритивна вредност
Оурин јабуке су одличан извор витамина Ц и влакана, који могу помоћи у јачању имунолошког система и подстицају варења. Плодови такође садрже неке витамине А и Б, бор, гвожђе, калијум и калцијум.
Апликације
Наше јабуке су најприкладније за сирове примене, јер се њихово жуто-зелено месо и слатки укус показују када се конзумирају свеже, ван руке. Месо се може исећи на кришке и помешати у зелене или воћне салате, прешати у сокове и јабуковаче, мешати у смоотхие, исецкати на полпете или нарезати и служити са умацима, орашастим путером и чоколадом на тањирима за предјело. Наше јабуке се такође могу кувати у компотима, џемовима и конзервама или комбинирати са оштрим сортама јабука за употребу у пекарским производима као што су пите, колачи, кифлице и хлеб. Наше јабуке се добро слажу са поморанџама, јагодама, боровницама, брусницама, бананама, јаворовим сирупом, медом, ванилијом, шаргарепом, спанаћем и авокадом. Свеже јабуке ће се чувати 1-2 месеца када се чувају целе и неопране у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
Оурин јабуке су трећа комерцијално узгајана јабука у Јапану и посебно су популарне у префектури Нагано. Унутар префектуре јабуке се конзумирају као десертна сорта, а неке породице ће чак унапред наручити велике количине сорте како би обезбедиле стабилну понуду пре него што се тржишта распродају. Име Оурин отприлике се преводи са јапанског у значењу „краљ јабука“, и упркос својој жуто-зеленој кожици, која традиционално означава трпку јабуку као што је Гранни Смитх, јабуке Оурин се често конзумирају због свог врло слатког окуса као самосталне , посластица после вечере. У Јапану се јабуке Оурин такође дају као поклон за усељење пријатељима и породици као симбол гостопримства, поштовања и добре воље.
Географија / Историја
Наше јабуке развијене су у истраживачкој станици Аомори за јабуке 1940-их, која се налази у јапанском региону Тохоку. Сорта је представљена на комерцијалном тржишту 1952. године, где је постала једна од најпопуларнијих свежих сорти у Јапану. Данас се јабуке Оурин првенствено гаје у префектурама Аомори, Фукусхима и Нагано у Јапану и продају се на свежим локалним тржиштима широм земље. Сорта се такође узгаја и продаје у Британској Колумбији као органска јабука.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Оурин. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио јабуке Оурин помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Цардифф Сеасиде Маркет БлизуЦардифф би тхе Сеа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 696 дана, 14.4.19 Коментарски коментари: Оринске јабуке на приморској пијаци! |
